epicerie fine - Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez

ESPLANADE MERIDIEM CUISINE LATINE
de 19H30 à 22H30
AU DÎNER
ENTRÉES ET SALADES
POISSONS
Velours de légumes du moment
accompagné de son œuf cassé et pancetta arrotolata
18 €
Maquereaux rôtis à la plancha
29 €
Fleurs de courgettes farcies de leur pulpe sur purée de cocos,
perugine grillée
21 €
Fritto misto de poissons et légumes
dans une fine chapelure croustillante
32 €
La burrata dans l’esprit d’une caprese
22 €
Espadon cuit à la façon de Messina
sauce tomate relevée, câpres et olives
35 €
Salade niçoise
24 €
Filet de poisson du jour, selon arrivage
36 €
Calamars et artichauts
juste sautés assaisonnés tout simplement
26 €
Vitello tonnato
27 €
Tartare de poisson selon arrivage
29 €
Salade de la mer
29 €
PICORE FOOD (ENTRÉES A PARTAGER)
PICORE DE LA MER
Huîtres au naturel, Fine de Claire N°2
Petit cru de la mer
Gambas sautées
Salade de la mer
45 €
PICORE DE LA TERRE
Vitello tonnato
Tartare de boeuf
Billes d’osso-buco
Fleurs de courgettes, perugine grillée
45 €
PICORE ANTIPASTI
Légumes grillés et marinés
Barbajuans d’herbes et fromage frais
Mini-farcis
Mozzarella in carrozza
39 €
VIANDES
Coquelet en chapelure d’herbes, sauce diavola
29 €
Bavette de bœuf « Black Angus »
34 €
Côtelettes d’agneau rôties au thym
36 €
Côte de veau milanaise
40 €
Filet de bœuf snacké
40 €
LES GARNITURES AU CHOIX
Une garniture au choix par personne.
Pommes de terre : frites, en purée ou sautées
Mesclun naturel ou avec tomates cerises et parmesan
Légumes du moment
Garniture supplémentaire
9€
DESSERTS
PÂTES
Linguine aux palourdes
26 €
Ravioli aux herbes printanières
ricotta et vieux parmesan
26 €
Penne di gragnano , asperges et pecorino pepato
26 €
Le parfait glacé au calisson
accompagné de sa crème anglaise aux fruits rouges,
éclats de framboise givrée au citron vert et meringue croustillante
15 €
Le chocolat intense en dôme de mousse chocolat,
cœur coulant amer sur son crumble de noisettes caramélisées
15 €
La tong comme une tartelette aux parfums Granny Smith
framboise et cassis sur un spéculos de pamplemousse rose
15 €
Le tiramisu revisité… en verrine
15 €
panacotta aux grains de café, espuma mascarpone moscato, crumble
ristretto et sa tuile au grué de cacao et fraîcheur arabica
Le napolitain
fraise, verveine et citron biscuit moelleux aux amandes et
fraîcheur passion
15 €
L’assiette de fruits de saison
15 €
MENU « HAPPY DUO »
MENU « SAVEURS & GOURMANDISES »
Pour 2 personnes
Pour 1 personne
Un PICORE FOOD à partager ou Une entrée,
Un plat
Un dessert, par personne
1 bouteille de vin Côtes de Provence
Une entrée
Un plat
Un dessert
48,00 € PAR PERSONNE
125,00 € POUR 2 PERSONNES
Menu au choix parmi les plats marqués
(Hors Picore Food)
Menu au choix parmi les plats marqués
Prix nets / Paiement par chèque non accepté – Merci de votre compréhension
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts / Tous les plats sont « faits maison ».
Nous vous invitons à signaler à votre Maître d’Hôtel toute allergie alimentaire à laquelle vous seriez sujet
73, la Croisette – 06400 Cannes
Informations & Reservations : + 33 (0)4 92 98 74 12 - [email protected]
plat végétarien
Bouteille de vin : 75 cl, ½ bouteille d’eau minérale : 50 cl
Origine des viandes : bœuf : France - veau : France