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Noms et Prénoms Lieu du stage Sujet Encadreur
Noms et Prénoms 1 2 Lieu du stage Sujet Sonia Dada Société industrielle des maîtrise de la qualité de sardine par Fatma Fekih conserves alimentaires et l'application du système HACCP au sein de pêche-Mahdia d'établissement SICAP Hôtel Chichkhan-Yasmine Maâtallah Imen Encadreur ISSAT Encadreur externe Akram Mazgar Aida Hribi Hygiène en restauration hôtelière Akram Mazgar ------- Mliha- Mahdia Optimisation de la formule du jambon Hela Ben Nasr Chahed Sadok Guermisi Mliha Mahdia Agrément sanitaire au sein de le section Hela Ben Nasr Chahed Sadok Guermisi Walid Ben Selma Omar Slimi Imen Fékih Hssan Azza Jenhani Hammamet 3 Bettaieb Omkalthoum Zeineb Ben Hssan 4 Sarra Sioud Sonia Gdiri charcuterie 5 Hana Chahla Centre d’hygiène Nabeul 6 Rania Ben Naceur Stifen Fruit- Menzel Tmim Validation durée de vie fourage de fruit Marwa Lachheb Salmonelles dans les denrées alimentaires (vieillissement physico-chimique et Mohamed Ali Cherif microbiologique et validation de la DLUO) 7 Afef Meftahi Centre d’hygiène Sousse Nahla Mansour Etude et application des normes relatives à Wejdene Mansour Ben la qualité du prélèvement de l'eau et des Romdhane Ridha Mzoughi produits laitiers 8 Abir Berka Institut des régions arides Production de sirop de datte énergétique Nizar Chaira (IRA) Nizar Chaira (IRA) 9 Amira Hssan Société des industries Effet de la qualité de la matière première Wejdene Mansour Abdelmonêem Necibi Mayssa Krifa alimentaires El Hana (Sidi sur les produits finis (conserve Sardine) Jabeur) 1 10 Ines Bannour SFBT Mahdia Nahed Ben Tekaya Qualité de l’emballage à la sortie de la Walid Ben Selma Saida El Mehdi laveuse : étude des paramètres visuels, physicochimiques et microbiologiques 11 Montassar Sidhom SFBT Mahdia La gestion du flux au sein de la SFBT Youssef Haj Romdhane Saida El Mehdi SFBT Mahdia Audit sécurité en industrie Amel Nakbi Saida El Mehdi Afifa Belaid Baccouche Saida El Mehdi Walid Ben Selma Saida El Mehdi Imen Fékih Hssan Saida El Mehdi Asma Karoui 12 Abdelhakim Ben Souilem 13 Ibtissem Gamra agroalimentaire : cas de la SFBT SFBT Mahdia Effet des facteurs externes sur la qualité des boissons gazeuses 14 Nejia Salhi SFBT Mahdia Toueti Sihem 15 Marwa Korcheni alimentaire (eau de chaudière) SFBT Mahdia Mariem Taieb 16 Yosra Hboul Sofien Nasralli Etude cause à effet des colorants au niveau de la boisson Boga-Cidre SFBT Mahdia Fadwa Emrad 17 Contrôle de la qualité de la vapeur Osmose inverse : optimisation et Nour El Houda M’sakni Saida El Mehdi valorisation de l’eau brute à la sortie SFBT Mahdia Traitement des eaux usées Amel Nakbi Saida El Mehdi SFBT Mahdia Audit risque chimique : Etude des Hela Ben Nasr Chahed Saida El Mehdi Sabra Lagren 18 Latifa Frifita Mabrouka Hamma allergènes Ibrahim 2 19 Dorra Hassin Centre d’hygiène Mahdia Nesrine Bannour Effet anti-bactérien et antifongique des Imen Fékih Hssan Saleh El Manâa Hygiène de la chaine de congélation et de Wejdene Mansour Ben Asma … transformation de seiche Romdhane huiles essentielles sur la conservation des denrées alimentaires 20 Hibat-Allah Chargui Frigo-Port Mahdia Yassine Adweni 21 Imen Ben Yagoub Tunisie Catering Djerba Analyse des dangers Youssef Haj Romdhane Fatma Trabelsi 22 Rabeb Hlali SOBOCO Kairouan L’hygiène dans la chaine de production Thabet Yangui Afef Alouini Rose Blanche assurance qualité au cours de stockage de Youssef Haj Romdhane ------------ Thabet Yangui --------------- Najeh Heni 23 Ameur Allouche Hajer Khammeri 24 25 matiére première le blé Ribii Chedia Société Chehrazed Validation du barème de traitement Fatma Otay Centre d’hygiène Sfax thermique de la pâte de sésame Feyrouz Haddad Vitalait Etude de l’amélioration de rendement ligne Afifa Belaid Baccouche Jawher Fekih-Hssan de production lait UHT 26 Halima Ben Vitalait Gharsallah NEP/ Développement microbien au cours Afifa Belaid Baccouche Kacem Sellami Yahia Abouda Fethi Euchi du stockage Zakia Hammami 27 Sameh Ben Abdallah Saida Ayech Usine SafiaI- Kef Ksar Mise à jour du système de traçabilité dans l’industrie des eaux embouteillées 3 28 29 Souad Nsir Industrie des dates (Green Conditions de stockage et systèmes de Wafa BelHaj Ahmed Fruit)Kébili conservation Abdallah Rebei ISSAT Mahdia Monia Ennouri Fourati Imen Hammouda Thabet Yangui Thabet Yangui Houcemeddine Barka 30 Raja Wannes Epi d’or Sousse Séchage Monia Ennouri Fourati Nabil Ghodhbene 31 Safa Faleh Epi d’or Sousse Séchage Monia Ennouri Fourati Nabil Ghodhbene 32 Amira Hanchi ISSAT Mahdia Eco-extraction des arômes assistée par Ridha Toueti Ridha Toueti micro-ondes 33 Baya Nsir Centre Hygiène Mahdia Qualité microbiologique des aliments Walid Ben Selma Saleh El Manâa Khawla Bayoudh Société du Poisson du Maitrise de la qualité des produits finis Youssef Haj Romdhane ----------------- Wiem Maaref Sahel (poulpe et seiche)par l'application du Chifa Khadri 34 systéme HACCP au sein de l'établissement Société de Poissons du Sahel II (SPS II) 4
