2003, année folle - Bourgogne Aujourd`hui

Choses - vues
13 juin
2003, année folle
Grêle sur la côte
Vendredi 13 !
On a beau ne pas être superstitieux,
parfois… Eh bien, les vignerons
de Bouzeron (côte chalonnaise - 71),
Chassagne-Montrachet,
Puligny-Montrachet et Santenay
(côte de Beaune – 21)
se souviendront de l’orage de grêle
du vendredi 13 juin.
Une semaine plus tard,
un autre orage touche Meursault
(côte de Beaune). Beaucoup
de vignes déjà gelées en avril…
L’année 2003 s’est achevée (dans les vignes) par des
vendanges historiquement précoces. Point final d’une année
végétative tumultueuse…
10 juillet
Véraison à Beaune
11 avril 2003
Nuit de gel
-7° à Chablis, -5° à Meursault… Le gel du 11 avril 2003 fait des dégâts en
Bourgogne. Et ce d’autant plus qu’après un mois de mars d’une grande douceur,
la vigne s’est réveillée tôt ; le gel n’en a donc été que plus “efficace”. Le chardonnay
a davantage souffert que le pinot noir.
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Il fallait s’y attendre !
Avec 19 jours au-delà
de 30° et une moyenne sur
le mois proche des 31°,
la vigne a pris beaucoup
d’avance*. Tellement que
vers le 10 juillet des raisins
de pinot noir commencent
leur processus de véraison
(les baies passent du vert
au bleu-noir) dans
les beaune premier cru
Teurons, avec deux à trois
semaines d’avance…
* Données pour le mois de juin 2003 à
Beaune. Sources Météo France et Bureau
interprofessionnel des vins de Bourgogne.
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Choses - vues
12 août
15 août
41,7° à Chablis
Les vendanges
commencent
C’est dans l’Yonne
que les températures
sont les plus élevées
en ce 12 août “de feu” :
41,7° à l’ombre.
Epilogue d’une semaine complète
à plus de 40° chaque jour
dans presque toute
la Bourgogne viticole.
Le domaine
Chandon-de-Briailles,
à Savigny-les-Beaune (21),
est l’un des premiers
à engager les vendanges
2003 (en corton blanc).
15 août !
Une des dates
les plus précoces
dans l’histoire viticole
de la Bourgogne.
13 août
La vigne sort
du micro-ondes
La vague de chaleur
s’éloigne et les raisins
peuvent enfin respirer.
Enfin ceux qui ont
eu la chance de ne pas
finir grillés, desséchés
comme celui-ci,
“pris au piège”
de la canicule
dans le vignoble
de Chambolle-Musigny
(côte de Nuits – 21).
19 août
Vendanges
“à la fraîche”
Tous les moyens sont bons
pour ne pas rentrer en cuverie
des raisins trop chauds.
Vendanger la nuit,
comme le fait sur cette photo
la Cave de Viré
(Mâconnais – 71) en est un.
14 août
Recherche vendangeurs
Au vu des dégâts (raisins grillés, desséchés…)
occasionnés par la vague de chaleur de début août,
quelques Bourguignons se lancent dans la recherche
de vendangeurs dès les 13-14 août. Pas simple,
quand tout devait commencer trois semaines plus tard.
Beaucoup forment en urgence des équipes
de vendangeurs composées des parents,
des amis, des amis des amis…
12 • Bourgogne Aujourd’hui 54
22 août
Passage au froid
“Une nuit dans le container frigorifique à 5°,
et les raisins rentrés la veille au soir
à 32° se retrouvent le lendemain à 18°”,
Jubile Sébastien Lecomte, assistant de
Roland Masse aux Hospices de Beaune.
À situation exceptionnelle,
moyens exceptionnels !
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