Choucroute de poisson neptune

Choucroute de poisson neptune
(4 personnes)
Ingrédients :
200 g filet de cabillaud
200 g filet de saumon
200 g filet de truite fumée
12 petites pommes de terre
1 kg choucroute cuite
1 dl crème acidulée
sel, poivre, cerfeuil
Préparation :
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Cuire les pommes de terre à l'eau salée et les garder au chaud.
Chauffer la choucroute.
Couper le poisson en tranches et le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
Chauffer la crème et ajouter le cerfeuil haché.
Egoutter la choucroute et la disposer au centre de l'assiette.
Ajouter le poisson, les pommes et terre et arroser de crème de cerfeuil.