La taille des fruitiers palissés 5- les tailles appliquées aux fruitiers

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LES TAILLES APPLIQUEES AUX FRUITIERS
PALISSES
LA TAILLE TRIGEMME
La taille trigemme ou Courtois est la plus ancienne, la plus classique et
la plus employée, notamment pour les poiriers.
Toutes les coursonnes sont théoriquement taillées à trois organes.
Trois yeux s’il s’agit d’un rameau à bois; deux dards et un œil, un dard et deux
yeux, etc., s’il s’agit d’une coursonne de deux ans et plus.
Pour les coursonnes âgées et ramifiées, taillez les en deux phases successives.
1. Simplifiez-les par élimination des productions les plus vigoureuses (suppression
des rameaux à bois).
2. Raccourcissez-les en leur conservant les trois ou quatre organes les plus proches
de la base de la coursonne et les plus fertiles: bourgeons à fleurs, lambourdes,
brindilles, bourses, dards. L’objectif final étant d’obtenir des coursonnes simples
(peu ou pas ramifiées), courtes, mais comportant au minimum trois organes faibles
ou fructifères.
Attention: si le fruitier palissé est vigoureux, tailles longues et arcures seront nécessaires.
Quelques cas d’école !!
Attention cela est purement théorique et ne
reflète guère la réalité du terrain !
Formation d’une coursonne
Cas d’une évolution idéale
Année 1
Année 2
Année 3
Bourse sur bourse
Année 4
Année 5
Taille inutile durant 5 ans
La coursonne à 3 rameaux à bois
bourgeon n°5
Année 2
Année 1
Année 3
La coursonne possède dards & rameaux à bois
La coursonne est arquée
Cas particuliers
Coursonne de faible vigueur
Ne pas tailler
Brindille couronnée
Dard à l’extrémité
Bouton à fleur en extrémité
LA TAILLE LORETTE
Cette taille a été imaginée et mise au point par Louis Lorette, chef de culture à l’école
d’agriculture de Douai Wagnonville.
Cette taille d’été, sorte de pincement ultra – court, ne convient qu’aux variétés très
vigoureuses. La variété Beurré Hardy et de nombreuses variétés de pommes
réagissent bien à cette méthode de taille.
Coupez très court, soit à quelques mm, toutes les ramifications latérales de plus de 25
cm de longueur en voie de lignification et qui atteignent ou dépassent la grosseur
d’un crayon (6 à 8 mm).
Trois principales périodes:
- à partir du 15 juin,
- vers le 15 juillet,
-vers la mi-août,
Se termine en septembre
Voici un aperçu de cette technique de taille qui a encore de nombreux détracteurs!
Pour plus de détails consultez la 4ème édition de l’ouvrage « La Taille Lorette » de Louis Lorette
LA TAILLE LORETTE
Calendrier d’interventions
1- En hiver
Pas de taille, sauf sur les prolongements annuels des coursonnes. Cette taille consiste à ne
supprimer que la partie terminale du rameau sur une courte longueur en fonction de la
vigueur du fruitier et de l’âge des coursonnes
2- A la nouaison, (attendre la chute physiologique des fruits)
Choisir les fruits les plus beaux, les mieux placés et éliminer ceux en surabondance sans
supprimer les feuilles qui les accompagnent.
3- Au 15 juin, rabattre sur empattement toutes les pousses à bois, sans exception.
4- En juillet, août, septembre, rabattre sur empattement toutes les nouvelles pousses à bois
dès qu’elles atteignent 25 à 30 centimètres de long.
LA TAILLE LORETTE
Résumé succinct de la méthode
Dessin n°1: Un rameau à bois (A), s’est développé au printemps sur une branche charpentière. La
branche A s’allonge et est taillée sur empattement (ligne CD) lorsqu’elle atteint 25 à 30 centimètres,
mais pas avant le 15 juin.
Dessin n°2: Sur cet empattement existent des bourgeons stipulaires (E et F) qui vont se développer
soit tous les deux, soit l’un ou l’autre, ou rester latents. Dans ce dernier cas ne rien faire.
Dessin n°3: Si l’un des bourgeons (E), par exemple, se développe seul il va produire un rameau (G).
Quand ce rameau aura atteint 25 à 30 centimètres, le rabattre sur empattement selon la ligne HI.
Dessin n°4: A la base de ce rameau rabattu et sur l’empattement se développeront deux bourgeons
stipulaires. Au printemps suivant, on aura trois bourgeons sur la branche charpentière.
Généralement, le bourgeon F qui se transforme en dard, devient bourgeon à fleurs à la fin de la
végétation. Les bourgeons K et L donnent naissance à des bourgeons à bois.
K
G
E
H
A
Empattement de G
L
C
Empattement de A
I
F
F
D
Dessin n°1
Dessin n°2
Dessin n°3
F
Dessin n°4
Dessin n°5 : Le dard F, transformé en fruit, va donner naissance à une bourse qui remplace la
coursonne. Sur cette bourse vont s’initier soit des bourgeons à fleurs soit des bourgeons à bois.
Au 15 juin, on rabattra sur empattement ces bourgeons à bois et ainsi de suite.
Bourgeons à bois à rabattre au 15 Juin sur empattement
Dard
Bourgeon à fleurs
Dard transformé en bourse
Dessin n°5
Les photos nous donnent un aperçu de la taille Lorette.
Pas de coursonnes pour ainsi dire, mais des productions
fruitières très courtes qui sont des chapelets de bourgeons
floraux ou de bourses placés directement sur les
charpentières
Les dessins et photos ainsi que le texte (en partie adapté) proviennent de la 4 ème édition de l’ouvrage « La Taille Lorette » de Louis Lorette 1923
SOURCES
Cours d’arboriculture fruitière 2ème édition 1934 par L. Cuny
La culture fruitière volume 1 & 2 par Michel Gauthier
Traité d’arboriculture fruitière et de pomologie par Alfred Nomblot
La taille Lorette par Louis Lorette 4ème édition 1923
Photos Pierrevelcin Mario