OKONOMIYAKI AU PORC LA RECETTE

OKONOMIYAKI AU PORC
Un plat japonais traditionnel et qui sort de l’ordinaire. Une
crêpe épaisse à base de choux et de porc. Ca change des
sushis!
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
15 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 échines de porc
Un peu de mayonnaise
120 gr de farine
De l'huile de tournesol
Un peu de sauce soja sucrée
480 ge de choux blanc
LA RECETTE
Pour 1 portion
ETAPE 1
Dans un saladier, mélanger la farine et 15 cl d'eau. Couper le choux en fine lamelle. Ajouter le au mélange farine-eau
et mélanger l’ensemble.
ETAPE 2
Couper le porc en morceaux d’environ 2 cm. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Mettre le porc à revenir pendant 56 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
ETAPE 3
Faire chauffer la poêle à feu vif. Ajouter un trait d’huile. Mettre le mélange choux-farine-eau et former une crêpe
épaisse. Laisser cuire pendant 3 minutes. Poser les morceaux de porc sur la "crêpe" et retourner l'ensemble. Laisser
cuire 5 minutes. Une fois dorée, poser dans une assiette et ajouter sur la "crêpe" de la mayonnaise et de la sauce soja
sucrée. Servir.
ETAPE 4
Répéter les 3 étapes ci-dessus pour chaque okonomiyaki