FICHE protocole nurserie 2007 - Lycée de la Mer et du Littoral

FICHE
Installation et utilisation d’une Nurserie
Objectif :
Produire du naissain de coquillage (huîtres et palourdes principalement), en quantité
suffisante pour alimenter :
la commercialisation de naissain en T10-T12mm et / ou l’approvisionnement des
structures d’élevage de l’exploitation
Rappel :
Une nurserie c'est d'abord la possibilité de produire du phytoplancton en quantité suffisante.
La première approche, est donc de calculer la surface et le volume des bassins disponibles
pour cette production.
La deuxième phase consiste à calculer la puissance de la pompe capable de faire circuler
l'eau en un temps déterminé, en règle générale on admet qu'un circuit de trois-quatre jours
est suffisant pour que le phytoplancton se régénère
En dessous la production primaire est insuffisante manque de pousse
Au dessus le coût d'aménagement foncier peut être trop important pour un
équilibre économique
L’erreur souvent commise est de déterminer à priori le nombre d’emplacement (tube- tamis)
ou la puissance de la pompe.
Difficultés, Contraintes, Erreurs à ne pas commettre…. :
•
•
Cf. : Notion de base (fiche ABC Nurserie)
Utiliser la capacité trophique du marais à d’autre fin que pour la nurserie :
Coquillages dans les claires, affinage des huîtres …
Nous prendrons, comme exemple, les structures de nurserie de l’exploitation lycée.
1 détermination de la puissance de la pompe en fonction du volume de marais disponible
2 détermination du nombre de tube-Tamis et de la capacité globale en naissain d’huîtres
[email protected]
2007
1
Détermination de la puissance de la pompe en fonction du volume de marais
disponible
Pompe
B
N°
11
360
m2
Nurserie
Production
Ecoulement
libre
B
N°
12
B
N°
13
B
N°
14
470
m2
630
m2
620
m2
Photosynthèse =
Bloom Phytoplanctonique
Surface totale ≈ 2080 m 2
Profondeur moyenne ≈ 0,6 m
Volume total ≈ 1248 m3
Détermination de la « capacité théorique » de pompage :
Temps de recyclage entre 3 et 4 jours
"régénérer"
de laisser au phytoplancton le temps de se
Estimation pour un temps de recyclage de :
≈ 4 jours de recyclage=96 h
≈ 3 jours de recyclage=72 h
Volume total des bassins /nombre d’heures
Volume total des bassins /nombre d’heures
1248/96= 13 m3 / h
1248/72= 17,3 m3 / h
La pompe alimentant la nurserie devra donc avoir un débit d’environ :
13 à 17 m3/H
[email protected]
2007
2
Déterminations du nombre de tube-Tamis et de la capacité globale en naissain
d’huîtres :
Application d’un protocole empirique (estimation très variable en fonction du site d’installation de la
structure de nurserie, avec nécessité « d’affiner » le protocole en fonction des résultats).
Débit d‘environ
≈ 1m3 /h /d’eau de mer pour tube tamis de Ø 500
Quantité de naissain d’environ
⇒ pour un tube tamis de Ø 500
calcul de la surface (∏ r2)
≈ 1O-15 kg de naissain / m2 de tamis
= 0,196 m2 ≈ 0,2 m2
⇒ ≈ -2-3kg / tube-tamis
Nombre de tube tamis et capacité en naissain d’huîtres
Estimation ≈ 4 jours de recyclage
13 m3/H
13 tubes-tamis Ø 500
⇒
Estimation ≈ 3 jours de recyclage
17 m3/H 17 tubes –tamis Ø 500
⇒
Tamis de :
≈ Quantité /tube
Quantité totale
Tamis de :
≈ Quantité /tube
Quantité totale
2 mm
3 mm
4 mm
5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
90 000
80 000
50 000
20 000
15 000
8 100
4 200
1.170.000
1.040.000
650.000
260.000
195.000
105.300
54.600
2 mm
3 mm
4 mm
5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
90 000
80 000
50 000
20 000
15 000
8 100
4 200
1.530.000
1.360.000
850.000
340.000
255.000
137.700
71.400
Dernier problème à résoudre :
Combien commander de naissain, dans cet exemple de structure ?
Le tableau nous indique qu’en tamis de 2mm la capacité est d’environ 1 170 000 unités.
L’erreur serait de commander autant de naissain en une seule fois, en effet le naissain en
grandissant prend également un volume de plus en plus important, incompatible avec la
structure (pour visualiser le phénomène : faite l’expérience de mettre 1kg de maïs à « pop-corn » dans une
casserole …..)
En prendre 54.600 serait insuffisant, il fait donc faire un compromis ; et dans l’exemple cidessus, l’idéal serait de commander 4 à 500 000 unités.
En pratique :
Utilisant les deux grandes périodes « d’efflorescence » du phytoplancton dans le marais,
l’expérience nous commande dans cet exemple d’essayer d’obtenir :
Deux livraisons par an :
• 1ère fin août début septembre
• 2ème mars – avril
d’environ 500 000 unités
d’environ 300 à 400 000 u
En essayant que la première livraison soit mis en élevage (marais, parcs) avant novembre décembre, et la
deuxième avant juillet –août, sous peine de « fabriquer des queues de lot ou d’obtenir de forte mortalité .
[email protected]
2007