carte noel 14 - Xavier Brignon

 Nos bûches
Nos Bûches glacées
Nos Mignardises & Douceurs
Taille unique 5/6pers. 30€
Taille unique 5/6 pers. 30€
Fours frais
CROQU’EN BÛCHE
NOUGAT & GRIOTTE
Dacquoise amande, mousse chocolat, crème & choux praliné,
Chantilly à la confiture de lait
Sorbet griotte, nougat glacé aux fruits secs, dacquoise
amande
CARAÏBES
FRAISE & CITRON
Meringue amande, biscuit moelleux chocolat, crémeux vanille
de Madagascar, mousse chocolat grand cru
Sorbet fraise, sorbet citron, biscuit moelleux
FORÊT NOIRE
Biscuit chocolat, mousse légère vanille, griottines de
Fougerolles, , copeaux de chocolat
ROYAL CITRUS
Crémeux citron à l’infusion de basilic frais, confit fraise
des bois, biscuit et croustillant amande
DIVINE CARAMEL
Biscuit chocolat, mousse vanille Madagascar, crémeux
caramel, caramel onctueux
MONT BLANC
Biscuit amande, mousse marron, brisures de marron
confit, crème Chantilly
Plateau de 24 pièces :
25€
Plateau de 35 pièces :
36,50€
Macarons
Petits fours secs
PASSION & FRAMBOISE
Chocolats maison
Sorbet passion, sorbet framboise, meringue
Marrons glacés sélection XB
Confitures « Marie PETIT »
Nos spécialités glacées
Coupe nougatine: 4/6/8 pers.
Thé « Damman » & Thé de La Grange
7€/ la part
Compositions gourmandes
Garnie de fruits en sorbets (2 par pers.)
Ti’ punch: 4/6/ 8 pers.
5€/ la part
Sorbet noix de coco, sorbet mangue, parfait ti’ punch
Ardéchois: 4/6/ 8 pers.
Champagne Billecart Salmon
Idées cadeaux
Cours de pâtisserie
5€/ la part
Glace vanille, parfait glacé et brisures de marron
Vacherin vanille/ fraise:
#14 (Bûche de l’année)
4/6/8 pers.
Pain de Gènes aux agrumes, sablé breton sésame, confit
de fruits rouges, crème légère vanille, fruits rouges frais
Vacherin vanille/framboise:
5€/ la part
4/6/8 pers.
AFIN DE VOUS SATISFAIRE AU MIEUX,
MERCI D’EFFECTUER VOS COMMANDES
5€/ la part
Toute l’équipe XB vous souhaite de très
heureuses fêtes et vous remercie de votre
confiance
AVANT LE 21 DÉCEMBRE POUR NOEL ET
LE 28 DÉCEMBRE POUR LA SAINT-SYLVESTRE. Côté traiteur
Suspendisse potenti. Apéritif
Canapés Prestige :
Salés chauds :
Pièces Cocktail :
Plateau de 24 pièces :
28€
Plateau de 35 pièces :
40€
Plateau de 24 pièces :
23€
Plateau de 35 pièces :
34€
Plateau de 24 pièces
36€
Plateau de 35 pièces
52€
(Burger Comtois, éclair scandinave, cookies aux piments
d’Espelette, navette foie gras)
Pain surprise : (48 sandwichs)
39€ pièce
Brioche au crabe : (40 sandwichs)
32€ pièce
er
Pâté en croûte maison
Coulibiac de saumon, sauce aux herbes :
15€ les 100gr
3,90€ les 100gr
12€ la part
53 rue de Vesoul 25000
BESANÇON
03 81 50 33 90
[email protected]
www.xavierbrignon.com
lundi 22, mardi 23 et mercredi 24 décembre
de 8h à 18h
Jeudi 25 décembre de 9h à 12h
Fermé le 26 décembre
Entrées chaudes
Feuilleté de homard:
12,50€ la part
Croûte aux morilles:
9,90€ la part
Tourte de filets de cailles aux morilles:
4/6 pers.
Pâtissier - Chocolatier
Ouverture semaine -­‐de
Noëlvehicula mauris in est Donec Entrées froides
Foie gras maison 1 choix extra :
XAVIER BRIGNON
6,90€ la part
Ouverture semaine de Nouvel an
lundi 29, mardi 30 et mercredi 31 décembre
de 8h à 18h
er
Jeudi 1 Janvier de 9h à 12h
Plats chauds garnis
Filet de bœuf aux morilles:
19€ la part
Dos de loup aux langoustines & Champagne: 18€ la part
Suprême de pintade fermière forestière:
14€ la part
Tous les plats chauds sont servis avec un mille-feuille de
pomme de terre et une cassolette de légumes.
PARKING :
Parking couvert supermarché Casino
Parking Beauquier
NOEL 2014