Ingrédients de la recette Omelette aux fines

PANIER DU JOUR
Mardi 25 août 2015
Beau temps de Saint-Louis,
Plusieurs jours sans pluie
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A noter sur vos agendas :
Mardi
1er septembre
après
la
distribution : Assemblée Générale en
présence des producteurs. Notre
[Tapez
dans le
participation,
à une
nouscitation
tous prise
adhérents,
est sinon indispensable, vivement
souhaitée en effet l’AG est la réunion
ou des décisions peuvent être prises
et il est important que chacun puisse
y prendre part.
Enfin, sachez que pour le Bureau
c’est vraiment très encourageant de
mener une réunion devant une
« belle » assemblée. Merci à tous.
OMELETTE AUX FINES HERBES
Moelleuse et parfumée, l'omelette aux fines herbes allie la fraicheur
des herbes aromatiques au fondant des œufs. Une recette à servir
baveuse ou bien cuite, selon vos goûts.
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : - Express : Recette entre 10 et 20 mn
Temps de cuisson : 5
Ingrédients de la recette Omelette aux fines
herbes
4 œufs, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de
persil haché, 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée, 1/2 cuillerée à
café d’estragon haché, 1 cuillerée à café de cerfeuil haché, 1 cuillerée
à café de basilic haché, 1 échalote émincée, 1 gousse d’ail émincée,
huile d’olive, sel, poivre du moulin, curcuma
Etapes de la recette Omelette aux fines herbes
DERNIER MARDI pour commander
volailles, fromages de chèvre,
oignons et pâtes fraîches…pour la
livraison de mardi prochain 1
er
septembre, jour de marché.
Un empêchement de dernière minute,
n'hésitez pas à nous joindre :
Liliane FLEURY
:
06 03 42 57 29
Josiane PIERI
:
06 69 65 54 07
Camille ROUSSEL
:
06 76 64 97 43
Marie-Renée SUAREZ :
06 06 78 53 36
Préparation de l'omelette aux fines herbes:
Battre les œufs et la crème fraîche. Assaisonner.
Ajouter les fines herbes. Réserver 1 cuillerée à café.
Cuisson de l'omelette aux fines herbes:
Faire revenir l'échalote et l'ail dans l’huile d’olive.
Verser par-dessus la masse des œufs en la remuant et faire cuire
comme de coutume.
Juste avant la fin de la cuisson, parsemer le dessus de l'omelette avec
la réserve de fines herbes.
Dressage de l'omelette aux fines herbes:
Faire glisser l'omelette sur le plat de service en la roulant sur ellemême et servir aussitôt.