Laguiole et Aubrac

PRÉFET DE LA RÉGION MIDI-PYRÉNÉES
DIRECCTE Midi-Pyrénées
Pôle Entreprises, Economie, Emploi
Service Développement Industriel,
Technologique et International (SDITI)
Défense des dénominations Laguiole et Aubrac :
identification commune des fabrications coutelières
grâce à la création d’une marque.
Enjeu / Attente
La notoriété des couteaux de Laguiole a attiré des convoitises qui ont pour
conséquence de multiples usurpations de basse qualité, en provenance essentiellement
de l’étranger. Celles-ci s’avèrent préjudiciables en terme d’image pour le territoire
mais aussi, et par voie de conséquences, en terme d’emplois au sein des entreprises
locales
CIBLE
10 entreprises identifiées de coutellerie de Laguiole et d’Aubrac
PLANS D’ACTIONS
La démarche d’identification collective d’un couteau de Laguiole s’appuie sur une
marque collective à créer et l’élaboration d’un cahier des charges avec l’ensemble des
couteliers. Celui-ci se fera dans le zonage de l’association qui s’appuiera- elle même
sur le zonage de l’AOC Laguiole.
OBJECTIFS
Défendre les dénominations Laguiole et Aubrac grâce à une démarche de protection
juridique et d’identification collective de produit.
COUTS
Le coût résiduel pour chacune des entreprises participantes représente 20% du budget
de l’opération, compte tenu d’une contribution financière de l’Etat (DREAL –
SDITM) de 40%, de la Région Midi-Pyrénées de 20% et du Conseil Général de
l’Aveyron de 20%.
Dates
1er avril 2008 – 30 avril 2011
Contact :
Aveyron Expansion – Myriam BROS-CLERGUE – [email protected]
DIRECCTE (SDITI) – Bernard CHABOUREAU – [email protected]