Curriculum vitaé

Curriculum vitaé.
Cuisinier / Chef de Cuisine
92700 COLOMBES
Traiteur.
: 0156053246
+30 Ans d’expérience dans la restauration.
: [email protected]
Marié. Nationalité française. "
" " " " " " " " " " C 0 M P E T E N C E S onception et réalisation des plats journaliers
1979 F O R M A T I O N C.A.P Cuisine classique option A rganisation et animation d’une brigade de cuisine éthode et Motivation réparation et participation d’animation de journées exceptionnelles mploie de l’outil informatique énacité dans l’esprit d’équipe conomat et gestion des matières premières ovation dans l’utilisation des produits réation de recettes nouvelles xpériences et Adaptations avoir faire, Sens des Responsabilités, Serviabilité et Sociabilité 1981 1987 1990 1993 2010 2016 B.E./B.A.T. Cuisine Marine Nationale Ecole des Fourriers de ROCHEFORT Major de Promotion Stage de Gestion de cuisine coût matières : Académie ACCOR Stage de Cuisson, conservation sous vide, mise sous gaz inerte, cuisson lente ss vide Stage de Cariste Manutentions +6 années de pratique Stage de Code dev WEB : Langage XHTML/CSS/PHP Stage Secouriste du Travail Validité de 2 ans 1979 1981 1984 1985 1989 1990 1992 1996 1999 2000 2005/2010 2011 2012 2012/2013 2013/2016 E X P E R I E N C E S P R O F E S S I O "
N N E L L E S Saisons et Stages dans divers établissements Château Hôtel de KAÜB AM RHEIN (RFA) Hôtel HILTON de DUSSELDÖRF (RFA) Restaurant # LE FOUR A PAIN # Paris 75017 " Engagement Marine Nationale 3 ans Affectations : Le Blavet BDC/PH Tahiti. Mururoa. Hao. Base des S.N.L.E Ile Longue Médaille Bronze de la Défense Nationale " " " " " " " " " " " " " " Club de Squash des Corolles ( la Défense ) club sportif/bar/ restaurant Hôtel I.B.I.S ( la Défense ) second de cuisine responsable du soir Chef de cuisine Divers restaurants banlieue OUEST BABETTE PUCHEUX Restaurant #LE FOUR A PAIN #LE VILLIERS#LE CHAPIONNET#75017 Paris Café de l’ile de la Jatte DALLOYAU COLOMBES Chefs de partie poissons ORLY RESTAURATION : RIE Tour des Miroirs(1800ctvs/J) second de cuisine SODEXHO : ALCATEL Nanterre (1500ctvs/J) Chef de Cuisine COMPASS : Maison de retraite Chef de Cuisine. RAYNIER MARCHETTI : Traiteur . Extra tous les Postes permanent / Déjeuné Livré Grandes Réceptions évènementiels . Maison de la Chimie (rue St Dominique). Le Bistro de Paris à Colombes . RAYNIER MARCHETTI : Traiteur. Intérim‐Nation. Café de la Paix // Potel et Chabot //Les Petits Frères des Pauvres … . Résidence Services Reuil‐Malmaison Maison de Retraite Esat Traiteur Les Fourneaux de Marthe et Matthieu