Le Welsh de Philippe Etchebest Le Welsh de

Le Welsh de Philippe
Etchebest
Le Welsh de Philippe
Etchebest
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
3 oeufs
Cheddar
4 tranches de jambon blanc
farine
beurre doux
Le Welsh de Philippe
Etchebest
Difficulté :
Ingrédients
1 quart de maroilles
4 tranches de moelleux
bière blonde
sel
crème fraîche liquide
3 oeufs
Cheddar
4 tranches de jambon blanc
farine
beurre doux
Préparation
Ingrédients
1 quart de maroilles
4 tranches de moelleux
bière blonde
sel
crème fraîche liquide
3 oeufs
Cheddar
4 tranches de jambon blanc
farine
beurre doux
Préparation
Préparez une béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Ajouter de la
crème et de la bière. Ajouter le maroilles dans la béchamel. Laisser fondre
doucement en remuant régulièrement au fouet.
Préparez le jambon et le moelleux. Faire sauter le moelleux coupé en cubes
dans du beurre bien chaud. Coupez également le jambon en petits cubes.
Remplir le siphon avec la béchamel.
Préparez l'assiette : mettre le jambon coupé en dés, ajouter les croutons,
bien secouer le siphon et recouvrir l'ensemble avec la béchamel, parsemez
de cheddar râpé.
Passer à la salamandre 3 bonnes minutes. Recouvrir avec l'œuf poché et
parsemez de bacon. Dégustez !
1 quart de maroilles
4 tranches de moelleux
bière blonde
sel
crème fraîche liquide
Préparation
Préparez une béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Ajouter de la
crème et de la bière. Ajouter le maroilles dans la béchamel. Laisser fondre
doucement en remuant régulièrement au fouet.
Préparez le jambon et le moelleux. Faire sauter le moelleux coupé en cubes
dans du beurre bien chaud. Coupez également le jambon en petits cubes.
Remplir le siphon avec la béchamel.
Préparez l'assiette : mettre le jambon coupé en dés, ajouter les croutons,
bien secouer le siphon et recouvrir l'ensemble avec la béchamel, parsemez
de cheddar râpé.
Passer à la salamandre 3 bonnes minutes. Recouvrir avec l'œuf poché et
parsemez de bacon. Dégustez !
Préparez une béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Ajouter de la
crème et de la bière. Ajouter le maroilles dans la béchamel. Laisser fondre
doucement en remuant régulièrement au fouet.
Préparez le jambon et le moelleux. Faire sauter le moelleux coupé en cubes
dans du beurre bien chaud. Coupez également le jambon en petits cubes.
Remplir le siphon avec la béchamel.
Préparez l'assiette : mettre le jambon coupé en dés, ajouter les croutons,
bien secouer le siphon et recouvrir l'ensemble avec la béchamel, parsemez
de cheddar râpé.
Passer à la salamandre 3 bonnes minutes. Recouvrir avec l'œuf poché et
parsemez de bacon. Dégustez !
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
2
20 min
15 min
2
20 min
15 min
2
20 min
15 min