Process et produits de l`industrie cosmétique
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Process et produits de l`industrie cosmétique
FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Avenue Escadrille Normandie Niémen 13397 Marseille Cedex 20 DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIES SANTE LICENCE PROFESSIONNELLE INDUSTRIES CHIMIQUES ET PHARMACEUTIQUES SPECIALITE : PROCESS ET PRODUITS DE L’INDUSTRIE COSMETIQUE OBJECTIFS Cette licence a pour but la formation de professionnels dans le domaine des procédés en cosmétiques capable d’intervenir rapidement à tout niveau de la production depuis la réception des matières premières en passant par la chaîne de fabrication jusqu’au secteur de la recherche et du développement. Ces professionnels seront notamment amenés à assurer les fonctions suivantes: - d’identifier et qualifier les besoins pour l'élaboration de produits nouveaux. d’intervenir à n'importe quel niveau de la chaîne de production. de faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement. de coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement. d’assurer la mise en œuvre d’assister le personnel d'encadrement. de soutenir à l'aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de produits nouveaux. d’assister les acheteurs pour rédiger et examiner les appels d'offres. de suivre la qualification des fournisseurs conformément aux normes en vigueur. d’être un acteur de la veille technologique. POURSUITE D’ETUDES / SECTEURS D’ACTIVITE /TYPES D’EMPLOIS ACCESSIBLES PAR CE DIPLOME Au regard de la formation initiale, les étudiants titulaires d'une licence professionnelle en Process et Produits de l’Industrie Cosmétique et possédant un BTS, un DUT ou un DEUG orienté vers la chimie ou vers la biochimie (niveau L2) devraient pourvoir bénéficier, après examen des dossiers individuels et par décision conjointe du ministre de la santé et du ministre de l’industrie, de la qualification professionnelle (décret n° 77-219 du 7 mars 1977 Livre V code de la santé publique). Cette qualification donnera la possibilité aux étudiants de cette formation d’accéder à des postes de responsabilité subordonnés au niveau de formation et de diplôme décrits par le Livre V du code de la Santé Publique. Les étudiants titulaires de cette licence pourront par conséquent créer leur propre entreprise et obtenir les certifications et agréments leur permettant d’exerce officiellement une activité en cosmétologie. Débouchés et Métiers visés Le titulaire de la licence assure la fonction : - de responsable de projet (dans une grande entreprise) - d’adjoint du chef d'entreprise (dans une PME) : il établira les projets des donneurs d'ordre, recherchera des subventions, il participera aux opérations visant à faire respecter la réglementation en vigueur PUBLIC CONCERNE Formation initiale : Cette formation s’adresse aux titulaires d’un DEUG Scientifique (niveau L2), d’un BTS en chimie ou en biologie, d’un DUT en chimie, biologie ou génie des procédés ou de tout autre diplôme obtenu par équivalence (niveau L2) et permettant de justifier l’obtention de 120 crédits ECTS Formation continue : Salariés titulaires d'un BTS, d'un DUT ou d'un DEUG ou de tout autre diplôme obtenu par équivalence dans les domaines de la cosmétique, des parfums, de la chimie, des arômes, de l’analyse, de la formulation, de la qualité. Les modalités de mise en œuvre pour la validation des acquis professionnels et des acquis personnels consisteront en la présentation d'un dossier de Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) et de la validation de ce dernier par un jury composé d'enseignants et de professionnels. CONDITIONS D’ADMISSION Entrée : titulaires d’un BTS, DUT, DEUG ou niveau L2 sur dossier et entretien - ou Entrée sur dossier (Dossier de candidature) - ou Entrée sur équivalence de crédits européens (dossier étudié par la Commission Pédagogique) - et Accès possible par Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) COUT DE LA FORMATION Formation initiale : Droits universitaires nationaux Formation Continue : Consulter le service au 04 91 28 81 66 EFFECTIF DE LA PROMOTION Minimum : Maximum : 20 Sans restriction MODALITES D’INSCRIPTION Lieu(x) d’inscription : Service de scolarité de la Faculté des Sciences et Techniques de Marseille Saint-Jérôme ÉTUDIANTS FRANÇAIS : Retrait d’un dossier de candidature à la scolarité ou sur Internet www.fst.univ-cezanne.fr A partir du mois d’avril Dépôt du dossier de candidature : Jusqu’au 15 juillet ÉTUDIANTS ÉTRANGERS : Pour 30 pays (voir liste sur campus france) demande obligatoire sur www.campusfrance.org avant le 6 juin sous peine de rejet du visa. Autres pays : Télécharger le dossier sur www.fst.univ-cezanne.fr CONTACTS - Informations administratives : - Scolarité de Marseille - Saint Jérôme : 04 91 28 84 46 - Bureau de la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) : 04.42.93.65.82 (Aix en Provence) www.validationdesacquis.univ-cezanne.fr - Formation continue : Tel : 04 91 28 81 66 / 04 91 28 81 19 / [email protected] - Responsable de la formation : - Informations sur la filière : U3-POIP 2008/2009 G. BOYER E.mail : [email protected] Tel : 04 91 28 90 14 04.91.28.81.18 Fax : 04 91 28 83 23 [email protected] PROCESS ET PRODUITS DE L’INDUSTRIE COSMETIQUE LICENCE PROFESSIONNELLE PROGRAMME DES ENSEIGNEMENTS ORGANISATION DE LA FORMATION - Lieu(x) d'enseignement : Faculté des sciences et techniques de Saint Jérôme (Marseille). - Durée de la formation (stage y compris) : Début : septembre Fin : juin - Volume horaire Cours magistraux : 40 % Travaux Pratiques : 25 % Travaux Dirigés : 35 % - Stage : Non Oui Durée : 16 semaines Début : février - Mémoire : Oui Non - Remise à niveau : Oui Non UNITES D’ENSEIGNEMENT Fin : juin Organisation de la formation : Les trois premières semaines de cette licence les étudiants suivront un parcours qui visera à harmoniser et consolider le niveau de leurs formations initiales. Dans ce but, des enseignements spécifiques de chimie et de biologie seront proposés selon le schéma suivant: - Chaque étudiant suivra l'unité de valeur UVA de l'unité d'enseignement UE0 visant à harmoniser le niveau en chimie pour le niveau L2 de type BTS biologie, DEUG SV ou DUT biologie ; mais également l'unité de valeur UVB de l'unité d'enseignement UE0 pour harmoniser le niveau en biologie pour les étudiants titulaires d'un L2 de type BTS chimie, DEUG SM ou DUT chimie. - les étudiants titulaires de toute autre formation obtenue par équivalence suivront également ces deux unités de valeurs. Unité d'enseignement UE Harmonisation UE0 Formation générale Formulation Droit et sciences juridiques Intelligence économique Marketing UE4 UVA Chimie générale et organique UVB Biologie UV1 Chimie analytique, biochimie UV2 Matières premières UV3 Formulation UV4 MRE UV5 Législation, marketing UV6 Analyse et qualité en cosmétique UV7 Veille technologique UV8 Bases de données UE5 UV9 Marques - publicité-communication UV10 Connaissance de l'entreprise UE1 UE2 UE3 Langues et expression orale UE6 Projet tutoré UE7 Stage en entreprise Disciplines UE8 UV11 Anglais Durée 60 60 40 40 50 20 40 20 10 30 30 h h h h h h h h h h h 10 h 40 h Dossier produit + soutenance (150 h) Stage en entreprise + soutenance TOTAL 450 Crédits ECTS 6 6 6 6 3 Coeff. 1.5 1.5 1.5 1.5 2 1 2 1 0.5 1 6 2 1 3 1.5 6 3 18 9 60 30 Volume total des enseignements : 450 heures (hors projet tûtoré et stage en entreprise) Volume des enseignements dispensés par : La Faculté des Sciences de St. Jérôme : Le lycée la Forbine : Les professionnels : 156 h (34%) 156 h (34 %) 148 h (32 %) Projet tutoré. Le projet tutoré constitue l'UE7 et se concentrera sur la méthodologie de gestion de projet, la gestion économique de l’innovation, l'analyse des risques et de la valeur. L'objectif de ce projet est la constitution d'un dossier produit de sa phase de conception à sa réalisation. Il s'articulera notamment autour des points suivants: - Définition de la mission. - Précision des objectifs et formalisation d'une démarche méthodologique. - Inventaire des moyens et maîtrise des contraintes réglementaires. Le travail de projet sera réalisé en binômes ou trinômes durant 150 h reparties de fin septembre jusqu'en janvier. Il donnera lieu à la rédaction d'un rapport et à une soutenance. Il sera sanctionné par une note du rapport de projet et une note obtenue lors de la soutenance de ce rapport. Stage en entreprise. Le stage en entreprise constitue l'objectif de l'UE8. Sa durée du stage est de 16 semaines du mois de février au mois de juin. La recherche de stage est réalisée par les étudiants. Un enseignant de l'équipe pédagogique sera charge d'encadrer les étudiants. En cas de recherche infructueuse, l'enseignant mettra en contact l'étudiant avec des entreprises partenaires de la formation. Le suivi des stagiaires est assuré par un enseignant de l'équipe pédagogique et par un tuteur de l'entreprise d'accueil. L’évaluation du stage consistera en une évaluation interne à l'entreprise et une note de soutenance d’un mémoire de stage devant un jury composé d'enseignants et de professionnels. Détail des enseignements Unité d'enseignement UE UV Programme Chimie organique. Bases de chimie organique. Chimie structurale. Grandes fonctions de la chimie organique (oxygénées, azotées, multiples). Etude des acides gras et des lipides simples. Amino-acides et peptides. Protéines. Notion de réactivité. Stéroïdes. Chimie-physique. Thermochimie-Equilibres-Oxydo-réduction. UVB Physiologie – Histologie. Physiologie humaine. Histologie et anatomie fonctionnelle. Bactériologie. Bactériologie des matières premières. Bactériologie du produit fini. Prévention de la contamination. Microbiologie. Micro-organismes. Bactéries. Champignons. Agents conservateurs. Dermatologie et physiologie cutanée. Etude de la peau, cheveux, ongles. Mécanismes de pigmentation. Physiologie. Pathologies. Tests d'innocuité, d'impédance. Biométrologie cutanée. Toxicité cutanée. Protection naturelle de la peau. Méthodes instrumentales d'analyse. Techniques analytiques chimiques. Chromatographie et RMN. Formation UV1 Techniques d'analyse couplées. Chimie et biochimie structurale. Applications à la cosmétologie. générale UE1 Enzymologie. Biochimie structurale et métabolique. Chimie des molécules polyfonctionnelles et des matières premières. Dermatologie. UV2 Les grandes familles et le rôle des matières premières en cosmétologie. Les huiles essentielles, techniques de production, circuits commerciaux et provenance. Formes de base des produits cosmétiques: Crèmes, laits, lotions, gels, pâtes, poudres, aérosols, galénique, etc. UV3 Génie et formulation cosmétique. UE2 Formulation Techniques de fabrication. Emulsification, épaississement, conservation, aérosols, moussants, tensioactifs. Phénomènes de surface et systèmes colloïdaux. Rhéologie des émulsions. Procédés de mise en oeuvre. Texturage, broyage, viscosage, homogénéisation, transfert thermiques. Etude de la formulation d'un gel. Présentation de l'approche de screening des facteurs constitutifs des gels. Utilisation des matrices d'expériences. Présentation de la philosophie générale. Domaines d'application et objectifs. Utilisation des matrices UV4 d'expériences d'Hadamard. Nature des composants, domaines de variation des composants. Détermination de caractéristiques physiques et bactériologiques. Analyse des contraintes sur les facteurs et les réponses. Analyse des facteurs sur le coût de l'expérimentation et sur le temps. Respect du cahier des charges. Législation UV5 Les contrats sources d'obligations. Limites de prestations. Présentation du référentiel et choix du UE3 modèle. Normes ISO (8402, 9000, 9001, 9002, 9003), NF, BPL et BFP. Pharmacopée. Environnement réglementaire, directives européennes en cosmétique, réglementation cosmétique. Structure documentaire. Evaluation du système d'audits. Constitution des procédures concernant les dossiers produits prototypes. Conditionnement. Produits intermédiaires. Manuel d'assurance qualité (MAQ). Logigrammes ou monogrammes. Contrôle des matières premières et des produits finis intervenant dans la formulation des cosmétiques: UV6 Techniques chimiques, physiques, biochimiques et micro biologiques. Choix des critères de contrôle. Méthode statistique du contrôle. Comment diriger une procédure qualité. Stabilité et stockage des produits cosmétiques. Contrôle des stocks. Intelligence UV7 Veille technologique, recherche de données, bibliographies, utilisation des moteurs de recherche économique UE4 standard. Utilisation de bases de données. UV8 Recherche de familles de molécules ayant des caractéristiques communes et reconnues pour leur utilité en cosmétiques. Détermination des propriétés de base de molécules simples. Caractérisation de la cinétique de réactions chimiques simples. Création d'un site internet. Développement de pages web. UV9 Emergence des marques et labels. Marketing de la marque. Marketing des produits de luxe. Publicité Marketing UE5 des produits cosmétiques. Design et codes des couleurs. La propriété intellectuelle et sa jurisprudence. UV10 Organisation et fonctionnement de l'entreprise, projets commerciaux, importance des études de marchés, recherche et développement, gestion des stocks, type et nature des contrats, responsabilité civile délictuelle et contractuelle. Les devis. Les contrats sources d'obligations. Limites de prestations. Mode de financement des entreprises, choix des investissements, choix des financements. Compréhension écrite. Langues et UE6 UV11 A partir de textes extraits de journaux spécialisés: Dossiers émulsions, hydratation de la peau, expression orale importance du choix des l'emballages, publicités, etc. Expression orale. Discussion sur documents. Présentation de projets par groupes. Utilisation d'un rétroprojecteur, d’un vidéo projecteur. Présentation de projets techniques. Techniques de communication Communication verbale et non verbale. Outils de la programmation neurolinguistique. Outils d'analyse transactionnelle. La prise de parole en public. Techniques de recherche d'emploi. Harmonisation UE0 UVA COMPETENCES ET CONNAISSANCES LIEES AU DIPLOME Capacités et compétences à acquérir Unité d'enseignement UE Harmonisation UE0 Formation générale UE1 Formulation UE2 Compétences à acquérir Connaissances générales en chimie. Connaissances générales en biologie. Rôle et utilisation des matières premières dans le cadre de la formulation galénique traditionnelle (émulsions, suspensions, gels, etc). Maîtrise des moyens de contrôle des produits fabriqués en cosmétologie. Evaluation des résultats obtenus grâce à la connaissance des mécanismes physiologiques régissant les effets attendus (physiologie cutanée, biochimie). Optimisation des phases de la recherche ou de mise au point grâce à l’utilisation des outils de prospective. Applications de la méthodologie de la recherche expérimentale à la cosmétologie. Législation UE3 Savoir organiser une démarche qualité dans un groupe de travail et suivre le déroulement d’une gestion de projet. Capacités de modification des méthodes de travail, d’analyse de la valeur et de la conformité du produit aux exigences réglementaires. Adaptation contextuelle de l’existant ou de l’acquis par l’étude de cas ou l’application de méthodes expert. Intelligence économique UE4 Veille technologique, constitution de bibliographie de produits liés à la cosmétique. Maîtrise des flux d’information. Utilisation de bases de données. Développement de pages web et de site internet. Marketing UE5 Savoir formaliser ou exprimer le besoin d’un client. Capacité à analyser un cahier des charges fonctionnel pour le transformer en cahier des charges technique. Savoir déterminer la démarche méthodologique la plus adaptée à la problématique posée. Organisation rationnelle du travail pour une meilleure compétitivité. Travail en équipe. Langues et expression orale UE6 Maîtrise de la communication orale et écrite en anglais et en français. Capacité de communication en groupe avec support multimédia. Capacités de communication technique. LIENS UTILES : www.univ-cezanne.fr www.fst.univ-cezanne.fr U3-POIP 2008/2009 04.91.28.81.18 [email protected]