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Instructions pour la cuisson et la décoration du gâteau Hello Kitty
Avant la première utilisation et après chaque utilisation, laver le moule à la main dans de l’eau chaude savonneuse, le rincer et l’essuyer parfaitement. Ne pas mettre au lave-vaisselle; éviter les ustensiles en métal. Il est
possible que certains aliments acides tachent le moule, mais quelques taches ou rayures n’auront aucune incidence sur les resultats de cuisson.
Pour faire cuire le gâteau: Préchauffer le four à 350°F (176°C) ou à la température indiquée dans la recette. Le gâteau se démoulera facilement, sans coller, si le moule est bien préparé au préalable. À cette fin, graisser copieusement l’intérieur du moule en utilisant un
pinceau à pâtisserie et du shortening végétal solide (et non pas du beurre, de la margarine ou de l’huile végétale); bien enduire toutes les cavités. Saupoudrer de farine dans le moule et secouer pour enduire toutes les surfaces graissées. Renverser le moule et le tapoter
légèrement pour en retirer l’excès de farine. Retoucher avec du shortening et de la farine les points brillants qui n’ont pas été couverts. (On peut remplacer le shortening et la farine, par un enduit non collant en vaporisateur, avec ou sans farine, ou par de l’agent de
démoulage Wilton.)
Préparer le mélange à gâteau à deux étages selon la recette, puis verser la pâte dans le moule en l’étalant uniformément, au besoin, à l’aide d’une spatule. Prendre garde de ne pas toucher les côtés ou le fond du moule. Cuire au four, sur la grille du centre, à 350°F (176°C) de 35 à 40
minutes, ou jusqu’à cuisson complète selon la méthode de vérification suggérée dans la recette.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Pour avoir un dessus bien égal et non fendillé, trancher la couronne du gâteau avec soin, pendant que le gâteau est encore dans le moule. Pour démouler, mettre la grille par-dessus le moule, renverser le tout, puis
retirer le moule avec précaution. Laisser refroidir au moins une heure. Brosser les miettes.
Pour transférer le gâteau sur une assiette de service, mettre l’assiette à l’envers par-dessus le gâteau et renverser le tout en prenant soin de bien tenir ensemble l’assiette, le gâteau et la grille pour prévenir les fissures. Pour savior comment recouvrir de papier d’aluminium une
planche à gateau adaptée à la forme du gateau, visitez à www.wilton.com.
Préparation du glaçage crémeux au beurre: Ce glaçage savoureux - à consistance ferme, mais onctueuse - est idéal pour la décoration des gâteaux. Pour obtenir de meilleurs résultats, garder le glaçage au réfrigérateur entre chaque utilisation et le rebattre avant de l’utiliser. Il
se conservera jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. La recette donne 3 tasses (750 mL).
½ tasse (125 mL) de shortening végétal solide
1 cuillère à thé (5 mL) d’extrait de vanille clair Wilton
2 cuillères à soupe (25 mL) de lait
½ tasse (125 mL ou 1 bâtonnet) de beurre ou de margarine ramolli
4 tasses ou 1 lb. (1000 mL) de sucre à glacer tamisé
Mettre en crème le beurre et le shortening avec un malaxeur électrique. Ajouter la vanille. Incorporer graduellement le sucre à glacer, 1 tasse (250 mL) à la fois, en battant à régime moyen. Racler souvent les parois et le fond du bol. Une fois tout le sucre ajouté, le glaçage
paraîtra sec. Ajouter le lait et battre à régime moyen jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Décoration avec les glaçages Wilton:
Mélange à glaçage Wilton: Le glaçage et la décoration du gâteau demandent deux ou trois boîtes du mélange à glaçage crémeux blanc Wilton, qui se colore très bien. Préparer selon les instructions. Chaque boîte donne environ 2 t. (500 mL) de glaçage. Ne pas réfrigérer avant
de décorer. Le gâteau peut être réfrigéré après avoir été glacé.
Glaçage décoratif prêt à l’emploi Wilton : Le glaçage et la décoration du gâteau nécessitent approximativement deux ou trois boîtes de délicieux glaçage blanc prêt à l’emploi Wilton. Chaque boîte de 16 oz (500 mL) donne environ 2 t. (500 mL) de glaçage. Il convient parfaitement à
tous les besoins de décoration, tels que glaçage, garnitures décoratives et confection de fleurs.
Coloration du glaçage : Les colorants à glaçage Wilton, étant concentrés, sont les meilleurs pour la décoration des gâteaux, car ils donnent de belles couleurs intenses. Pour colorer, tremper un cure-dent dans le colorant et le tourbillonner dans le glaçage, puis bien mélanger. Ajouter
graduellement du colorant jusqu’à l’obtention de la couleur voulue. Utiliser un nouveau cure-dent à chaque nouvelle addition de couleur.
Techniques de décoration
Contours. Utiliser la douille 3. Tenir le sac à un angle de 45°, la douille touchant à peine la surface. Appuyer au point de départ pour que le glaçage adhère à la surface. Ensuite, soulever légèrement la douille et, tout en pressant le sac, appliquer du glaçage en guidant la douille de manière à
tracer le contour voulut. Pour finir, appuyer la douille sur la surface, cesser toute pression, puis relever la douille. Si la ligne ondule, c’est que la pression sur le sac est trop forte; si elle se brise, c’est que le mouvement est trop rapide ou que le glaçage est trop épais.
Contour et remplissage. Après avoir tracé le contour, utiliser la même douille pour appliquer des rangées de glaçage de manière à remplir et à colorer la surface. Lisser ensuite le glaçage du bout du doigt enduit de fécule de maïs ou à l’aide d’un pinceau humide.
Étoiles. Utiliser la douille 16. Tenir le sac bien droit, douille à 1∕8 po (3 mm) au-dessus de la surface. Presser le sac jusqu’à ce qu’une étoile soit formée, puis cesser toute pression et relever la douille. Pour que les étoiles soient nettement formées, relâcher prestement la pression avant de relever
la douille.
Pour décorer le gâteau Hello Kitty, vous aurez besoin :
• de sacs à douille Wilton avec adaptateur ou de cornets en papier parchemin (instructions fournies avec tous les sacs)
• des douilles 3, 4, 6, 8, et 16
• de l’assortiment de colorants à glaçage Hello Kitty (comprend rouge, noir, jaune et rose); si l’assortiment n’est pas disponible, il vous faudra les colorants à glaçage Wilton rouge rouge, noir, jaune citron et jaune or
• d’un gâteau étagé (un mélange de commerce ou votre recette favorite)
• de glaçage crémeux au beurre (recette incluse)
2.
• d’une planche à gâteau enveloppée de papier d’aluminium Fanci-Foil
3.
1.
• d’amidon de maïs et de sirop de maïs clair
Préparer 3 tasses (750 mL) de glaçage crémeux au beurre :
• Colorer ½ tasse (125 mL) rouge de l’assortiment (ou rouge rouge)
• Colorer ¼ tasse (50 mL) jaune de l’assortiment (ou un mélange de jaune citron et jaune or)
• Colorer ¼ tasse (50 mL) noir
• Réserver 2 tasses (500 mL) blanc
Décorer en ordre numérique :
1. Tracer le contour du moule sur la planche à gâteau. Découper la planche et l’envelopper de
papier d’aluminium Fanci-Foil. Placer le gâteau sur la planche.
2. Avec la douille 8 et du glaçage rouge, remplir l’intérieur de la boucle (lisser du bout du doigt
enduit d’amidon de maïs).
3. Avec la douille 6 et du glaçage noir, tracer le contour de l’intérieur et de l’extérieur de la
boucle et le nœud.
4. Avec la douille 16 et du glaçage rouge, remplir la boucle d’étoiles.
5. Avec la douille 8 et du glaçage jaune, remplir le nez (lisser du bout du doigt enduit
d’amidon de maïs).
8.
6. Avec la douille 3 et du glaçage jaune, tracer le contour du nez.
7. Avec la douille 8 et du glaçage noir, remplir les yeux (lisser du bout du doigt
enduit d’amidon de maïs).
8. Avec la douille 4 et du glaçage noir, tracer des moustaches.
9. Avec la douille 16 et du glaçage blanc, remplir la tête d’étoiles.
4.
9.
5.
6.
Baking and Decorating Instructions for Hello Kitty Cake Pan
Before first and after each use, hand wash in warm, soapy water and dry thoroughly with a soft cloth. Do not place in dishwasher and avoid using metal utensils, abrasive cleansers or scouring pads. Acid from some
foods may stain the pan, but occasional staining or scratches will not affect the performance of the bakeware.
To bake cake: Preheat oven to 350°F or temperature per recipe directions. Your cake will unmold easily, without sticking, when you prepare the pan properly. Grease the inside of the pan completely using a pastry brush and solid vegetable
shortening (do not use butter, margarine or liquid vegetable oil). Spread the shortening so that all indentations are covered. Sprinkle flour inside pan and shake so that flour covers all greased surfaces. Turn pan upside down and tap lightly to
remove excess flour. If any shiny spots remain, touch up with more shortening and flour to prevent cake from sticking. (You can use vegetable oil pan spray, vegetable oil pan spray with flour or Wilton Cake Release in place of solid shortening
and flour).
Make one 2-layer cake mix according to package or recipe directions. Pour the cake batter into pan, and if necessary, spread the batter around with a spatula to fill all areas of the pan evenly. Be careful not to touch sides or bottom of pan. Bake cake on
middle rack of 350°F oven for 35-40 minutes or until cake tests done according to recipe directions.
Remove cake from oven and cool on cake rack for 10 minutes. While the cake is still in the pan, carefully slice off the raised center portion of the cake. This allows the cake to sit more level and helps prevent cracking.
To remove cake from pan, run spatula around edge, place cooling rack against cake and turn both cake rack and pan over. Lift pan off carefully. Cool cake at least one hour. Brush loose crumbs off cake.
To transfer cake to serving plate, hold a cake board against cake and turn both cake and rack over. Lift off rack. Hold another board against bottom of cake and turn cake over. Be sure to hold cake, rack and board close together while turning to prevent cake
from cracking. For instructions on making a foil-wrapped board, cut to fit the cake, visit www.wilton.com.
Making Buttercream Icing: The thick, but creamy texture of this flavorful icing makes it ideal for decorating. For best results, keep icing bowl in refrigerator when not in use. It can be refrigerated in an airtight container for up to 2 weeks. Rewhip before
using. YIELD: 3 CUPS.
½ cup solid vegetable shortening
1 teaspoon Wilton Clear Vanilla Extract
2 tablespoons milk
½ cup (1 stick) butter or margarine, softened
4 cups (about 1 lb.) sifted confectioners’ sugar
Cream butter and shortening with electric mixer. Add vanilla. Gradually add sugar, one cup at a time, beating well on medium speed. Scrape sides and bottom of bowl often. When all sugar has been mixed in, icing will appear dry. Add milk and beat at
medium speed until light and fluffy.
Decorating with Wilton Icings:
Wilton Icing Mix: You will need 2-3 packages of our Creamy White Icing Mix. To prepare, follow package directions. Each package makes about 2 cups icing. Excellent for tinting any shade required. Do not refrigerate icing before decorating.
Cake may be refrigerated after it is iced.
Wilton Ready-To-Use Decorator Icing: You will need approximately 2-3 cans of our delicious white icing. Each 16 oz. can holds about 2 cups. It’s ideal for all of your decorating needs – frosting, decorating and flower making.
Coloring Your Icing: Wilton Icing Colors are best for decorating because they are concentrated and give the deepest, most vivid icing colors. Use a toothpick to swirl icing color into icing, then mix well. Add color gradually until you get the icing color
you desire. Use a new toothpick each time you add more color.
Decorating Techniques
To Make Outlines: Use tip 3. Hold bag at a 45° angle and touch tip to surface. Squeeze at starting point so that icing sticks to surface. Now raise the tip slightly and continue to squeeze. The icing will flow out of the tip while you direct it along surface. To end
an outline, touch tip back to surface, stop squeezing and pull away. If icing ripples, you are squeezing bag too hard. If icing outline breaks, you are moving bag too quickly or icing is too thick.
To Outline & Pipe-In: After outlining, using the same tip, squeeze out rows of lines to fill area. Pat icing down with fingertip dipped in cornstarch or smooth with dampened art brush.
To Make Stars: Use tip 16. Hold bag straight up and down with tip 1∕8 in. above surface. Squeeze until a star is formed, then stop pressure and pull tip away. Your stars will be neatly formed only if you stop squeezing before you pull the tip away.
To Decorate Hello Kitty Cake You’ll Need:
• Wilton Decorating Bags and Coupler or Parchment Triangles (instructions included with all bags)
• Decorating Tips 3, 4, 6, 8, 16
• Hello Kitty Icing Color Set (includes Red, Black, Yellow and Pink). If Wilton Hello Kitty Icing Color Set is not available, you will need Wilton Icing Colors in Red-Red, Black, Lemon Yellow and Golden Yellow.
• Two-layer cake mix or make favorite layer cake recipe
• Buttercream Icing (recipe included)
2.
• Wilton Cake Board, Fanci-Foil Wrap
3.
1.
• Cornstarch, light corn syrup
Make 3 cups of buttercream icing:
• Tint ½ cup Red in set (or Red-Red)
• Tint ¼ cup Yellow in set (or mix Lemon Yellow with Golden Yellow)
4.
• Tint ¼ cup Black
• Reserve 2 cups white
Decorate in numerical order:
9.
1. Trace pan shape on cake board. Cut board and wrap with Fanci-Foil Wrap. Position cake on board.
5.
2. Pipe in inside loop in red with tip 8 (smooth with finger dipped in cornstarch).
3. Outline inside and outside loop and knot in black with tip 6.
6.
4. Fill in bow with tip 16 stars in red.
5. Pipe in nose in yellow with tip 8 (smooth with finger dipped in cornstarch).
6. Outline nose in yellow with tip 3.
7. Pipe in eyes in black with tip 8 (smooth with finger dipped in cornstarch).
8. Pipe outline whiskers in black with tip 4.
9. Cover head with tip 16 stars in white.
8.
For home use only.
7.
7.
Pour usage domestique seulement.
SIL-34223
MANUFACTURED FOR/ABRICADO PARA/
FABRIQUÉ POUR WILTON INDUSTRIES, INC.
WOODRIDGE, IL 60517 WWW.WILTON.COM
MADE IN CHINA/FABRICADO EN CHINA/FABRIQUÉ EN CHINE
Wilton and the Wilton logo are trademarks of Wilton Industries, Inc.
Wilton y el logotipo de Wilton son
marcas comerciales de Wilton Industries, Inc.
La marque et le logo Wilton sont des marques
de commerce de Wilton Industries, Inc.
7.
Sólo para uso doméstico.
Técnicas de decoración
Cómo glasear y alisar con una espátula: con una espátula, ponga glaseado sobre el pastel. Esparza glaseado sobre el área a cubrir. Para un efecto liso, pase la espátula ligeramente sobre el glaseado en la misma dirección, mezclándolo para que se vea uniforme.
Para hacer delineados: utilice la boquilla 3. Sostenga la manga en un ángulo de 45° y apoye la boquilla sobre la superficie. Presione en el punto de inicio, para que el glaseado se pegue a la superficie. Ahora, levante ligeramente la boquilla y continúe presionando. El glaseado fluirá de la
boquilla mientras lo dirige a lo largo de la superficie. Para finalizar un delineado, toque la superficie nuevamente con la boquilla, deje de presionar y retire. Si el glaseado forma olas, es porque está presionando la manga con demasiada fuerza. Si el delineado de glaseado se quiebra,
puede que esté moviendo la manga demasiado rápido, o que el glaseado esté demasiado espeso.
Para delinear y rellenar: luego de delinear, con la misma boquilla, apriete y deje salir filas de líneas para rellenar el área. Dé golpecitos suaves al glaseado con la punta del dedo sumergida en fécula de maíz o alise con un pincel artístico húmedo.
Para hacer estrellas: utilice la boquilla 16. Sostenga la manga en forma vertical, hacia arriba y hacia abajo, con la boquilla 1∕8 pulg. (3 mm) por encima de la superficie. Presione hasta que se forme una estrella, deje de presionar y retire la boquilla. Sus estrellas quedarán elegantemente
formadas sólo si deja de presionar antes de retirar la boquilla.
Para decorar el pastel de Hello Kitty necesitará:
• Mangas para decorar y cople o triángulos de papel pergamino de Wilton (las instrucciones están incluidas con todas las mangas).
• Boquillas decoradoras 3, 4, 6, 8 y 16
• Juego de colorantes para glaseado de Hello Kitty (incluye rojo, negro, amarillo y rosa). Si no está disponible el juego de colorantes para glaseado de Hello Kitty de Wilton, también necesita colorantes para glaseado de Wilton rojo intenso, negro, amarillo limón y amarillo dorado.
• Una mezcla de pastel de dos capas, o la receta de su pastel de capas preferido.
• Glaseado de mantequilla (se incluye la receta).
• Base para pastel de Wilton, envoltorio de papel de aluminio Fanci-Foil
• Fécula de maíz, jarabe de maíz liviano.
2.
3.
1.
Haga 3 tazas (720 g) de glaseado de mantequilla:
• Tiña ½ taza (120 g) con el rojo del juego (o con rojo intenso Wilton)
• Tiña ¼ taza (60 g) con el amarillo del juego (o combine amarillo limón con amarillo dorado Wilton)
• Tiña ¼ taza (60 g) de negro
• Reserve 2 tazas (480 g) blanco
4.
Decore en orden numérico:
1. Trace la forma del molde sobre la base para pastel. Corte la base y envuélvala con papel
9.
de aluminio Fanci-Foil. Coloque el pastel sobre la base.
5.
2. Forme el lazo interior con rojo con la boquilla 8 (alise con el dedo sumergido en
fécula de maíz).
3. Delinee la parte interior y exterior del lazo y el nudo con negro con la boquilla 6.
6.
4. Rellene el moño con estrellas rojas hechas con la boquilla 16.
5. Forme la nariz con amarillo con la boquilla 8 (alise con el dedo sumergido en
fécula de maíz).
6. Delinee la nariz con amarillo con la boquilla 3.
7. Forme los ojos con negro con la boquilla 8 (alise con el dedo sumergido
8.
en fécula de maíz).
8. Forme los bigotes con negro con la boquilla 4.
9. Cubra la cabeza con estrellas blancas con la boquilla 16.
Pan takes any 2-layer cake mix. Complete instructions included.
El molde admite cualquier mezcla de pastel de 2 capas. Instrucciones completas incluidas.
Pour un mélange à gâteau à deux étages. Instructions complètes incluses.
Decoración con los glaseados de Wilton:
Mezcla de glaseado de Wilton: necesitará de 2 a 3 paquetes de nuestra mezcla de glaseado blanco cremoso. Para preparar, siga las instrucciones del paquete. Cada paquete rinde aproximadamente 2 tazas (480 g) de glaseado. Excelente para teñir de cualquier tono requerido.
No guarde el glaseado en el refrigerador antes de decorar. Se puede guardar el pastel en el refrigerador después de glasearlo.
Glaseado para decorar listo para usar de Wilton: necesitará aproximadamente 2 ó 3 latas de nuestro delicioso glaseado blanco. Cada lata de 16 oz. (453 g) rinde aproximadamente 2 tazas. Es ideal para todas sus necesidades de decoración: glasear, decorar y hacer flores.
Coloreado del glaseado: los colorantes para glaseado de Wilton son perfectos para decorar porque son concentrados y proporcionan los colores más profundos y vívidos. Use un palillo para agregar en remolinos el colorante en el glaseado y mezcle bien. Agregue colorante
gradualmente hasta que obtenga el color de glaseado que desee. Use un palillo nuevo cada vez que agregue más colorante.
CAKE PAN
MOLDE PARA PASTEL
MOULE À GÂTEAU
Antes de usar por primera vez y después de cada uso, lave a mano con agua tibia y jabón; enjuague y seque bien con un paño suave. No coloque el molde en el lavavajillas y evite usar utensilios de metal. El ácido de algunos alimentos
podría manchar el molde, pero las manchas o rayones esporádicos no afectarán el rendimiento del utensilio para hornear.
Horneado del pastel: precaliente el horno a 350°F (176°C) o a la temperatura indicada en la receta. Su pastel se desmoldará fácilmente, sin pegarse, si prepara el molde adecuadamente. Engrase por completo la parte interior del molde con una brocha de repostería y
manteca vegetal sólida (no use mantequilla, margarina ni aceite vegetal líquido). Extienda la manteca vegetal de modo que cubra todas las ranuras. Espolvoree de harina dentro del molde y sacuda para que la harina cubra todas las superficies engrasadas. Dé vuelta el molde
y golpee ligeramente para retirar el exceso de harina. Si queda algún punto brillante, retoque con más manteca vegetal y harina para evitar que el pastel se pegue. (Puede usar aerosol de aceite vegetal para moldes, aerosol de aceite vegetal para moldes con harina o Cake Release
de Wilton en vez de manteca vegetal sólida y harina).
Haga una mezcla de pastel de 2 capas según las instrucciones del paquete o de la receta. Vierta la mezcla del pastel en el molde y, si fuera necesario, espárzala con una espátula para llenar todo el molde de manera uniforme. Cuide no tocar los lados ni el fondo del molde. Hornee el
pastel en la rejilla del medio en el horno a 350°F (176°C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que pruebe que el pastel está listo según las instrucciones de la receta.
Retire el pastel del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Mientras el pastel aún esté en el molde, rebane con cuidado la porción del centro del pastel que quedó más alta. Esto permitirá que el pastel quede más nivelado y ayuda a evitar las grietas. Para desmoldar el
pastel, pase la espátula alrededor de los bordes, coloque la rejilla para enfriar contra el pastel y dé vuelta ambos, la rejilla y el molde. Levante cuidadosamente el molde. Deje enfriar el pastel al menos una hora. Quite las migas sueltas con un cepillo.
Para pasar el pastel a la base para servir, sostenga una base para pastel contra el pastel y dé vuelta ambos, el pastel y la rejilla. Levante la rejilla. Sostenga otra base contra la parte inferior del pastel y déla vuelta. Asegúrese de sostener el pastel, la rejilla y la base juntos mientras los da
vuelta, para evitar que el pastel se quiebre. Por instrucciones sobre cómo preparar una base envuelta en papel aluminio, cortada al tamaño del pastel, visite www.wilton.com.
Elaboración de glaseado de mantequilla: la textura espesa y cremosa de este sabroso glaseado lo hace ideal para decorar. Para obtener mejores resultados, mantenga el glaseado en un tazón en el refrigerador mientras no se utilice. Puede guardarse en el refrigerador, en un
envase hermético, hasta por 2 semanas. Vuelva a batir antes de utilizar. RINDE: 3 TAZAS (750 mL).
½ taza (95 g) de manteca vegetal sólida
4 tazas o 1 lb (400 g) de azúcar glass cernida
1 cucharadita (5 mL) de extracto de vainilla transparente de Wilton
½ taza (120 g o 1 barrita) de mantequilla o margarina ablandada
2 cucharadas (30 mL) de leche
Bata la mantequilla y la manteca vegetal con batidora eléctrica. Agregue la vainilla. Agregue gradualmente el azúcar, 1 taza a la vez, batiendo bien a velocidad media. Raspe varias veces los lados y el fondo del tazón. Cuando todo el azúcar haya sido agregado, el glaseado se verá
seco. Agregue leche y bata a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso.
Instrucciones de horneado y decoración para el molde de pastel de Hello Kitty