1er Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2014 Château d`Yquem

1erGrandCruClasséSupérieur
Sauternes2014
Châteaud'Yquem
Un(jeune)millésimequiincarneàmerveillel’espritdu
légendaireChâteaud’Yquem.Complexitéaromatique,
fraîcheur,élégance...Cettecuvéereètebienl’excellence
decettemaisonmythiquequinesemblemêmeplusdevoir
êtreprésentée.Absolumentsuperbe!
Catégorie
Vinliquoreux
Producteur
Châteaud'Yquem
Région
Bordeaux
Cépage
SauvignonBlanc
Sémillon
Type
Liquoreux
Température
8-10°C
Degréd'alcool
13,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2060
Élevage
Élevageenbarrique
Volume
0,75
CritiquesetNotes
LaRevueduVindeFrance:20/20et3étoiles:‘Excellenceduvignoblefrançais’
Àproposduvin:«Enprimeur,le2014s'estrévélémagistral,avecuneprofondeuretunefraîcheurdelégende.»
Àproposdudomaine:«(…)Cevinestpeut-êtreleplusrégulierdepuis100ans.Mêmedanslespetitsmillésimeset
lespériodesdiciles,Yquematenusonrangjusquedanssonvieillissementincomparable.Ildoitcetétatdefaitàun
terroirunique,réagissantaudéveloppementdubotrytiscommeaucunautre,etàdeshommesquiontsucomprendre
etmettreenvaleursesqualités.SiYquemn’impressionnepasforcémentdanssajeunesse,ilcreuseirrémédiablement
l’écartavecsesvoisinsaprèsquelquesannéesdegarde.Dégusterunvieuxmillésimeduchâteaudemeureune
expériencequetoutamateurdevinliquoreuxsedoitd’avoirconnudanssavie.»
WineEnthusiast:97-99points
«Lesnotesd'abricotetlaviveaciditédonnentàcevinricheuneveinedefraîcheur.Lesarômesdepêchesblancheset
depoireorentdupoidstandisqu'unelignedefuitesurlecitronvertquiapportedelalégèreté.»
JancisRobinson:19/20
«Orbrillantavecunepointedevert.Fraîcheurintenseenpremiernez.Lebouquetalliantàlafoisrichesseet
fraîcheur.Lesucrerésidueln'estpasélevémaisl'équilibreestsuperbe.»
Bettane&Desseauve:19/20et5*****étoiles‘Producteurexceptionnel’
Àproposduvin:«Granddynamisme,intensitémagistraleetéquilibrebrillantentrelatrameacideetlarichessede
liqueur.Sublimefraîcheuraromatique,rapportidéalentrealcooltransformé,sucreetacidité.»
Àproposdudomaine:«Depuis2004,sansrienperdredesasomptuositédeconstitution,levinatrouvéunstyleplus
immédiatementpuretfrais,rappelantdavantagelesvinsélaborésparlesfameuxGarros,régisseursducrudepèreen
lsàlanduXIXesiècle,quelesfastueuxgrandsmillésimesplusoxydatifspostérieursà1945.Cetteprécision
nouvelleaputroublerquelquesamateursnostalgiquesmaisaimmédiatementtrouvéunlargepublicd’admirateurs
dontnousfaisonspartie.»
Gault&Millau:18,5/20
«Dansletondumillésimeentermesdenesse,deranement,etderetenue,toutenrestanttrèsYquemavecson
fruitd'ananasrôti,dekumquat,etdecitroncont.Belleliqueurdotéed'unefraîcheurvive.Exquis.Dégustationavril
2015.»
WineAdvocate’sRobertParker:96-98points
«Ontrouveicibeaucoupdeprofondeur,peut-êtremoinsvisiblequedansd'autresmillésimesgrâceàl'aciditéqui
parcourtlevincommeunld'argent:notesdesorbetcitron,dezestesd'orange,gingembre,etdesnotesdechocolat
blancapparaissentparmoment.C'estextrêmementlongmaisplussurladélicatessequesurlapuissanceennale.»
Notesdedégustation
ChaquebouteilleduChâteaud’Yquemestuneœuvred’art,chaquemillésimeuneraretéincomparable.Sa
conservationmythiquen’estd’ailleurspasunesimplethéoriemaisbienunfaitavéré:unYquemaunpotentielde
garded’unecentained’années!
LeterroirmagiqueduChâteaud’Yquem
Yquem…Cenomrésonnedanslamémoireolfactivedebonsnombresd’amateursdeblancsliquoreuxtelleune
expériencelégendaire.SiYquemrayonnedepuiscinqsièclesàtraverslemondecommeleplusgranddesSauternais,
c’estparcequ’ilasus’imposeretbraverlesaléasdutemps.
L’histoireéternelledecettemajestueuseforteresseenparfaitétat,classéeauPatrimoinedesMonumentsNationaux,
remontejusqu’auMoyen-Âge.
LafamilleLur-Salucesaperpétuélatraditiondecenectardelaplusgrandenoblessejusqu’en1999,avantquele
ChâteaunesoitrachetéparlegroupeLVMH.Désormaisdirigéd’unemaindemaîtreparlepropriétairedeCheval
Blanc,PierreLurton,Yquemn’ajamaisfaitdéfautàsesvaleursd’excellence.
SurplombantlaGaronneduhautdesabutte,Yquemestmarquéparunterroirtrèssingulier.Courantsur113hectares,il
regroupeunevariétédesolsextraordinaireallantdescroupesgraveleusesauxsouscouchesargilo-siliceuses.Ici,les
deuxcépagestypiquesduSauternaissontàl’honneuretformentuncouplepassionné:lesauvignon(20%)etle
sémillon(80%).Larichesseetl’opulencedel’unetlanesseetlesarômesdel’autreformentunealchimiesans
pareille.
Maiscenesontpaslescépagesquidonnentàcescuvéesleurparticularitémaisbienlechampignonrépondantsous
lenomde‘botrytiscinerea’.Ilalepouvoirdetransformerlesbaiesenunconcentrédesucrelorsquelebrouillarddu
euvevientseposersurlesvignes.L’instantestsiprécieux,sirare,qu’Yquemn’élaboresescuvéesquelorsdes
millésimesdeperfection.
Dela«lumièrebue»
AinsiFrédéricDarddécritlesvinsd'Yquem!Lesvendangessefontmanuellement.Laméthodedes"tries"successives
estadoptée:àchaquepassage,seulslesgrainstransformésparlapourriturenoblesontrécoltés.Lesautressont
laisséssurlavignepourqu'ilspuissentàleurtourêtretouchésparlebotrytis.5à6passagessontgénéralement
nécessairespourtoutrécolter.Enmoyenne,7jourss'écoulententrechaquetrie.Parlasuite,lesgrainssontpressésà
plusieursreprises.Lafermentationalieuenbarriques,neuvespourchaquerécolte,durantplusieurssemaines.S'en
suivent20moisd'élevagedanslesmêmescotenants.Lemillésime2014acheunniveaudesucresrésiduelsde
146g/litre.