Curriculum Vitae
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Curriculum Vitae
Curriculum Vitae . Etat civil : - Nom: Boudabous - Prénom: Zied Courrier électronique : [email protected] Tél : 97 819 948 Numéro de passeport: W 568122 Adresse : Diar Soukra 2,Cité WAHAT Res. Eya 4 L’Aouina La Marsa. Etat civil : Marié avec enfant de 03 ans. Date et lieu de naissance : 24 /06/1983 à Sfax (Tunisie). Etudes : 2003 / 2004: Bac économie et gestion du lycée secondaire à SFAX . 2004 / 2005: 1ère année IHET Sidi Dhrif. 2005 / 2006: 2éme année IHET Sidi Dhrif : Spécialité Restauration 2006 / 2007: 3éme année IHET Sidi Dhrif Spécialité Restauration accomplie avec Succès (Diplôme : Licence Appliquée en Management Hôtelières). NB: IHET= Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif (Sidi Bousaid Tunisie) Expériences Professionnelles : Assistant superviseur Restaurant : Septembre 2007-Juin 2008 International Méditerranéen Village Club Med Tunisie (Village 3 Trident) - Management de toute l’équipe de la salle - Organisation du Travail (planification des horaires des GE et GO) - Assurer un service discret et personnalisé et fournir aux clients tout ce dont ils ont besoin pour passer un agréable séjour -Encadrer les équipes préposées au restaurant -Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité Club Assistant chef de Bar: Juin 2008 - Juin 2009 International Méditerranéen Village Club Med Tunisie (Village 3 Trident) - Gérer l’approvisionnement du stock du Bar en collaboration avec le Chef de Bar -Coaching et suivie de l’équipe du Bar -Gestion opérationnelle (contrôle de la mise en place, supervision du service, contrôle du rangement… - Développement clients (fidélisation, satisfaction, développement du portefeuille clients… Directeur Commercial : Vente de fournitures info-bureau: Sté Siwar Info Tunis .juillet 2009 jusqu'à janvier 2011 .-Développer et gérer la politique commerciale de l'entreprise. - Détermine les orientations stratégiques, et définir les objectifs Analyse et évaluation des différentes composantes du marché. - Faciliter, coordonner et contrôler l’équipe commerciale, pour réaliser les objectifs et développer le marché. Assistant Food And Beverage Manager: VATA Restaurant a Dubai Deira (United Arab Emirates) : Février 2011a Décembre 2011: -Assister le directeur F&B dans l'ensemble de ses tâches - Gérer, manager et contrôler l'ensemble du personnel de la cuisine et du restaurant. - Fixer et mettre en œuvre la politique budgétaire et commerciale de l'établissement (prix de revient, contrôle des coûts, budget prévisionnel, tarifs, commandes spécifiques...). Responsable commercial terrain : Vente GPS/GPRS Sté GEO-TRACKING Février 2012 jusqu'à Décembre 2012 -Planification stratégique de la fonction de vente de l’entreprise - Développer et proposer à la direction générale de la politique commerciale de l'entreprise. -Gérer l’équipe commerciale (4commerçiaux) pour réaliser les objectifs de la Sté. Responsable Commercial d’activité «HO.RE.CA» + Intérim Cadre Commercial Export : Vente Huile d’Olive Extra Vierge et Huile Végétal Groupe Slama Tunisie : Mars 2013 jusqu'à Aout 2015 Rattaché à la direction commerciale et marketing, ma mission est : -Gérer et coacher l’équipe commerciale terrain les assister et leur faciliter la tache afin de réaliser les objectifs fixés par la direction. - Suivi et relance des clients potentiels -Etablissement des programmes périodiques de livraison et leur mise à exécution -Suivi des états débiteurs des clients et du recouvrement des créances - Responsable à l’exécution des décisions prises concernant les réclamations clients - Responsable de la fixation du Business Plan de l’activité et veiller a l’exécuter par l’équipe commercial -Veuille à la réalisation des objectifs de vente - Assister les clients pendant les éventuelles manifestations (foires, journées portes ouvertes...) Taches Intérimaire de Cadre Commercial Export : -Gestion du Portefeuille client Export -Le développement des ventes à l’export avec suivi de la procédure logistique export -Représenter la société dans les foires et les salons internationaux. Directeur Commercial et exploitation : Société AMERICAIN DREAM de restauration et catering : Nom de marque : FARM RANCH et FARM CHIKEN Septembre 2015 a septembre 2016 -Développer et gérer la politique commerciale de l'entreprise. - Gérer, manager et contrôler l'ensemble du personnel de la cuisine et du restaurant. -Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en place les actions appropriées -superviser et contrôler l'ensemble du travail du personnel. -Veiller a la qualité du service et le respect de la charte du Société. -Etablir les plannings des employés de la cuisine et du service (caissiers, serveurs, ...) Stages: - Du 4 Mars 2007 au 15 Avril 2007 : stage au département restauration : RESTAURANT (assistant chef de restaurant), BAR (barmen comptoir), CUISINE (assistant chef partie), contrôle de restauration, au "CLUB-MED DJERBA LA DOUCE"(TUNISIE). er - Du 1 Juillet 2006 au 31Août 2006 : stage au département de la restauration : RESTAURANT, BAR au" CALYPSO_Club" à Hammamet (TUNISIE). - Du 12 Novembre 2005 au 18 Novembre 2005 : stage au département de la restauration au Sommet mondial de l’information à l’hôtel "Le Palace" Gammart 5étoiles (Tunisie). er - Du 1 Juillet 2005 au 31Aout 2005 : stage au département commercial en collaboration avec le directeur de Commercial a l’hôtel AFIRCA JADE Korba. - Nombreux Extra (restaurant, bar, cuisine : spécialité tunisienne) au service Banquet et à la carte à l’hôtel Sheraton (ex « Hilton ») 5 étoiles TUNISIE entre 2004 et 2007. Autres informations : - Dynamique, motivé, ambitieux, force de caractère, intelligence relationnel rigoureux, responsable, rapide, facilité d’intégration… - Excellente maîtrise de l’Internet et de l'outil informatique (pratiqué depuis 20 ans sur PC Windows et Mac OS MACINTOSH) -Possédant le permis de conduire B depuis 11ans, musicien…. - Très bonne connaissance de la zone géographique de la Tunisie. Connaissances en IT : 1 Sage 2 internet EXPLORER 3 MS Office (Word, Excel, PowerPoint.) 4 détails Orion 5 Adobe Photoshop Langues -Arabe : Très bien parlé et très bien écrit -Français : Très bien parlé et très bien écrit -Anglais : Bien parlé et moyennement écrit. -Italien : Moyennement parlé et moyennement écrit. -Allemand : initiation. -Espagnole : initiation.