MENU POUSSIN JAUNE à 30 € Aumônière de truite fumé

MENU POUSSIN JAUNE à 30 €
MENU DES RAMEAUX à 40 €
Aumônière de truite fumé aux fruits
de mer et sa sauce aigrelette
Salade de noix St Jacques
et son flanc de crevettes sauce au curry
MENU LAPIN GOURMAND à 50 €
Escalope de foie gras à la plancha
sauce au poivre de séchouan
Médaillons de lotte à l’estragon
Paupiette de veau farcie brunoise
légumes fondants et champignons
Rôti de gigot d’agneau de lait aux herbes
Ou Filet de turbot poché sauce hollandaise
Faux filet de bœuf sauce choron
Fromages affinés et salade mélangée
Fromages affinés et salade mélangée
Entremets ananas, citron, coca et sa
cassolette d’ananas flambée au rhum
Tulipe croquante de parfait café
et sa crème kahlua
Fromages affinés et salade mélangée
Cheescake sorbet framboise et son coulis
NOS PLATS A LA CARTE
Foie gras de canard maison
et sa trilogie de chutney
Assiette printanière
(Foie gras, jambon de parme et asperges)
16 €
Sole poêlée Belle Meunière
Noix de st jacques à la provençale
Feuilleté de lotte à l’estragon
30 €
25 €
20 €
18 €
Faux filet d’agneau sauce au porto
20 €
Médaillons de ris de veau à la crème de morilles 26 €
Tournedos de bœuf Angus sauce poivrade
30 €
Tulipe croquante de parfait café
et sa crème kahlua
Desserts du jour
8€
6€