cuisine - Famille Mary
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cuisine - Famille Mary
cuisine Saveurs festives De l’apéritif au dessert, les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se régaler. Foie gras, champagne, chocolat, saumon ou caviar, tous mettent les petits plats dans les grands pour émerveiller vos papilles. Par Séverine Germain-Guéroult 1 2 3 FORÊT ENCHANTÉE APÉRITIVE (1) Assortiment de gourmandises salées posées sur un présentoir en forme de forêt de sapins. Picard, 13,95 € les 30 pièces. FOIE GRAS DE CANARD L’EXCELLENCE (2) Une recette délicate aux arômes subitement corsés assaisonnée à l’Armagnac et au poivre doux. Larnaudie, 25,95 € les 200 g. LES CRÉATIFS (3) Version légèrement salée sans raisins ni fruits confits pour découvrir le panettone autrement. Motta, 3,90 € environ les 3 mini-panettones. LES PYRÉNÉENS LES FRAPPÉS CITRON (4) La fraîcheur acidulée d’un délicieux cœur au citron, enrobé de fin chocolat au lait. Lindt, 7,49 € environ le ballotin 197 g. 88 * NOUVELLES QUESTIONS DE FEMMES AUVAGE S DES TSARS (5) Pêché dans les mers froides, il possède une texture ferme, une couleur intense et une saveur particulière et authentique. Labeyrie, 16,99 € environ les 6 tranches. NCORE ! E COLLECTION (6) Cette version collection propose les 3 recettes savoureuses au fourrage onctueux, à savoir : praliné, lait et noir. Côte d’Or, 11,99 € environ la boite de 355 g. OËL N PROVENÇAL (7) 3 des 13 desserts traditionnels du Noël provençal (figue, nougat et calisson) revisités à travers 3 chocolats. Révillon, 8,49 € environ le paquet de 360 g. 4 MIEL & CHAMPAGNE (8) Subtil mélange entre un miel d’acacia et un champagne grand cru. Idéal pour accompagner le foie gras. Famille Mary, 12,90 €. A BOULE M DE CROC’PÉTILLANTS (9) Boule surprise dans laquelle on retrouve des pépites carrées de chocolat au lait aux éclats de sucre pétillant. Cofféa, 9,95 € 150 g. DITION É LIMITÉE (10) Un morceau taillé dans le cœur du fromage rigoureusement sélectionné par les maîtres affineurs pour cette édition spéciale fêtes. Roquefort Société, 11,20 € environ la boîte de 300 g. cuisine 5 6 8 9 7 16 13 10 11 12 14 LANC DE BLANCS B 2008 (11) Un vin de fêtes aussi à l’aise sur une table gastronomique que pour un apéritif distingué. Ayala, 49 € environ. OUGE GRANDE R CUVÉE 2013 (12) Appellation Coteaux du Languedoc - PicSaint-Loup à servir sur un pavé de bœuf sauce morille ou un rôti de canard façon Rossini. Château de Lancyre, 18 € environ. OLLECTION C AUTHENTIQUE (13) Élaboré selon une recette ancestrale du Sud-Ouest, ce foie gras de canard entier mi-cuit est sans conservateur ni additif. Montfort, 21,45 € environ les 150 g. 17 19 15 UITS SAINT-GEORGES N 2014 (14) Un nez d’abord dominé par les fruits rouges, où l’on trouve également un peu de sucré et une touche de réduction. Domaine Méo-Camuzet, 55 € environ. ALENDRIER DE L’AVENT C ENFANTS (15) Difficile pour les petits de patienter jusqu’au 24 décembre, mais avec des gourmandises chocolatées c’est bien plus facile. Jours Heureux, 24,90 € environ. AVIAR DIVA (16) C Dans son écrin rose, il a tout pour séduire les amoureux de caviar jeune. Caviar de France, 72 € environ la boîte de 30 g. 18 ERRES DES TEMPLIERS HENRY VIDAL T 2003 (17) La finesse et l’élégance à savourer avec un foie gras poêlé, un dessert au chocolat noir. Cellier des Templiers, 39,50 € environ. PRALINO OR (18) Bonbon composé d’une amande enrobée d’une fine couche de nougatine, puis recouvert de chocolat noir. François Doucet, 17,90 € environ la boîte de 250 g. ALMES D’OR BRUT P VINTAGE 2006 (19) Une cuvée qui révèle toute l’élégance et la finesse du Chardonnay alliées à la rondeur du Pinot noir. Nicolas Feuillatte, 90 € environ. DÉCEMBRE 2016 - JANVIER 2017 * 89