Gratin de pommes de terre et de poisson

Gratin de pommes de
terre et de poisson
10 personnes
Ingrédients
1,25 l
de lait
sel, poivre
1,8 kg
de pommes de terre à chair
farineuse, cuites, pelées et
coupées en tranches
1,25 kg
de filet de lieu en cubes
1,5 dl
de crème fraîche
1
citron en zestes, ou râpé
150 g
de fromage à pâte molle, râpé par
ex. Emmenthal,Tilsit
20 g
d’aneth émincé
Gratin de pommes de
terre et de poisson
Préparation
Porter le lait à ébullition, assaisonner. Faire cuire les pommes de terre dans cette
préparation env. 10 minutes, à peine à point.Enlever les pommes de terre et les
disposer dans un plat graissé. Parsemer le tout de morceaux de poisson.
Mélanger le bouillon à base de lait et la crème, verser sur les pommes de terre et
les cubes de poisson. Parsemer de fromage râpé. Faire dorer au four à 200 °C
pendant environ 15 minutes, garnir d’aneth.
Trucs
Le plat est plus coloré si vous utilisez du lieu et du saumon à quantités égales.
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