Menu de Pâques - Hôtel du Levant

Menu de Pâques
Hôtel du Levant***
Restaurant Brioude
Neyrac-les-Bains
07380 Meyras
[email protected]
04 75 36 41 07
Menu de Pâques
7-8-9 Avril 2012
Mise en bouche.
Filet de flétan de Norvège poêlé, beurre de citron,
pomme de terre de Noirmoutier et consoude.
Foie gras de canard maison aux truffes noires de l'Ardèche,
texture de betteraves acidulées et huile de truffes noires.
Filet de Turbot de l'Atlantique, fricassée d'asperges et morilles
fraîches, cappuccino de morille et tuile de jambon cru.
Filet d'agneau de pays, jus de cuisson aux herbes à curé,
poêlée de légumes primeurs et polenta aux champignons.
Plateau de fromages A.O.C. et autres, choisis par Alain.
Croustillant de fraises Ciflorettes au lait de brebis.
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www.hotel-levant.com
65 €ttc