« La Croix d`Or »

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Restaurant Gastronomique - Chambres d’Hôtes - Traiteur
« La Croix d’Or »
Attichy,
Chère Madame, Cher Monsieur,
Pour faire suite à votre demande de devis relatif à votre projet de repas de famille,
nous vous prions de bien vouloir trouver ci-joint notre proposition de :
Menu « AFFAIRE »
au prix de 16.50 € par personne
I. Notre suggestion de Menus
Nous vous proposons la formule suivante :
Votre Mise en Bouche du Jour
Votre Entrée,
Votre Plat principal,
Votre Dessert
Mignardise du Jour
Le Menu Affaire est également disponible avec fromage au prix de 18.00 € par
personne.
II. Nos Forfaits Boissons
Pour accompagner votre menu, nous vous proposons « 6 Forfaits Boissons » créés
spécialement pour les repas de groupes, de 6.00 € à 16.70 € par personne, à choisir
en fonction de vos envies, de votre budget et le goût de vos convives.
Nous offrons également la possibilité de remplacer le kir vin blanc par une coupe
de champagne avec 2.50 € de supplément par personne.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir sur place vos boissons, elles
vous seront alors facturées en supplément du menu au tarif pratiqué au restaurant.
III. Notre suggestion de Menu Enfant
Pour les enfants âgés de 1 à 10 ans, nous vous proposons un Menu à 10 €
(hors boissons) composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix.
Les enfants pourront faire librement leur choix sur place, selon les suggestions
du jour de notre Chef.
En revanche, à partir de 10 enfants, il vous sera demandé de choisir :
1 entrée, 1 plat et 1 dessert uniques pour l’ensemble de la table
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« La Croix d’Or »
A titre informatif, voici un exemple des mets qui composent notre Menu Enfant :
Mousse de Canard ou Assiette de Saucisson Sec
Filet de Poisson Pâtes ou Steak Pâtes
Mousse au Chocolat ou Crème Renversée ou Duo de Crêpes sauce Chocolat
IV. Modalités de réservation
Pour nous permettre de nous organiser, nous vous remercions de bien vouloir nous
confirmer au plus tôt votre accord de principe, afin de bloquer la réservation de
votre table.
Si vous êtes plus de 10 personnes, nous vous remercions de choisir :
1 entrée, 1 plat et 1 dessert uniques pour l’ensemble des participants.
La technicité des plats et la personnalisation des assiettes ne nous permettent pas
de laisser le choix au-delà de 10 personnes, cela nécessiterait un trop long temps de
préparation, d’où un trop long temps d’attente pour vos convives.
Après confirmation de votre accord de principe, il ne vous restera plus ensuite qu’à
nous communiquer : le choix de votre menu et le nombre définitif de participants,
et ce au plus tard 10 jours avant la date convenue.
Il est entendu que le nombre de participants pourra être modifié jusque 72 h
avant l’évènement.
Au-delà, tout désistement de dernière minute fera l’objet d’une facturation à
hauteur de 75 % de la facture finale, puisqu’il s’agit d’un menu spécifique créé
uniquement pour cette occasion.
Les forfaits boissons ne seront bien entendu pas facturés pour les désistements
de dernière minute.
V. Notre prestation en détails
Dans le cadre de l’organisation de repas de familles, nous vous confirmons que nous
offrons une prestation identique à celle réalisée habituellement dans notre
restaurant, à savoir :
- Nappage et décorations des tables à l’identique
- Dégustation du vin, puis service durant tout le repas
- Décorations des assiettes identiques à notre prestation habituelle
- Assortiment de 2 garnitures individuelles avec chaque plat
- Pain « Maison » servi tout au long du repas
- Nettoyage des miettes en fin de repas
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« La Croix d’Or »
Il est à préciser que la cuisson des viandes est proposée de façon uniforme et
identique pour l’ensemble de la table (magret de canard, filet de bœuf…) en raison
des impératifs techniques.
A l’occasion d’un événement, nous avons la possibilité de décorer l’assiette de la
personne à l’honneur (plaque personnalisée et/ou bougies et/ou scintillants…), sur
simple demande de votre part.
VI. Droits de bouchons
Vous avez la possibilité d’apporter votre champagne, (servi par nos soins,
uniquement au moment du dessert).
Dans ce cas, un droit de bouchon de 4,50 € vous sera alors facturé par bouteille
consommée.
L’intégralité des bouteilles non consommées vous sera restituée en fin de repas.
VII. Amplitude horaire – Mise à disposition de la salle
Pour information, la mise à disposition de la salle est entièrement gratuite de
12h00 à 16h00 et de 19h30 jusque minuit.
Par expérience, notre service dure environ 2h30 de l’apéritif au café.
Au-delà, un forfait de 30 € TTC est appliqué par salarié présent et par heure
supplémentaire comprenant l’heure supplémentaire du salarié charges comprises.
Pour une question de respect du voisinage et d’autorisation, le restaurant ferme ses
portes au plus tard à 0h30.
Selon nos disponibilités, nous vous proposerons au choix d’être installés au
rez-de-chaussée de notre restaurant ou dans notre salon privé Auriane, situé à l’étage.
VIII. Modalités de règlement
Nous vous précisons que les factures sont réglables le jour de la prestation, notre
restaurant ne proposant pas de crédits clients.
Un chèque d’arrhes correspondant à 30 % de la prestation pourra vous être
demandé, mais celui-ci ne sera aucunement débité par nos soins avant votre repas,
c’est simplement une garantie.
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Patrick FRIGGERI, Chef de Cuisine & Conseiller Culinaire Français et Européen
Adresse postale : La Croix d’Or - 13 rue Tondu du Metz – 60 350 ATTICHY
Web: www.croixdor.com – Email: [email protected] – Tel/Fax: 03.44.42.15.37
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« La Croix d’Or »
Cette proposition a été réalisée selon les questions les plus fréquemment posées, mais
nous restons bien entendu à votre entière disposition pour tous renseignements
complémentaires nécessaires à votre étude.
Nous tenons à vous remercier d’avoir pensé à notre établissement pour l’organisation
de votre repas de famille.
Dans l’attente d’un prochain contact, veuillez agréer, Madame, Monsieur, nos
salutations gourmandes.
Mr et Mme Friggeri
Après confirmation, pour garantir une prestation de qualité, nous vous
demanderons de bien vouloir nous communiquer :
- la date de dépôt de votre champagne, si vous souhaitez l’apporter,
- le plan de tables et les marques places à disposer, si besoin,
- votre heure d’arrivée
- toute modification du nombre de personnes présentes
Conditions d’annulation :
- Plus de 25 jours avant l’événement : restitution de votre chèque de 30 %
- Moins de 25 jours avant l’événement : le chèque d’arrhes est conservé et débité
- 10 jours avant l’événement : 50 % du montant prévisionnel est à régler(*)
- 72 heures avant l’événement : 75 % du montant prévisionnel est à régler(*)
(*) : hors forfaits boissons qui ne sont aucunement facturés
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Patrick FRIGGERI, Chef de Cuisine & Conseiller Culinaire Français et Européen
Adresse postale : La Croix d’Or - 13 rue Tondu du Metz – 60 350 ATTICHY
Web: www.croixdor.com – Email: [email protected] – Tel/Fax: 03.44.42.15.37
RCS Compiegne : 452 310 410
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