AOC CHINON Rouge - CLOS DU SAUT AU LOUP

AOC CHINON Rouge - CLOS DU SAUT AU LOUP
Cépage :
Cabernet Franc.
Terroir :
Coteaux argilo-siliceux.
Age des vignes : 40 ans.
Mode de culture : Les vignes sont cultivées selon la démarche
TERRA VITIS qui garantie un mode de
production
de
qualité
respectant
l’environnement.
Vinification :
Traditionnelle, thermorégulée à 25-28°C avec
macération longue d’environ 3 semaines.
Elevage :
En cuve durant 12 mois.
Accord mets/vin : Le terroir du Clos du Saut au Loup vous offre un
vin équilibré avec une belle concentration et de
la finesse. C’est un vin riche et plaisant que vous
dégusterez, dans sa jeunesse avec des poissons
(thon), puis avec tout type de viande grillée ou
cuisinée (bœuf, canard, agneau) et des
fromages doux (Ste Maure de Touraine, tomme)
T°C de service :
16-17°C, en
oxygénation.
Garde :
8 à 10 ans.
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