veloute d`asperges corol ref. 804027
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TECHNICAL SPECIFICATION VELOUTE D'ASPERGES COROL REF. 804027 Description / Application Mélange en poudre pour la préparation de aspergeveloute faible teneur en sel. Produit destiné à l’élaboration de denrées alimentaires. Non destiné à la vente au détail. Dosage recommandé & information technique 80 - 100 g/l Propriétés organoleptiques Apparence: Produit poudre Couleur: Beige Odeur/Goût: Typique Liste d’ingrédients & Suggestion d’étiquetage Liste d’ingrédients: Fécule ; maltodextrine ; dextrose ; huile de palme (contient du LAIT) ; LAIT écrémé en poudre ; asperge (4%) ; exhausteur de goût : E 621 ; antiagglomérant : E 551- auxiliaire technologique ; arômes ; épice Suggestion d’étiquetage: Enumération des ingrédients conformément au règlement 1169/2011/UE Règlementation & Informations complémentaires Le produit correspond aux directives UE. Les dispositions légales nationales sont à vérifier dans chaque cas. DLUO / Conditions de stockage et de transport 18 mois dans l'emballage d'origine fermé Stocker dans un endroit frais et sec (15-25°C) Conditionnement 1 Kg ; Sac Emballage apte au contact alimentaire Normes microbiologiques Germes totaux Coliformes totaux 30°C Coliformes fécaux 44°C ASR 46°C Levures et moisissures < ≤ ≤ ≤ < 100 000/g 1 000/g 10/g 30/g 1 000/g Mise à jour: 29/08/2016 Page 1 de 3 TECHNICAL SPECIFICATION VELOUTE D'ASPERGES COROL REF. 804027 Staphylococcus aureus Salmonella < 100/g absence/25 g Usage : Appliquer 80-100 g de poudre dans l'eau bouillante et bien mélanger avec un fouet. 1 sachet de 1 kg par 10-12,5 litres d'eau (50-60 portions) Produit Eau Produit reconstitué 80 - 100 g 1 litre 1,080 - 1,100 kg 1 kg 10 – 12,5 litres 11 – 13,5 kg Profil Physico-chimiques et Nutritionnel ( / 100 g) – valeurs indicatives calculées (±5%) Par 100 g mélange Energie (kcal / kJ) Protides (g) Glucides (g) Sucres (g) Fibres (g) Lipides (g) Acides gras saturés (g) Acides gras trans (g) Sodium (mg) Sel (NaCl) (g) Potassium (mg) 387 / 1633 7 69 22 1 9 4 <1 600 1 < 0,1 Par 100 g produit reconstitué (Usage : 100 g/l) 39 / 163 0,7 6,9 2,2 0,1 0,9 0,4 < 0,01 60 0,1 < 0,01 Etiquetage allergènes Arachides et produits dérivés Fruits à coques et produits dérivés Céréales contenant du gluten et produits dérivés Crustacés et produits dérivés absence absence absence absence Mollusques et produits dérivés Poissons et produits dérivés Oeufs et produits dérivés Lait et produits dérivés (y compris lactose) Soja et produits dérivés Lupin et produits dérivés Graines de sésame et produits dérivés Moutarde et produits dérivés Céleri et produits dérivés Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg absence absence absence presence absence absence absence absence absence absence lait écrémé en poudre ; huile de palme La contamination croisée ne peut pas être exclue Mise à jour: 29/08/2016 Page 2 de 3 TECHNICAL SPECIFICATION VELOUTE D'ASPERGES COROL REF. 804027 Information nanomatériaux Ce produit n’est pas soumis aux dispositions particulières d’étiquetage sur les nanomatériaux Information OGM Ce produit n'est pas soumis à l'étiquetage OGM Information Ionisation Ce produit n'a pas subi de traitement ionisant et ne contient aucun ingrédient ionisé Information Contaminants Ce produit respecte la réglementation européenne en vigueur concernant les pesticides, les métaux lourds et les mycotoxines Sécurité & Premiers secours Principaux dangers Aucune atteinte à la santé n'est connue ni attendue lors d'un usage approprié de ce produit. Ce produit n’est pas classifié selon le règlement CE 1272/2008 ; il ne fait donc pas l’objet d’un étiquetage particulier concernant la Directive 67/548/EEC ou 1999/45/EC. Fiche de sécurité Ce produit n'est pas classifié au sens de l'article 31 du règlement CE 1907/2006 ; il ne doit donc pas faire l'objet d'une Fiche de Données de Sécurité au sens de ce règlement. Remarque L’information contenue dans cette fiche technique est celle dont nous disposons en l’état actuel de nos connaissances. Ce produit est destiné à un usage alimentaire et n'est pas destiné à être consommé en l'état. Il convient que l'utilisateur se reporte à la législation en vigueur en ce qui concerne l’usage de ce produit et vérifie au moment de la consultation que la présente fiche technique est à jour. Cette fiche technique annule et remplace toute fiche précédemment émise pour ce produit. Mise à jour: 29/08/2016 Page 3 de 3