Le miel et le système immunitaire
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Le miel et le système immunitaire
Le miel et le système immunitaire Le miel a depuis longtemps la réputation d’être un antitussif efficace, mais des récentes recherches montrent que miel peut également aider à prévenir certaines maladies avant même qu’elles ne prennent souche. Le miel a de nombreuses propriétés antibiotiques et antimicrobiennes qui peuvent aider l’organisme à combattre les infections. Le miel contient également de nombreux puissants antioxydants qui peuvent faire obstacle aux radicaux libres. Ce puissant mélange fait du miel une star de l’immunité. Les propriétés antibactériennes du miel ont été reconnues pour la première fois en 1892 par Van Ketel, un scientifique néerlandais. Avant l’arrivée et l’utilisation répandue des antibiotiques modernes dans les années 1940, le miel était utilisé pour combattre l’infection dans de nombreuses cultures. Pendant la Seconde Guerre mondiale, l’armée russe appliquait du miel sur les plaies ouvertes des soldats pour qu’elles guérissent plus rapidement et pour prévenir l’infection. Au cours des 20 dernières années, de nombreuses études ont prouvé que le miel peut prévenir la reproduction et la propagation de bactéries, comme le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (SARM) et le colibacille (E-coli), stoppant du même coup l’infection. Le miel contient un enzyme qui produit naturellement de petites quantités de peroxyde d’hydrogène. C’est pourquoi le miel peut demeurer frais pendant des siècles sans agent de conservation. Le miel est aussi acide, avec un indice pH allant de 3 à 6 selon le type de miel. Cette acidité permet au miel de combattre les germes avec efficacité. En plus de ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes, le miel contient également de nombreux puissants antioxydants. Les antioxydants contribuent à la lutte contre les radicaux libres qui se forment de façon naturelle dans le corps. Même s’ils sont naturels, ces radicaux libres peuvent créer une multitude de problèmes de santé et notre organisme a besoin d’antioxydants pour combattre les répercussion négatives qu’ils peuvent avoir. À quantités égales, le miel contient autant d’oxydants que les fruits et les légumes, ce qui fait de lui un super aliment en matière d’antioxydants. Le goût sucré du miel se veut déjà un délicieux complément à une tasse de thé ou à un verre d’eau tiède. Ces propriétés antioxydantes et antibactériennes font du miel un élément indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire. Sources : Présenté par Ajibola, A., Chamunorwa, J. P., & Erlwanger, K. H. (2012), Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth, Nutrition & Metabolism, 9, 61. Erejuwa OO, Sulaiman SA, Ab Wahab MS, Honey: A Novel Antioxidant, Molecules. 2012; 17(4):4400-4423. Eteraf-Oskouei, T., & Najafi, M. (2013), Traditional and Modern Uses of Natural Honey in Human Diseases: A Review, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 16(6), 731–742. Jones, Richard, Prologue: Honey and Healing through the Ages, Journal of ApiProduct and ApiMedical Science 1.1 (2009): 2-5. Schramm DD, Karim M, Schrader HR, Holt RR, Cardetti M, Keen CL, Honey with high levels of antioxidants can provide protection to healthy human subjects, J Agric Food Chem. 2003;51(6):1732–5 www.honibe.com