Dossier de Presse 2014 - HOTEL METROPOLE MONTE

Information Presse 2014
SOMMAIRE
1- Dossier Général : Histoire, Identité, Personnages clés…
2- Les objectifs d’identité de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo
3- Entretien avec Jacques Garcia, Architecte Décorateur
4- Entretien avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines
5- Le Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo
6- Le Bar Métropole
7- Les Tarifs
DOSSIER GENERAL
L’HOTEL METROPOLE MONTE-CARLO A ETE ELU en NOVEMBRE 2010
MEILLEUR HOTEL AU MONDE
PAR LA CONVENTION ANNUELLE 2010 DE “LEADING HOTELS OF THE WORLD”
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
Histoire et Mémoires de l’Hôtel Métropole…
L’identité de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo
Décoration et Architecture extérieures
Paysagisme
Gastronomie et Concept
Décoration Intérieure par Jacques Garcia
La Suite « Carré d’Or »
“Luxury Attitude” pour tout le personnel de l’hôtel
Le “Who is Who?” de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo
•
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•
•
•
•
X.
XI.
XII.
XIII.
Jacques Garcia, Architecte décorateur
Joël Robuchon, Chef – Créateur des Concepts de Restauration
Christophe Cussac, Chef des Cuisines
Susan Harmsworth, Directeur et Fondateur de ESPA
Jean-Claude Messant, Directeur Général
Jacques Messin, Paysagiste
Béatrice Ardisson, Sound Designer
Le Métropole ESPA Monte-Carlo
Réceptions et conférences
La destination de Monaco
Horaires et coordonnées
Histoire et Mémoires de l’Hôtel Métropole…
Métropole…
L’Hôtel Métropole est situé sur un terrain qui appartenait autrefois au Pape Léon XIII. Ce domaine fut
acheté en 1886 par la société « MonteMonte-Carlo Hotel Company Ltd ». Cette société y érige en 1889 l’Hôtel
Métropole qui devient dès lors le havre de paix des grands voyageurs de l’époque ainsi qu’un lieu
discret pourvu des charmes du luxe et du confort des plus grands lieux de villégiatures.
En plein cœur de Monaco et face à la Mer Méditerranée, l’hôtel Métropole fut construit en style Belle
Epoque. Il devint rapidement le point de repère des séjours monégasques pour l’élite internationale
parmi laquelle bien entendu : l’aristocratie anglaise, réputée pour son élégance et son goût des
voyages.
Le succès de l’hôtel perdure jusqu’aux années trente, lorsque la crise économique mondiale ralentit
cette dynamique.
En 1980, Monsieur Nabil Boustany,
Boustany promoteur libanais, amoureux de la Principauté, rachète l’hôtel
Métropole et décide d’y entreprendre de grands travaux. L’hôtel s’appelle alors Le Métropole Palace.
C’est en septembre 2003 que le Métropole Palace a fermé ses portes pour une nouvelle période de
rénovations, digne d’un palace en phase avec son temps. L’Hôtel Métropole MonteMonte-Carlo fur inauguré
en juillet 2004.
2004
L’identité de l’Hôtel Métropole MonteMonte-Carlo
En 2004, l’Hotel Métropole Monte-Carlo est devenu un hôtel contemporain et racé.
racé Son image unit un
passé glorieux et une fraîcheur méditerranéenne, des concepts de décoration aux services proposés.
Le nom de l’hôtel valorise la destination, le symbole du logo est celui d’une médaille tel un sceau,
symbole de la matière précieuse mais aussi du voyage avec le voilier qui y est apposé, la typographie
dégage jeunesse et dynamisme dans un style en phase avec le XXIème siècle.
L’esprit de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo suit un concept innovant approprié aux charmes du sud de la
France et de la proximité italienne. Le Métropole Monte-Carlo, c’est aussi l’adresse
l’adresse pétillante du Carré
d’Or où il est bon d’être et d’être vu.
vu
Décoration et Architecture extérieures
extérieures
Jacques Garcia,
Garcia Architecte Décorateur, a conceptualisé ce projet. Sa mission a été d’embellir les espaces
extérieurs et de rendre cet environnement bien plus verdoyant dans le contraste citadin qui l’entoure,
tout en retrouvant l’Hôtel Métropole des années 1900 avec ses espaces verts méditerranéens.
Confiée ensuite à Jacques Messin,
Messin Paysagiste, l’entrée de l’Hôtel est magnifiée par une superbe arche de
buis taillés,
taillés avec plus de 500 pieds. Cette œuvre n’a jamais existé auparavant et signe déjà le caractère
racé et l’accueil chaleureux qui règnent dans cette demeure indépendante. L’arche est suivie d’une
allée de cyprès où les sens s’éveillent dans l’univers d’oasis de verdure au cœur du dynamisme de la
Principauté.
Paysagisme
Le jardin de l’hôtel a été conçu tel un jardin méditerranéen, dont les harmonies s’accordent avec les
teintes bleues, jaunes et argentées de l’hôtel.
Depuis l’arche végétale, composée de plus de 500 pieds de buis, dont le poids hors structure s’élève à
10 000 kg, se déploient le jardin vert d’Ifs aux tonalités vert océan et le jardin vifvif-argent. Au total, le
jardin de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo dévoile plus d’une trentaine de variétés différentes, pour plus
de 3000 plantes.
L’arche se compose de 9 étages de buis, puis du fronton et enfin de la corniche. De part et d’autre de
l’allée centrale,
centrale des cyprès toscans s’élancent, devant un mur décoré en treillages et niches ornées de
jasmins étoilés et d’arbustes à feuillage argenté et aux fleurs blanches.
Le paysagisme réalisé par Jacques Messin, s’allie parfaitement avec les éclairages extérieurs de l’Hôtel
Métropole Monte-Carlo.
Gastronomie et Concept
La gastronomie est une autre raison essentielle de rendre visite à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo.
Elle est entièrement dirigée par Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac,
Cussac Chef des Cuisines,
d’après un concept original de cuisine aux accents méditerranéens, autour du produit, raffinée et
accessible.
En 2007, le Guide Michelin récompensait le Restaurant Joël Robuchon d’une deuxième étoile.
*Dans le restaurant principal, à tous moments de l’année, autour d’un décor dans les tons beige et
taupe, l’expérience est culinaire et visuelle tant par le concept établi que par l’imprenable vue sur
Monte-Carlo depuis la terrasse. Une cuisine ouverte permet des contacts privilégiés entre le Chef et les
convives.
*Yoshi propose une cuisine japonaise saine et moderne, réalisée par le chef japonais Takéo Yamazaki
sous l’égide de Joël Robuchon et de Christophe Cussac, Chef des Cuisines. En 2010, après 15 mois
d’ouverture, Yoshi reçut une première étoile Michelin.
*Côté Bar : l’adresse où il faut être et être vu à Monaco, un lieu de rendez-vous du premier café
matinal aux cocktails nocturnes, avec sa propre ambiance musicale signée Béatrice
Béatrice Ardisson!
Ardisson
*Le Room Service officie en chambre 24h/24 et suggère également des plats du restaurant.
*Les réceptions et banquets proposent petit-déjeuner, déjeuner, cocktail et dîner dans les différents
salons de réceptions.
*Les Restaurant et Bar de la Piscine ont quant à eux des spécificités estivales et nutritionnelles propres à
un lieu de détente et de bien être.
Décoration Intérieure
L’architecte décorateur, Jacques Garcia, a été mandaté pour réaliser ce vaste projet. Dans un premier
temps, il s’est concentré sur tous les espaces publics et la plupart des chambres et suites.
La « signature Garcia » est là, finement adaptée à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, dont l’esprit
méditerranéen et chaleureux le distingue des autres hôtels en le rapprochant d’une demeure
indépendante où l’on aime séjourner plutôt que d’y trouver un simple lieu de passage entre deux
voyages.
Tout en privilégiant la notion de confort, on apprécie cette décoration intemporelle, sobre et chic, tant
par l’éternelle valeur des objets d’art, dont celle du mobilier que par la qualité suprême des matériaux
utilisés,
utilisés indéniablement les plus précieux et raffinés.
D’autre part, deux étages entiers sont dédiés à des chambres nonnon-fumeurs et de nombreuses chambres
et suites communiquent entre elles pour les réservations familiales.
La décoration intérieure sous-entend aussi l’aspect fonctionnel et technique de chaque chambre : En
plus d’un « business centre » ouvert tous les jours à proximité de la réception, chaque chambre a
l’accès haut débit Internet, ainsi que deux lignes de téléphone/fax adjointes à un bureau de travail,
sans oublier les services interactifs. Minibar et coffre fort font aussi partie des standards de chaque
chambre.
Si les nouvelles chambres et suites surprennent par leur qualité et leur confort, les salles de bains vont
davantage ravir la clientèle. Conçue et pensée avant la chambre, cette pièce est véritablement un point
central d’intérêt dans l’architecture comme dans les préférences des clients. Elles sont modernes
modernes et
spacieuses,
spacieuses en parfaite harmonie avec la décoration de style « habité » des chambres.
Pratiques, esthétiques et luxueuses,
luxueuses elles offrent une douche à jets massants, indépendante d’une
large baignoire et des doubles vasques. C’est un espace à vivre qui accompagne parfaitement le confort
de la chambre.
La Suite « Carré d’Or »
Le summum : la « Suite Carré d’Or », 250m² grâce à un appartement de 150m² auquel s’ajoutent 100m²
de terrasse dont la vue couvre Monte-Carlo à 180°.
Dans un esprit de confort, les espaces sont particulièrement bien adaptés et l’on y retrouve du mobilier
Louis XVI auquel s’accorde parfaitement les somptueux tissus de chez Pierre Frey et Lelièvre (dans des
tons Ivoire et Nacre) et des lampes luxueuses de chez Asiatide.
Les suites avoisinantes sont communicantes et l’ont peut réserver un ensemble spacieux pour une
délégation ou une famille. Sa situation au dernier étage de l’hôtel offre une vue fantastique dominant
le Carré d’Or dont le casino et les jardins.
“Luxury Attitude” pour tout le personnel de l’hôtel
« Le plus grand luxe est celui des relations humaines » Antoine de Saint-Exupéry.
L’Hôtel Métropole Monte-Carlo en est bien conscient. Au-delà des investissements relatifs au produit, il
s’agit également d’investir dans le capital humain pour capter l’attitude adéquate vis-à-vis de clients
cosmopolites aux habitudes variées. Il convient d’optimiser les qualités humaines de cette grande
Maison où l’accueil, le service et le conseil sont la référence de fidélisation du client. Ce programme de
« Luxury Attitude » a déjà été suivi avec succès à l’Hôtel Plaza Athénée et à l’Hôtel Meurice de Paris. Le
personnel se voit offrir une formation hautement qualitative qui s’ajoute aux compétences et à
l’expérience de chacun. Ce programme permet de concrétiser la dimension humaine et relationnelle du
luxe par définition et de formaliser l’identité de service pour la seule satisfaction des clients.
En avril 2012, l’Institut Métropole,
Métropole atelier de développement pour le middle management de l’Hôtel
Métropole Monte-Carlo, a présenté la toute première promotion de sa formation « Jeunes Talents ».
Créé en 2011 par Jean-Claude Messant, Directeur Général, l’Institut Métropole propose un programme de
formations destiné aux membres des équipes ayant un potentiel d’évolution vers des postes de
responsables et de chefs de service.
Le “Who is Who?” de l’Hôtel Métropole MonteMonte-Carlo
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Jacques Garcia, Architecte d’Intérieur
d’Intérieur
On l’appelle « Le Magicien des Atmosphères »… Une réputation bien fondée ! Elle se confirme à l’Hôtel
Métropole Monte-Carlo, où Jacques Garcia réinvente ces lieux de rêve. Il crée l’Esprit qui règne en ces
murs et forme alors une véritable alchimie entre un passé séculaire et le plus actuel des présents.
A mi-parcours de sa carrière, ce décorateur d’exception a déjà créé les intérieurs de multiples
personnalités certes, mais il confirme sa renommée internationale en ayant créé les plus belles adresses
de Paris (L’Avenue, Ladurée, L’Hôtel Costes, le Fouquet’s), de Genève (La Réserve), mais aussi à New
York (Le Danube, Spice Market), à Chicago (Le Passage), à Moscou, à Beyrouth (La Maison de l’Artisan), à
Miami (l’Hôtel Victor) mais aussi à Marrakech : La Mamounia. Les connaisseurs des œuvres de Garcia
sont les premiers impressionnés par son chef d’œuvre normand : Champ de Bataille, superbe château
et parc métamorphosé par ses soins.
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Joël Robuchon, Chef – Créateur des Concepts de Restauration
Joël Robuchon, un grand nom de la cuisine française. Celui d’un homme qui est né en 1945 à Poitiers.
Après études et recherches dans le domaine culinaire, il obtient de nombreuses distinctions : « Cuisinier
du Siècle » par Gault et Millau, « Meilleur Restaurant du Monde » par International Herald Tribune…et
bien d’autres encore. Il présente aussi plusieurs émissions à succès sur les grandes chaînes de la
télévision française. Pédagogue, inventif
inventif et curieux,
urieux Joël Robuchon n’a de cesse de faire découvrir au
public des recettes identifiables et savoureuses. Il sait par ailleurs faire grandir les siens, la preuve est
là, Christophe Cussac, réputé à son tour, a connu la « formation Robuchon » dans différents
établissement dont Jamin à Paris. Artiste dans l’âme, Joël Robuchon entend la cuisine comme la
musique, un art qui débute par l’apprentissage de la technique et la rigueur téméraire.
En 2004, il développe avec Christophe Cussac et son équipe un concept original et innovant pour l’Hôtel
Métropole Monte-Carlo.
Joël Robuchon a désormais des restaurants à Hong Kong, New York City et à Macau, deux restaurants à
Paris et à Londres, trois à Tokyo, un à Tapei, Singapour et Las Vegas et deux à Monte-Carlo dans
l’enceinte de l’Hotel Métropole Monte-Carlo.
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Christophe Cussac, Chef des Cuisines
Christophe Cussac est un ancien élève de Joël Robuchon. Il a fait ses preuves dans de brillantes maisons
avec Joël Robuchon dans un premier temps puis dans l’hôtel familial des Cussac en Bourgogne et au
restaurant l’Hôtel La Réserve à Beaulieu-sur-Mer où il était Chef des Cuisines de 1997 à 2004 avec deux
étoiles. Il a rejoint l’Hôtel Métropole Monte-Carlo en tant que Chef des Cuisines pour l’ouverture et
supervise tous les points de restauration de l’hôtel. Christophe Cussac est ravi de partager avec Joël
Robuchon cette formidable aventure et c’est en purs visionnaires qu’ils imaginent la gastronomie de
demain en s’inspirant de leur temps et de leurs convives.
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Susan Harmsworth, Chief Executive et Fondatrice de ESPA
De réputation internationale, Susan Harmsworth bénéficie de 30 années d’expérience dans l’industrie
des spas. Son expertise lui permet de maîtriser les concepts,
concepts design, projets,
projets produits et soins dans le
but de créer le lieu idéal où se mêlent art de vivre et bien-être.
Cette femme extraordinaire a su développer avec flexibilité et rigueur ce savoir pour allier l’identité de
chaque établissement partenaire à un concept solide dont l’efficacité a largement été prouvée.
Voici quelques adresses incontournables du bien être associées à ESPA : on trouve le Spa at Gleneagles
by ESPA en Ecosse, ESPA Life au Corinthia Hotel à Londres, le Spa at Mandarin Oriental à Barcelone, ESPA
at Ritz Carlton à Moscou, le Peninsula Spa by ESPA à New York, le Ritz Carlton Spa by ESPA à Hong
Kong…
Le Métropole ESPA Monte-Carlo a ouvert ses portes en avril 2006 et suit la philosophie de la marque
ESPA et de l’hôtel, qui a guidé la mise en œuvre du concept, du design architectural, du management,
des produits et des traitements.
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JeanJean-Claude Messant, Directeur Général
JeanJean-Claude Messant est un passionné d’hôtellerie. Après une solide expérience hôtelière au
Royaume-Uni, il revient en France au sein du Groupe Lucien Barrière ; plus précisément Directeur
Général du Royal Barrière à Deauville, puis du Fouquet’s à Paris et Superviseur du Projet hôtelier.
En Octobre 2001, il est nommé Directeur Général de l’Hotel Métropole et c’est avec dynamisme et
enthousiasme qu’il entreprend ce vaste programme de rénovations. Choisi pour transformer le
Métropole Palace en Hôtel Métropole Monte-Carlo, Jean-Claude Messant a préparé ce lourd projet trois
années durant. Il a lui-même abordé tous les points nécessaires au succès de ces changements,
pensant toujours à la clientèle. Des grandes décisions aux moindres détails, il a adopté ce projet avec
passion et s’est entouré d’une équipe expérimentée et de partenariats solides pour faire de cet hôtel
l’adresse de référence de la destination monégasque.
En Octobre 2008, Jean-Claude Messant quitte ses fonctions à Monaco pour prendre la direction de
l’Hôtel de Crillon à Paris. Durant ces 7 années, il aura élevé l’Hotel Métropole Monte-Carlo au rang des
plus beaux hôtels du monde. Après 15 mois à la tête du palace parisien, Monsieur Messant a repris, en
février 2010, ses fonctions de Directeur Général à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo « pour écrire ce
nouveau
nouve
au chapitre dans la vie de l’hôtel et pour entrer dans une nouvelle ère de développement ».
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Jacques Messin, Paysagiste
Jacques Messin, paysagiste parisien, exerce depuis plus de vingt ans dans l'univers des jardins. Ses
connaissances se sont forgées au cours d’études supérieures diversifiées : Ecole d’architecture, Institut
d’Etudes Politiques, D.E.S.S de Géographie physique, Université de Paris.
Sa sensibilité s’est affûtée lors de ses nombreux voyages en Asie, qui ont marqué sa vision du paysage.
Il sait réveiller l'âme des silhouettes végétales, rechercher la plénitude des lignes, et recomposer les
dessins d’antan.
Son souci permanent est d’utiliser, à la manière des peintres, le plus grand nombre de plantes parmi la
vaste gamme végétale qui lui est offerte.
Il manie parfaitement les trois outils majeurs que sont la plume, la bêche, et le sécateur. A son actif se
décline un large éventail de réalisations, sur les terrasses parisiennes, dans les jardins privés de France,
ou au sein de châteaux prestigieux, comme à Breteuil (78), Rosny (78), Courcelles (02), Ancy le franc
(89), Champ de Bataille (27).
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Béatrice Ardisson, Sound Designer
Béatrice Ardisson est le Sound Designer ou Illustratrice sonore de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Pour
compléter la touche racée et contemporaine de cet hôtel où Garcia, Robuchon et Cussac oeuvrent avec
brio, Béatrice Ardisson est l’élue de l’ambiance musicale.
Mère de famille dynamique, elle est à la pointe des nouveautés et couvre de multiples domaines :
musicienne, illustratrice sonore, programmatrice musicale, sound designer et directrice artistique. Son
talent s’étend au travers d’émissions de télévisions, des lieux publics, des événements et des collections
de disques.
Dans les années 1990, Béatrice Ardisson compose pour l’émission Paris Dernière, créée et produite par
Thierry Ardisson, et diffusée aux Etats-Unis, en Espagne, en France dans des boutiques spécialisées,
comme la boutique Colette à Paris. Elle sonorise des lieux prestigieux tels que la boutique Louis Vuitton
et l’hôtel Jules & Jim à Paris.
Pour l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Béatrice Ardisson a suivi, depuis 2004, l’esprit de l’hôtel, tel celui
d’un palais méditerranéen en phase avec son temps. Le côté chic et sensuel est déterminé autour d’un
concept baptisé ‘Riviera Glamour’ créé par une synergie entre des musiques des années 50 et plus
actuelles liées aux touches de modernité.
Le Métropole ESPA MonteMonte-Carlo et la piscine
Le Métropole ESPA Monte-Carlo de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, a ouvert ses portes au printemps
2006.
La marque ESPA est réputée sur le marché international et dans l’industrie du luxe,
luxe pour suivre ses
quelques quatre-vingt partenariats avec différents établissements hauts de gamme. Du concept aux
produits en passant par la formation, ESPA maîtrise l’ensemble des éléments pour créer un espace de
tranquillité. Le bien-être est assuré en plus des recherches approfondies sur les techniques spécifiques
des soins et des produits. ESPA s’inspire de sa philosophie, ses produits, ses soins et ses services pour
offrir le meilleur des concepts. ESPA procure alors, l’équilibre parfait entre le corps et l’esprit.
l’esprit
Le Métropole ESPA Monte-Carlo propose une gamme de consultations personnalisées dans le cadre de
ses 10 salles de soins dont 2 suites privées
privées,
ivées, sa salle de relaxation, son sauna et hammam et son Studio
Fitness.
L’expérience du spa se prolonge soit par un moment de détente sur la terrasse idéale pour les clients du
spa soit par la découverte du restaurant et du bar de la piscine d’eau de mer chauffée. Tous deux
offrent des plats et des cocktails légers et équilibrés, réalisés par Joël Robuchon et Christophe Cussac en
accord avec la gamme de soins du spa.
Réceptions et Conférences
Pour toutes réceptions et conférences, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo possède 3 salons
multifonctionnels situés dans l’hôtel. Jacques Garcia s’est chargé de la décoration et Joël Robuchon
maîtrise avec Christophe Cussac le domaine culinaire pour les cocktails et dîners.
Les aspects techniques et pratiques sont des aspects majeurs de ces salons. Chaque pièce a son système
WIFI qui permet la connexion Internet sans fil. Il est par ailleurs possible d’y organiser des dîners privés
ou de bénéficier d’une assistance de secrétariat.
La destination de Monaco et la situation géographique de l’Hôtel Métropole
MonteMonte-Carlo
La Principauté de Monaco, destination de charme entre la France et l’Italie, tient une place
prépondérante sur la Côte d’Azur. Unique au monde,
monde cet état est un carrefour comblé d’histoire,
d’activités socioculturelles et économiques. Monaco est indubitablement un pôle international
d’attraction et ce depuis les années 1860 sous le Prince Charles III. C’est en 1889 que l’Hôtel Métropole
voit le jour, au cœur de Monte-Carlo, le quartier chic de Monaco. L’hôtel se situe dès lors dans le Carré
d’Or où monégasques, résidents et voyageurs ne manquent pas de s’attarder.
A deux pas du Casino de Paris, du Café de Paris, des boutiques luxueuses et des superbes jardins
avoisinants, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo est aussi tout près de la mer et non loin des montagnes
enneigées.
Nous recommandons les visites du Palais Princier, de la vieille ville, du Musée Océanographique, du
Nouveau Musée National de Monaco - qui comprend la Villa Sauber et la Villa Paloma-, du Jardin
Exotique, du Jardin Japonais, le Palais des Congrès « Grimaldi Forum » réputé pour toutes les
manifestations qu’il accueille, et pour la détente, les plages privées et publiques ainsi que les villes
voisines (Menton, Roquebrune, Eze, Cap d’Ail, Beaulieu, St Jean Cap Ferrat…) aux charmes azuréens.
A savoir : les saisons PrintempsPrintemps-Eté sont les plus actives avec galas, représentations des Ballets de
Monte-Carlo, concerts, festivals internationaux,…sans oublier l’apothéose des festivités : Le Grand Prix
de Formule 1 qui se déroule au cœur de la principauté et attire plusieurs milliers de personnes d’une
année sur l’autre. L’Hôtel Métropole Monte-Carlo a le privilège d’avoir une vue fabuleuse sur ce circuit
citadin.
Horaires et coordonnées
Hôtel Métropole
Métropole MonteMonte-Carlo
4 avenue de la Madone
BP 19
98 007 Monaco Cedex
tél : +377 93 15 15 15
fax : +377 93 25 24 44
[email protected]
www.metropole.com
Restaurant Joël Robuchon MonteMonte-Carlo
4 avenue de la Madone
BP 19
98 007 Monaco Cedex
tél : +377 93 15 15 10
fax : +377 93 25 24 44
[email protected]
Horaire petit déjeuner : de 7h à 10h
Horaire pour le déjeuner : de 12h15 à 14h00
Horaires pour le dîner : de 19h15 à 22h30
Yoshi
4, avenue de la Madone
BP19
98007 Monaco Cedex
tél : +377 93 15 13 13
fax: +377 93 25 24 44
[email protected]
Ouvert du mardi au dimanche
Horaire pour le déjeuner : de 12h15 à 14h00
Horaires pour le dîner : de 19h15 à 22h30
Métropole ESPA MonteMonte-Carlo
4 avenue de la Madone
BP 19
98 007 Monaco Cedex
tél : +377 93 15 13 70
fax : +377 93 15 13 71
[email protected]
INFORMATION PRESSE
Laurence Shukor
Directrice Relations Presse & Relations
Hôtel Métropole Monte-Carlo
[email protected]
[email protected]
tél : + 377 93 15 15 41
fax : +377 93 15 15 02
L’IDENTITÉ DE L’HOTEL MÉTROPOLE MONTE-CARLO
Une architecture et un décor classiques et intemporels, préservant une histoire, avec une
touche de modernisme ; une fraîcheur méditerranéenne.
Un hôtel mondain et élégant offrant une ambiance glamour et sensuelle. La découverte de
l’hôtel est pour vos sens une source d’émerveillement, d’émotion, de rêve et de charme.
L’Hôtel Métropole attire une clientèle élégante, sophistiquée, cosmopolite, exigeante, 25/50
ans, à la recherche d’un palace en phase avec son temps.
Une destination à part entière.
Un hôtel racé ayant une âme.
Un hôtel au concept unique qui, par son dynamisme et sa créativité, est une référence
reconnue dans l’hôtellerie de luxe internationale.
Un confort offrant bien-être et détente qui incite le client à prendre le temps de se faire plaisir.
Des services novateurs, personnalisés, et de qualité exceptionnelle qui surprennent le client.
Une expérience ponctuée de rituels qui restera inoubliable.
Un lieu de vie pétillant où l’on s’amuse et où il se doit d’être vu.
Offrir un service authentique et chaleureux où « l’homme » est mis en valeur qu’il soit l’offrant
ou le bénéficiaire.
Les collaborateurs, grâce à leur « savoir faire » et leur « savoir être », dépasseront les attentes
de service de la clientèle.
Le client s’identifie au luxe et à l’image de l’hôtel, se sent respecté et voit son statut reconnu.
Le produit ainsi créé est une marque d’excellence alliant constance, personnalisation et
novation.
L’hôtel attire principalement une clientèle individuelle (80 % individuel, 20 % groupe). L’un
des facteurs-clé de réussite de l’hôtel est la cohabitation parfaite, voire imperceptible, entre les
différents types de clients ; le client affaires se fondant naturellement dans une ambiance
loisir.
*****
ENTRETIEN AVEC JACQUES GARCIA
Architecte Décorateur
Qu’est ce qui compte pour vous en premier dans un hôtel ?
J’adore les hôtels de charme, « L’Hôtel » rue des Beaux-Arts à Paris par exemple. C’est un hôtel
sophistiqué certes. J’aime avant tout les lieux privés qui s’ouvrent au public, on découvre alors un
univers, une vie, une personnalité, une histoire, une culture.
Si on joue dans la catégorie des palaces, je vais paraître un peu cruel mais je pense que le drame des
palaces aujourd’hui est qu’ils sont souvent fait par des gens sans culture d’où cette impression de
traiter le client comme un nouveau riche et c’est un grand tort !
La notion de palace c’est comme la notion d’argent, elle ne sert qu’à une chose : à se cultiver.
Sinon c’est un échec. Je trouve qu’un palace se doit de faire évoluer ses clients même si ils ne sont tous
pas familiers de cette culture et de cet art de vivre.
C’est la même chose qu’un décorateur : il est là uniquement pour faire avancer le client. Souvent on a
des clients nouveaux riches mais on a bien sûr des clients issus de grandes fortunes comme le Prince
Colonna ou la Marquise de Pallavicini. Eux n’ont pas besoin de nous pour avancer, c’est plutôt à nous
de s’inspirer de leurs splendides maisons, qui font partie des plus belles maisons du monde.
D’où cette vocation des hôtels à apprendre à ses visiteurs, une manière de tenir une maison, à
apprendre le goût, à être entouré d’objets d’art…un tas de choses qui permettent de voyager et de se
cultiver dans un hôtel de luxe.
En quoi avezavez-vous été séduit par le projet de l’Hôtel Métropole MonteMonte-Carlo ?
C’est simple, on est toujours séduit par les mythes.
mythes Dans le cas du Métropole, j’étais d’autant plus
séduit parce qu’il y avait une vraie métamorphose à opérer, c’est à dire que cet hôtel avait, je pense,
été mal compris auparavant.
D’autre part le principe de l’architecture et la composition des espaces me semblaient totalement
inadaptées en rapport avec le jardin et la décoration extérieure.
Ce qui m’a séduit concrètement :
C’est tout d’abord, le contact avec les Boustany, très ouverts, très désireux, très au fait du
rapport à la culture, à l’histoire et à la modernité. Trois choses indispensables pour réussir un endroit
pareil.
Ensuite, ce qui m’a séduit c’est que j’ai eu une idée tout simplement !
J’ai eu l’idée de métamorphoser les espaces et d’ouvrir l’ensemble vers la mer, même si on pensait
cela impossible. C’était une chose extravagante et finalement les Boustany ont été des partenaires
formidables, ils ont vraiment écouté, suivi, compris.
Quelle a été votre source d’inspiration ?
Je ne voulais surtout pas faire une architecture XIXème à vocation palace du XIXème puisque évidemment
l’Hôtel de Paris est là.
Je me suis détaché de l’image de l’Hôtel de Paris et j’ai pris le parti de créer un palais méditerranéen,
méditerranéen
avec comme premier élément, le choix de couvrir le lobby comme la cour intérieure d’un grand palais,
en pensant au Palais Pitti en Italie, ce fut aussi ma source d’inspiration pour les colonnes.
Trouver un esprit du début du XIXème siècle fut la source de mon inspiration.
Ce décor peut alors apporter de la modernité par les assises de sièges confortables, un côté vécu, sans
ostentation car sans dorures, plutôt des belles matières, de vraies matières : la pierre grise, le marbre…
Il fallait que ce soit un hôtel d’atmosphères, entre autres par la mise en lumière de l’architecture. Je
suis toujours très préoccupé par la justesse d’une moulure, la justesse d’une corniche. Quand on doit
faire dans l’historisme, il faut que cela fasse historique, sinon cela fait simplement kitsch.
Je cherche à tous prix à éviter l’horrible plagia et le côté fausse reconstitution.
Comment décririezdécririez-vous les chambres de l’hôtel Métropole Monteonte-Carlo ?
Le choix de cette décoration dans les chambres résulte d’une volonté déterminée de faire des vraies
chambres de palace qui plaisent à tout le monde. Pour ceux qui le connaissent, c’est l’anti « Hôtel »
rue des Beaux-Arts à Paris. Rue des Beaux-Arts, il y avait 20 chambres et je me suis exprimé dans les 20
chambres de façon différente. Par conséquent elles ne pouvaient que déplaire ou plaire.
Au Métropole, les chambres ont été conçues pour plaire à tout le monde. C'est-à-dire que nous y avons
apporté cette notion de luxe, de confort, de simplicité internationale pour obtenir une chambre
adaptée à tous.
Quel est votre sentiment visvis-à-vis du Bar?
En ce qui concerne le Bar, j’ai repris à une échelle gigantesque ce que j’ai fait chez Costes à Paris. C’est à
dire le sentiment que tout vit. Oublions le Bar, il n’y a pas de bar, il n’y a pas de restaurant, pas de
réception, pas de lobby. Bien mieux encore, c’est une vraie maison où l’on peut s’installer, partout, on
peut consommer, on peut lire, on peut recevoir des amis partout et c’est ce qui créé cette notion
fondamentale : c’est la notion du mélange du Rocker et de la Duchesse. Si on arrive à réunir dans un
palace le mélange d’un rocker qui se sent bien avec une duchesse et inversement, alors il n’y a pas de
barrière sociale. L’Hôtel Costes en est le meilleur exemple et mon but a été qu’à l’Hôtel Métropole, il en
soit de même pour l’ambiance.
Y-a-t-il une touche unique de Jacques Garcia ?
D’abord si l’on doit définir ce que je fais, c’est tellement varié que c’est difficile… Ce qu’il y a d’unique
dans chaque projet c’est que je suis l’un des rares à me préoccuper d’une justesse architecturale. On
trouve souvent des effets pour des effets mais les volumes ne sont pas bons. Je peux être quelqu’un qui
arrache des murs car cela ne convient pas à l’espace.
Il ne faut pas croire que j’ai aimé tous les genres que j‘ai pu faire, mais les espaces je les aime.
Quelle est la place de la décoration extérieure pour vous dans ce projet ?
C’est un élément primordial. Avant de parler du végétal qui est un sujet annexe, parlons de l’entrée.
La chose vitale est que, précédemment, on rentrait dans l’Hôtel Métropole par une galerie commerciale.
Arriver dans un palace par une galerie commerciale, c’est évidemment invraisemblable.
Donc je me suis attaché à trouver une solution admissible par la ville, celle de construire un arc de
triomphe qui dissimule totalement le centre commercial et qui devient presque comme une voie
romaine avec tous ces cyprès. On pourrait être à la villa d’Hadrien près de Rome.
J’y ai rajouté deux colonnes qui viennent de ma maison en Normandie, elles étaient dans le Salon
d’Hercule du Champ de Bataille. Elles pèsent 4 tonnes chacune, elles sont originaires d’Egypte d’où
elles ont été rapportées par Napoléon Ier puis placées au Château de Navarre, réalisé par Mansart.
On y trouve désormais une connotation méditerranéenne inspirée de l’antique et réalisée grâce à la
technicité apportée par Jacques Messin, notre paysagiste.
Ensuite pour couvrir la façade néo XIXème, construite il y a plus de vingt ans, on a végétalisé sur plusieurs
mètres le rez-de-chaussée de l’hôtel. Dans la descente de l’allée, on a posé une balustrade sur
laquelle de grandes statues copies de l’antique romaine sont apposées, les mêmes que l’on trouve
dans la cour de l’Hôtel Costes : des moulages des originaux dans le parc de Saint Cloud. A l’origine faites
pour « Monsieur » le Frère de Louis XIV. Derrière ces statues, on a une grande haie qui fait office de
fond. Quand vous êtes dans l’hôtel en partie basse, vous avez l’impression de vous trouver plutôt dans
une villa à Florence que dans un hôtel.
ConnaissiezConnaissiez-vous Joël Robuchon ? Que vous inspire ce duo GarciaGarcia-Robuchon propre
à l’Hôtel Métropole ?
Je le connaissais bien sûr pour avoir fréquenté ses restaurants !
C’est selon moi un duo parfaitement accordé. Il y a des associations comme celles-ci qui sont
fatalement réussies et ça a été un plaisir de travailler avec Joël Robuchon sur la décoration de son
restaurant.
Quelle est votre période historique préférée ?
Je n’ai pas de période précise à part la Rome Antique car tout trouve sa source dans la Rome Antique :
la Renaissance, le XVIIème siècle, le néo classicisme… Tout s’en est inspiré. C’est la base de tout.
Dans les atmosphères je suis assez sensible à l’inspiration baroque. Dans mon imaginaire, si j’avais rêvé
de vivre dans un endroit, cela aurait été à Cluny chez Madame de Montespan. Là le délire eut été
vraiment total, la grandeur, la légèreté, le luxe, la folie, la culture, la sensibilité et l’exigence. Ce
dernier point est indispensable, les grands clients sont souvent compliqués et exigeants mais
finalement cela permet aussi d’avancer.
Que diriezdiriez-vous pour définir davantage la Suite Carré d’Or ?
Il faut dire qu’elle a une situation géographique extraordinaire, une terrasse extravagante (110m²), des
espaces gigantesques. Mais elle n’est pas ostentatoire, on l’a complétée en rajoutant des objets d’arts,
elle est culturelle et toujours dans le même esprit que l’ensemble des chambres de l’hôtel.
Elle est extrêmement confortable, culturelle et avec de beaux objets. Elle est intemporelle, elle n’est pas
faite pour plaire aux uns et pas aux autres. Elle est un peu la maison dont tous les gens rêvent, facile,
avec de beaux objets, pas une époque ni une culture particulière.
Qui êtes vous vraiment M. Garcia ?
Le vrai point c’est que je suis ce paradoxe du type le plus simple du monde et du plus compliqué du
monde. Vous pouvez me loger dans une chambre de bonne et je serai très content, je m’accommode de
peu de choses. En même temps, vous pouvez me mettre à Versailles et je suis capable de vous rajouter
une aile. Ma vraie personnalité est assez imprévisible.
Quelle est votre plus grande joie dans cette
cette rénovation ?
A l’ouverture, ma plus grande joie a été celle d’un projet réussi car avant même d’ouvrir un hôtel, on
sait s’il va être un succès. Ce qui est important c’est de connaître ce que pensent les ouvriers. Et quand
les ouvriers pensent que c’est bien alors c’est gagné. Vous le sentez sur un chantier quand les gens :
menuisiers, peintres… disent que c’est réussi. S’ils ne disent rien alors il y a un problème.
Quels décorateurs vous guident particulièrement ?
PeutPeut-on dire que vous êtes un antianti-Starck ?
Anti-Starck : non, je ne pense pas car ce sont deux styles de décoration différents mais qui sont
finalement assez proches en matières de lieux publics, en matières de maisons privées alors c’est de
l’anti-Starck. Certainement, disons qu’il est du côté du génie pur.
Moi je tiens mon talent de ce que j’ai appris des décorateurs que j’apprécie.
Dans l’ordre chronologique : c’est Mansart, Nicolas Ledoux, Hubert Robert (dans le parc de Mereville),
Charles Percier et Pierre-François Léonard Fontaine, Honoré Bellanger, Eugène Viollet-le-Duc, Charles
Garnier, Hector Guimard, Jean Michel Franck et on finira par Besteguy. En fait ils ne sont pas
décorateurs !
Quelle proportion accordezaccordez-vous aux lieux publics dans vos projets ? Qu’est ce qui
vous procure le plus de satisfaction, lieux publics ou lieux privés ?
50-50, je ne laisse pas les lieux publics déborder sur les lieux privés.
Je suis un amateur d’art donc j’ai besoin de placer des objets d’art et dans les lieux publics, on en place
moins. J’essaie en réalité de transformer les lieux publics en lieux privés et de préserver les lieux privés.
Un mot de Jacques Messin, paysagiste, présent
présent lors de l’entretien :
Tout est parfait, j’ajouterai juste que ce qui est intéressant lorsqu’on travaille avec Jacques Garcia, c’est
cette notion des espaces. C’est la première personne que j’ai rencontrée qui comprend l’espace comme
je l’envisage et c’est fabuleux.
ENTRETIEN AVEC CHRISTOPHE CUSSAC
Chef des Cuisines
Nom du restaurant :
Chef des Cuisines :
Particularités :
Restaurant Joël Robuchon MonteMonte-Carlo
Christophe Cussac
Cuisine Ouverte
Une deuxième étoile au Guide Michelin en 2007
Comment qualifier votre cuisine ? L’ambiance du restaurant ?
La cuisine du restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo est simple et conviviale, une cuisine française avec
des touches méditerranéennes. Elle est inspirée de techniques japonaises mais avec des produits
méditerranéens, il n’y a aucun produit japonais.
La cuisine ouverte sur le teppanyaki lui confère une ambiance de transparence. Cela crée plus de
contacts avec ceux qui sont à l’extérieur qu’ils soient clients ou membres de l’équipe. Cette situation
géographique et conceptuelle permet d’adopter un état d’esprit innovant, ouvert sur l’extérieur.
La simplicité n’est pas le plus facile à obtenir; à un produit correspond un assaisonnement. Il ne faut
pas étouffer le produit mais au contraire lui trouver un assaisonnement qui le valorise. Par ailleurs,
pour créer une qualité gustative, il faut en général des produits d’origine et très hauts de gamme.
La particularité de la cuisine ouverte à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, c’est un peu comme les
avantages du feu de cheminée à la maison, convivial et chaleureux. Il y a une rôtissoire, en plus du
teppanyaki de 6 m² environ, où l’on dispose d’un espace pour les viandes, un autre pour les poissons
et enfin un pour les entrées.
Une boulangerie pâtisserie a même été créée pour l’hôtel et les restaurants. En pâtisserie, c’est la même
démarche dans l’approche conceptuelle – simplicité et qualité à laquelle on ajoute une touche
d’innovation bien sûr.
Quelle est l’importance de la présentation des
des plats, des arts de la table ?
Elle est primordiale car la présentation éveille l’appétit et les sens ! Si l’aspect de la présentation est
flatteur, on stimule le coté subjectif de la cuisine. Et pour les chefs, l’assiette peut déclencher la
créativité donc tout est lié.
On a aussi mis l’accent sur le coté artistique avec le décor chaleureux et confortable de Jacques Garcia
ainsi que la touche évolutive de décoration de la styliste de l’hôtel.
Joël Robuchon et Christophe Cussac, c’est une équipe qui
qui gagne ?
C’est un duo qui fonctionne autour de la confiance et de la synergie, j’ai fait mes débuts avec Joël
Robuchon, d’où cette complicité, cette parfaite connaissance entre les deux chefs en phase avec cette
volonté d’aller dans le même sens.
Ce duo c’est aussi le meilleur de chacun et la carte permet de rappeler des plats de Christophe Cussac
ainsi que des plats de Joël Robuchon… Une carte unique puisque ce duo n’existe pas ailleurs.
PouvezPouvez-vous nous citer quelques plats à la carte ?
La Monte-Carlo, les Primeurs Bigarrés au Kind Crabe et à la Mozarella « Di Buffala »
La Sardine Fraiche aux Asperges Vertes et Citron de Menton Confit
La Langoustine en Ravioli Truffés à l’Etuve de Chou Vert
Le Filet de Saint Pierre en Bohémienne Méridionale
La Caille Farcie de Foie Gras et Caramélisée, Pomme Purée à la Truffe
El Arroz Bomba dans un Bouillon aux Saveurs Paëlla
…et bien d’autres encore à déguster.
La pâtisserie estest-elle un point primordial ?
Christophe Cussac est très réputé pour ses qualités de pâtissier certes mais sa réponse, communément
avec Joël Robuchon est la suivante : « Salé sucré c’est un ensemble, un fil conducteur commun, un duo
indissociable ».
Autre rappel sur le fait que l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a sa propre boulangerie : les amateurs de
pain et viennoiseries seront comblés… le petit déjeuner du Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo a
acquis une réputation internationale.
En février 2012, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a annoncé l’arrivée de Satomi Kanai au poste de Chef
Pâtissière. En collaboration avec Christophe Cussac, Satomi supervise la création et la production de la
pâtisserie et de la boulangerie du palace. Sa mission est donc de développer les cartes des desserts des
restaurants Joël Robuchon Monte-Carlo (2 étoiles au guide Michelin), du restaurant japonais Yoshi (1
étoile au guide Michelin) mais aussi des sucreries proposées dans le Lobby à l’heure du thé, et des
desserts du MetCafé, concept de restauration Joël Robuchon sur place et à emporter situé dans le
Métropole Shopping Centre.
Information presse
LE RESTAURANT JOËL ROBUCHON MONTE-CARLO
Le Restaurant « Joël Robuchon Monte-Carlo » est dirigé par Joël Robuchon en association avec
Christophe Cussac, Chef des Cuisines. Une cuisine ouverte avec teppanyaki se déploie devant les
convives pour proposer un nouveau concept, où transparence rime avec qualité et convivialité.
Bien conscient de l’importance du service dans la satisfaction des clients, tout le personnel est formé à
la « Luxury Attitude » pour procurer un accueil chaleureux, digne d’un palace en phase avec son
temps.
Côté stylisme : les uniformes ont été dessinés exclusivement pour le restaurant par Maud Lesur, styliste
de l’hôtel. Elle contribue également à la décoration éphémère des arts de la table et de l’art floral,
autour d’une thématique artistique évolutive.
L’ambiance conviviale du restaurant est étayée par le décor choisi par Jacques Garcia : toile de fond
représentant une scène de Paul et Virginie (manufacture des Gobelins sous l’Empire-1802), fauteuils
tapissés de velours et parquet en bois exotique...
Le restaurant se prolonge sur la terrasse ouverte bénéficiant d’une vue imprenable sur Monte-Carlo et
la Méditerranée.
Une première étoile au Guide Michelin en 2006 puis une deuxième en 2007, ont récompensé cette
cuisine aux accents méditerranéens, et le travail de toute une équipe orchestrée de main de maître par
Joël Robuchon et Christophe Cussac.
Les Coordonnées :
« Restaurant Joël Robuchon MonteMonte-Carlo »
4, avenue de la Madone, BP 19
98 007 Monaco Cedex
Tél. : +377 93 15 15 10
Fax : +377 93 25 24 44
E mail : [email protected]
Les Horaires :
Le Petit-déjeuner est servi
Le Déjeuner est servi
Le Dîner est servi
de 7h
7h00
de 12h15
12h15
de 19h15
à 10h00
10h00 (11h00 en été)
à 14h00
à 22h
22h30
Les Tarifs :
Petit Déjeuner Joël Robuchon :
Entrées à la Carte :
Plats à la carte :
Petites Portions à la Carte :
Menu Découverte :
Formules Déjeuner :
Vins au verre :
37 € et 32 €
de 19 à 82 €
de 39 à 154 €
de 15 à 53 €
199 €
de 49 à 79 € (formules composées de deux ou quatre plats
choisis à partir d’une sélection pré-établie)
de 14 à 26 €
Menus
Menus sur demande
Information presse
LE BAR METROPOLE
Le Bar de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo se situe entre le Lobby et le Restaurant. L’Architecte Décorateur
Jacques Garcia a souhaité en faire un espace de vie : « Avec cette ouverture sur la mer, cette ambiance
chaleureuse, c’est une vraie maison où l’on peut s’installer, partout, on peut consommer, on peut lire,
on peut y recevoir des amis ».
Comme dans un palais méditerranéen, on profite d’éléments de culture : ce phénomène est entre
autres, accentué par la mise en place de vrais livres dans les bibliothèques du bar, par des instruments
de mesure de navigation datant du XVIIIème et du XIXème siècles en ivoire, laiton et acajou, par une
collection de meubles signés Jacques Garcia dont les fameux tabourets de bars nommés « confidents et
indiscrets » et par deux statues de maures datant du XIXème siècle.
Coté culture contemporaine, l’ambiance musicale du bar a été sélectionnée par Béatrice Ardisson selon
les moments du jour et de la nuit. Elle unit un style musical des années 50 de sa sélection à des touches
de modernité dans un concept « riviera glamour », car « on préfère reconnaître plutôt que connaître »
explique-t-elle.
Le Bar Métropole est l’adresse de rendez vous idéale pour un café, un déjeuner, le tea time et pour
savourer la large sélection de cocktails originaux.
Les Coordonnées :
« Bar Métropole
Métropole »
4, avenue de la Madone, BP 19
98 007 Monaco Cedex
Les Horaires :
En semaine :
Le vendredi et le samedi :
de 10h
de 10h
à 1h00
1h00
à 2h00
2h00
Les Tarifs :
Cocktails :
de 13
à 24 €
Dont une sélection exclusive de cocktails « Dry Métropole » à découvrir absolument.
Les Cartes :
Une carte de plats froids ou chauds :
Formule L’Unique :
Des pâtisseries :
Les assiettes dégustations :
de 11h00
11h00
de 12h30
de 12h00
de 18h00
18h00
à 23h00
23h00
à 14h00
à 18h00
18h00
à 23h00
23h00
TARIFS 2014
Prix par chambre et par nuit
07
J ANV IE R A U
01
AV RI L
2014
IN C L U S
–9
SUPERIEURE
490 €
720 €
1 110 €
Chambre
Junior Suite
Suite
Suite Azur
AV RI L A U
30
A OUT
2014
IN CL U S
SUPERIEURE
790 €
1 230 €
2 400 €
Chambre
Junior Suite
Suite
Suite Azur
5 500 €
IN CL U S
PRESTIGE
2 060 €
IN C L U S
DE LUXE
680 €
950 €
2 000 €
4 200 €
J UN AU
2014
12 JU IN 2014 I N C L U S – 31 A OUT AU 8 O CT O B RE 2014
28 D E C E M B RE E T 29 D E CE M B RE 2014 I N CL U S
Suite Azur
13
D E CE M B RE
Suite Carré d’Or
SUPERIEURE
600 €
850 €
1 400 €
Chambre
Junior Suite
Suite
27
DE LUXE
540 €
780 €
1 450 €
4 000 €
02
O CT O B RE AU
PRESTIGE
2 850 €
Suite Carré d’Or
– 30
D E CE M B RE A U
1ER
JA NV IE R
DE LUXE
890 €
1 500 €
3 200 €
2015
I N CL U S
PRESTIGE
3 900 €
Suite Carré d’Or
-
Les tarifs peuvent être modifiés sans préavis.
Réservée à tous les clients de l’hôtel, la Carte METROPOLE LIFESTYLE propose
un accès prioritaire aux restaurants de l’Hôtel et au Métropole ESPA (réservations de soins),
un accès au Casino de Monte-Carlo et
des avantages auprès de boutiques et partenaires de la Principauté sélectionnés pour vous.
Petit-déjeuner continental par personne et par jour : 38 € - Petit-déjeuner américain par personne et par jour : 43 €
Lit supplémentaire : 90 € - Parking Hôtel : 37 €
Taxe et service inclus.
4 avenue de la Madone – BP 19 – MC 98007 Monaco Cedex – www.metropole.com
R E S ER V A TI ON S : Tél: +377 93 15 15 35 – Fax: +377 93
93 15 15 34 – [email protected]