Dessert d`été : Mousse de fraise

Mousse de fraise
Ingrédients pour 2 personnes :
300g de fraises
100 ml de crème fraîche liquide entière
2g d’agar agar
Quelques gouttes de citron
Menthe
Copeaux de chocolat noir
Préparation : 20mn Réfrigération : 1 à 4h
Laver et équeuter les fraises.
Faire une purée de fraises, en mixant les fraises et ajouter quelques gouttes de citron. Faire
chauffer un peu de purée avec l’agar agar 2 mn.
Fouetter la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée.
Mélanger la purée de fraise refroidie et la crème fraîche.
Laver et égoutter la menthe. Ciseler les feuilles et les parsemer sur la mousse.
Mettre au réfrigérateur 1 à 4h, jusqu’à ce que la mousse soit bien prise et servir bien frais.
Info diététique
Ce dessert est sans sucre ajouté, plus gourmand, avec sa crème fraîche, il vous
permet de vous faire plaisir en mangeant des fruits sans trop de calories !