Présentation de LPS - site web
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Présentation de LPS - site web
L.P.S.: porcs d’origine et de qualité ENTREPRISE PRODUITS SERVICES www.cenomans.fr Présentation de l’entreprise L.P.S. (LES PORCS DE LA SARTHE) est un groupement interprofessionnel spécialiste des viandes de porcs certifiées sous signes officiels de qualité. Basé au MANS (Sarthe), L.P.S. est structuré en 3 filières : - PORC FERMIER DE LA SARTHE (Label Rouge n° 05-89 et I.G.P.), produit phare commercialisé sous la marque collective Le porc Cénomans ; - VIANDE DE COCHE (Certification de Conformité CC-70-00), dont la marque la plus connue est Gorinette, première coche certifiée de France. - LABEL PORC, association dont L.P.S. est membre fondateur et qui promeut de nouvelles solutions de porc Label Rouge (n° 16-06 ) pour la salaison Label Rouge. L’ensemble des filières représente aujourd’hui 300 éleveurs et 4 abattoirs, essentiellement dans la région des Pays de la Loire, et opère via un réseau national de grossistes. Pour acheter ou pour revendre, vous trouverez avec L.P.S. un partenariat adapté à votre activité et à votre entreprise. VOS CONTACTS : LES PORCS DE LA SARTHE Présidente du Conseil d’Administration : Mme Dominique HUET, éleveur. L.P.S. 15, rue Jean Grémillon Directeur : Marchés de détail : 72000 Le Mans - France Alain CABANNES Laura MIRO Téléphone : 02 43 28 58 58 Marchés de gros et salai- Responsable clientèle son, porc et coche ; RHD Animation des points de Relations presse. vente. Télécopie : 02 43 28 58 68 Messagerie : [email protected] Correspondant de l’association Label Porc : Jean Luc THOMAS, responsable production. Site internet : http://www.cenomans.fr L.P.S. - 2007 Page 2 L.P.S.: porcs d’origine et de qualité ENTREPRISE Porc PRODUITS SERVICES FERMIER de la Sarthe LE CÉNOMANS Ce porc FERMIER bénéficie du LABEL ROUGE depuis 1989. Il a obtenu une I.G.P. (Indication Géographique Protégée européenne) en 1997 qui garantit sa provenance et sa réputation. Issu de 50 élevages en Sarthe, il est leader français sur son segment grâce à son réseau de grossistes. Il s'adresse plus particulièrement à la Boucherie et Charcuterie artisanales ainsi qu'aux Salaisons traditionnelles. GMS et RHD peuvent également trouver auprès des abatteurs tels que CHARAL Sablé et certains découpeurs les gammes de produits adaptées à ces spécificités. > GAMME TRADITION : carcasses entières, découpes, gras, abats, sang > GAMME LIBRE SERVICE : découpe élaborée et UVCi > GAMME RESTAURATION : découpes fraîches, ou sous vide pour la R.H.D. En 2002, le Porc Abattoirs référencés : Fermier de la Sarthe - CHARAL, établissement de Sablé sur Sarthe (anciennement SABIM - 72300). Tél. : 02 43 62 55 00 a été sélectionné pour - LAURIAL, établissement de Cholet (49300). Tél.: 02 41 75 23 40 le Concours National - MAYENNE VIANDE (53000, abattoir de Laval). Tél.: 02 43 53 40 08 de Cuisine Artistique, Les principaux grossistes entre Nantes et Paris : qualificatif pour le BOCUSE D’OR 2003. - Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33 - LES VIANDES DU MANS : 72, Le Mans (02 43 50 31 50) et Région Parisienne - SOCOPA : 85, La Roche sur Yon (02 51 36 52 52 ) et Le Mans (02 43 84 13 40) - FIGEDIS : 56, Kervignac (02 97 89 49 10) - RAIMBAULT : 49, Angers (02 41 43 61 26) et GIFFAULT : 85, Les Epesses (02 51 57 34 64) - LAURIAL : également à Tours (02 47 54 39 40) et Chartres (02 37 33 62 00) - SCAVO : 49, Cholet (02 41 64 80 20) et SELVI : 61, Alençon (02 33 31 65 00) - JAUNO : 94, Rungis (0146 86 21 00) Principales régions couvertes en France : Grand Ouest, Ile de France, Nord, Est, Centre, Rhône, Sud-Est. DECOUVREZ TOUT LE RESEAU PROFESSIONNEL SUR NOTRE SITE : www.cenomans.fr LES CHARCUTERIES ET SALAISONS DE PORC FERMIER Origine sarthoise oblige, les Rillettes du Mans sont la principale destination du Porc Fermier de la Sarthe en salaison. L' I.G.P. de ce produit typique de notre région à été acquise en décembre 2006. Quelques références à marques d'entreprises ou MDD : > RILLETTES DU MANS DE PORC FERMIER : Ets Prunier - 72160 Connerré - Tél.: 02 43 76 30 00 > SAUCISSES A L'ANCIENNE LABEL ROUGE : Sté Quillard - 44 Carquefou - Tél.: 02 40 30 03 04 > JAMBON CUIT LABEL ROUGE : Sté Henri Antoine Salaisons - 95 Vallangoujard - Tél.: 01 34 66 51 24 L.P.S. - 2007 Page 3 Viande de COCHE certifiée et GORINETTE Gorinette a été la première coche certifiée en France. Démarche novatrice lancée en 2000, elle a initié une segmentation du marché de la viande de coche pour l'industrie de la salaison : rillettes, saucissons et bacons notamment. La généralisation de la viande de coche certifiée pour les salaisons Label Rouge a relancé l'intérêt pour ce référentiel CC/70/00 que détient L.P.S. qui se décline aujourd’hui en 2 produits: certification d'entrée de gamme et Gorinette. Ces filières comportent plus de 200 éleveurs. > CARCASSES ENTIERES, découpe primaire > DECOUPE ELABOREE selon le cahier des charges du transformateur. Gorinette est une Abattoirs référencés : marque de la - Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33 certification CC-70-00. - MAYENNE VIANDE (53000, abattoir de Laval). Tél.: 02 43 53 40 08 Pour Gorinette comme LES CHARCUTERIES ET SALAISONS DE COCHE CERTIFIÉE pour le Porc Fermier Cénomans, nous avons Quelques références : délibérément interdit > RILLETTES A L'ANCIENNE LABEL ROUGE : Ets Bahier (72160 Sceaux sur Huisne). Tél.: 02 43 60 31 00 > BACON : Ets Bahier (72160 Sceaux sur Huisne). Tél.: 02 43 60 31 00 > ROSETTE DE LYON : Salaisons de St André - Tél.: 04 74 52 86 54 les matières premières végétales O.G.M. des aliments consommés LABEL PORC : le porc charcutier 100 % Label Rouge par nos coches. L.P.S. participe à l’association LABEL PORC qui regroupe 5 Groupements Qualité de l’Ouest de la France. Actrice majeure de ces nouveaux marchés, l’association détient les référentiels de porc Label Rouge adaptés aux marchés de la salaison Label Rouge et des produits élaborés de grande distribution (viandes fraîches, surgelées et abats). L’abattoir CHARAL de Sablé (72) et 4 filières régionales sont partenaires de L.P.S. dans cette démarche : Filière PORCIAL - LAURIAL : 49, Beaupréau. Tél. : 02 41 75 21 70 Filière VALLEGRAIN - CHERANCE : 28, Coudray au Perche. Tél.: 02 37 29 15 87 Filière HUTTEPAIN : 72, Le Mans. Tél. : 02 43 24 81 20 Filière CAP 50 - AIM : 50, Ebremond. Tél.: 02 33 57 39 49 LE P’TIT COCHON de nos élevages de porc fermier Pesant 7-10 ou 15-20 kg (cochon de lait) ou plus lourd vers 65 kg (cochon à griller), notre P’tit Cochon est Au bout de toute filière, il y a trié sur le volet parmi les porcelets en devenir de Porc Fermier de la Sarthe Label Rouge. C’est une exclusi- le consommateur. Aussi, nos vité de L.P.S. réalisée sur commande. Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33 éleveurs sont d’abord vos partenaires avant d’être vos fournisseurs. Pensez-y. L.P.S. - 2007 Page 4 L.P.S.: porcs d’origine et de qualité ENTREPRISE PRODUITS SERVICES L.P.S. LES PORCS DE LA SARTHE 15, rue Jean Grémillon 72000 Le Mans - France Siret : 25 382 821 627 00025 Téléphone : 02 43 28 58 58 Télécopie : 02 43 28 58 68 Messagerie : [email protected] Site internet : http://www.cenomans.fr Ecouter, innover, apporter une solution durable et profitable à nos clients et à tous nos partenaires : depuis 1989, nous avons bâti notre savoir faire sur les Signes Officiels de la Qualité et de l’Origine et fait de L.P.S. la première filière française. Notre devise : quand la rigueur est une règle, la qualité devient une réalité ! Dominique HUET, Présidente de L.P.S. Les “PLUS” du Porc Fermier CÉNOMANS (ou pourquoi les commerçants choisissent cette filière). Le "PLUS" Offre d'Essai Le "PLUS" Bienvenue La qualité du porc fermier vous affichage gratuits, appui Vous souhaitez essayer le Porc Fermier Cénomans Label Rouge : L.P.S vous fait une remise de 10 % sur votre première commande. Voir la différence, c’est l’adopter ! promotionnel… . En plus Offre valable pour tous les professionnels des Etiquetages, PLV et de ce soutien, le Porc Métiers de la viande. Bon et conditions disponibles sur le site : http://www.cenomans.fr convient et agréé : L.P.S vous décidez d’être vous offre une demi car- casse ou 2 reins selon ce que vous avez l'habitude de commander. Vous pouvez faire connaître le produit à vos clients. Fermier Cénomans vous en donne davantage. Un aperçu ? Regardez Le "PLUS" Concours Vous participez à un concours professionnel (rillettes, boudin, saucisses, …) et vous êtes primés : bravo, L.P.S vous récompense aussi pour que vos clients en profitent. donc la rubrique Médaille d'Or ou 1ère place : 1 carcasse offerte actualités de notre site : Médaille d' Argent ou 2nde place : 1/2 carcasse offerte Médaille de Bronze ou 3ème place : 1 jambon ou un rein offert www.cenomans.fr Une viande naturelle, un bon goût, un meilleur rendement en fabrication : le travail de labellisation et de sélection fait à l’abattoir prend ici toute son importance. Et pour annoncer votre réussite à vos clients, L.P.S vous fournit des affichettes personnalisées pour votre magasin ou vos camions de marchés. Le "PLUS" Animation Le "PLUS" Garantie Votre quartier est en fête ou vous voulez animer votre magasin : L.P.S vous propose un kit d'animation pour organiser une loterie (urne, tickets, affiches…) et faire gagner vos produits à vos clients. Lors des opérations nationales, nous ajoutons un sac isotherme et un bon d’achat de 20 € à valoir sur vos produits de Porc Fermier. … Et parfois, nos éleveurs sont présents ! Vous recevez un produit de Porc Fermier de Cénomans et il y a un problème : pas de souci, L.P.S met en place sa procédure de "Garantie" et s'engage à vous dédommager. Pour cela, conservez bien les Certificats d'Origine (étiquettes blanches avec le logo Label Rouge livrées avec votre commande) et contactez Laura au 02 43 28 58 58. Si l’un de vos clients se plaint, nous lui remboursons 2 fois la valeur de son achat de porc fermier. Tous les "PLUS" Promo : Le "PLUS" Portes Ouvertes En tant que membre actif de notre filière, vous bénéficierez de toutes ces promotions et animations dès que vous êtes agréés. Vous installez ou rénovez votre magasin et vous voulez le faire savoir : nous soutenons votre communication sous forme de remise sur les commandes faites à cette occasion ou de publicité en presse locale, et nous sommes à votre écoute. Détail des conditions dans nos guides techniques.