Curry thaï vert

Curry thaï vert
et riz
3dl lait de coco thaï
20g pâte verte de curry
400 g émincé de poulet
600 g mélange de légumes asiatiques décongelés
1cs huile de colza
1bouquet coriandre, effeuillée
280 g riz basmati
Porter le lait de coco et la pâte de curry à ébullition. Ajouter l’émincé
de poulet et laisser reposer pendant 4 minutes, le feu éteint, afin
que le poulet conserve toutes ses protéines. Faire chauffer l’huile de
colza dans une poêle, y faire revenir le mélange de légumes à feu
doux. Incorporer ensuite les légumes au curry, bien mélanger et
parsemer de feuilles de coriandre. Faire cuire le riz dans de l’eau
salée et le servir sur les assiettes. A côté, dresser le curry et garnir
selon les goûts.
4 portions, 1 portion contient env.: 2207kJ/528kcal
32g protéines, 18g lipides, 56g glucides