Tajine de pintade à l`orientale pour 4 pers. Les ingrédients :

La recette du Mois
Tajine de pintade à l’orientale pour 4 pers.
Préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Les ingrédients :
Eléments de base :
1 kg de Cuisse de pintade
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
200 gr de fenouil
¼ cc Curcuma
½ cc de Coriandre
½ cc de Cumin
20 gr de Gingembre
10 cl d’huile d’olive
20 cl de fond de volaille
Persil
Sel, poivre
Préparation :
1.
2.
3.
4.
Couper les cuisses de pintade en morceaux.
Emincer les légumes (poivrons, fenouil, oignon).
Mettre le tout (pintade et légumes) à mariner avec les épices et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Laisser mariner pendant deux heures.
5. Faire revenir les cuisses de pintade, puis ajouter les légumes. Verser 20 cl de fond de volaille et laisser
cuire une heure à feu doux.
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