BASTIJANA TOMIC - CROATIE - HVAR - PLAVAC 2013

BASTIJANA TOMIC - CROATIE - HVAR - PLAVAC
2013 - ROUGE
PAYS : Croatie
RÉGION : Hvar
LA PETITE HISTOIRE À RACONTER
La Croatie compte de nombreux trésors viticoles encore trop méconnus. C'est notamment le
cas des vins de l'île de Hvar. Appartenant à une des huit familles perpétuant la tradition viticole
sur l'île, Andro Tomic a passé plus de 20 ans dans les vignobles français, avant d'être
aujourd'hui l'instigateur d'un renouveau des vins de la côte Adriatique qui s'appuie sur une mise
en valeur des cépages autochtones. Elaboré ...
LE DOMAINE
La cave Dastijana est située à Jelsa, charmante petite ville côtière de l'île de Hvar, au sud de la
Croatie. Le domaine est la propriété d'Andro Tomic. Après des études d'œnologie et de
viticulture, Andro Tomic, décide de rentrer sur sa terre natale pour y élaborer du vin.
Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares...
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LE VIN
INTENSITÉ ARÔMATIQUE
TERROIR : Argileux
BIO : Biodynamie
CÈPAGES : Plavac Mali
ÈLEVAGE : En barriques de chne franais,
amricain et slovne pendant 3 mois
PRIX UNITAIRE: 32€
FRUITÉ
FLORAL
VÉGÉTAL
ÉPICÉ
BOISÉ
PALAIS
LE CONSEIL
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-17C
CONDITIONS DE SERVICE : A apprcier tel quel
POTENTIEL DE GARDE : 3 5 ans.
ACCORDS METS-VINS :
SUCROSITÉ
FRAICHEUR
TANNINS
LONGUEUR
CORPS
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