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Vacances à la campagne
L’agritourisme en Pologne : des vacances pour tout le monde
La Pologne compte plus de 2 millions d’exploitations agricoles, dont environ 10 000 accueillent
des touristes. La plupart de ces exploitations agritouristiques sont affiliées à la Fédération
polonaise du Tourisme rural « GOSPODARSTWA GOŚCINNE », e-mail :
[email protected].
Des associations agritouristiques locales existent dans de nombreuses régions de Pologne. La
liste des gîtes ruraux est accessible sur le site Internet www.agroturystyka.pl.
Lors du choix du gîte rural, il ne faut pas oublier d’en vérifier le standing. La 1re catégorie
concerne les demeures offrant le minimum des exigences en matière de confort, tandis que dans
la 4e catégorie, la plus haute, la chambre doit être équipée d’une salle de bains, de la TV et d’un
coin cuisine. Une catégorie à part sont les maisons de vacances, destinées entièrement à être
louées. Elles possèdent en général quelques chambres, une cheminée, une salle à manger et
une cuisine. Certaines d’entre elles sont dotées d’un sauna ou – surtout en Mazurie et au pays
de Suwałki – d’une étuve près de la maison.
On rencontre parfois parmi les bailleurs des fanatiques de la campagne qui ont quitté la ville
pour vivre plus près de la nature. Ils fournissent volontiers les renseignements voulus au sujet
des attractions aux environs et souvent même aident à l’organisation d’excursions à thème
nécessitant la location du matériel approprié, par exemple une descente en canoë-kayak de la
Biebrza, accompagnée de l’observation des oiseaux, des randonnées sur les traces des Lemkos
dans les Basses Beskides, des escapades à vélo ou à ski de fond au pays de Suwałki.
Dans la majorité des cas, les maîtres de maison proposent aux touristes les repas, souvent
préparés avec des produits biologiques. Le pain est cuit sur une feuille de bardane, le lait
provient directement de la vache, les fromages sont faits à la maison, le miel sent la forêt, les
lactaires délicieux sont fraîchement ramassés dans les bois, les truites viennent d’être pêchées
dans le propre étang du propriétaire. Pour le dessert : un verre de liqueur de fruits maison. Le
prix d’une nuitée varie de 40 à 140 PLN pour une chambre double, le petit déjeuner et les deux
repas reviennent entre 20 et 60 PLN par personne.
Les exploitations agritouristiques proposent également des attractions supplémentaires, à
savoir des minijardins zoologiques (contenant souvent des animaux exotiques), des aires de jeu
pour les enfants, l’aide aux travaux de la ferme (nourrissage des poules, assistance à la traite
des vaches). En payant un supplément (habituellement peu élevé), il est également possible de
participer à des ateliers thématiques, entre autres d’apiculture, de poterie, de peinture et de
sculpture.
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