MENUS BANQUETS Printemps

MENUS BANQUETS
Printemps-Eté 2015
Une fois votre menu sélectionné, merci de bien vouloir définir
une entrée, un plat, un dessert identique pour tous vos convives
Menu BRASSERIE
30 € TTC
ou
Saucisson Chaud Pistaché en Brioche, Salade verte
Salade César du Nord, Cœur de Romaine, émincés de blanc de volaille et parmesan Reggiano
27.27 € HT
ou
Quenelle de Brochet Mousseline, Coulis d’écrevisses et riz Basmati
Carré de Cochon Fermier d’Auvergne Rôti à la Broche,
Artichauts, petits pois et pommes de terre nouvelles
Croustillant aux Trois Chocolats, Sauce caramel au beurre salé
Menu TRADITION
36 € TTC
ou
Terrine de Foie de Volaille Maison, Salade verte et condiments
Salade Lyonnaise, Œuf poché, salade frisée, lardons et croutons
ou
Filet de Dorade Royale à la Plancha, Petits pois à la française
Souris d’Agneau Confite, Légumes niçois et jus au thym
ou
Baba au Rhum Tradition, Chantilly
Fondant au Chocolat « Valrhona », Chantilly
ou
Foie Gras de Canard Maison Cuit en Terrine, Pain de campagne grillé
Jambon Cru Serrano de la région de Trévelez, 20 mois d’affinage
ou
Pavé de Cabillaud Rôti, Compotée de pommes de terre aux aromates
Poulet de Bresse au Vinaigre et Estragon, Riz Basmati
ou
ou
Baba au Rhum Tradition, Chantilly
Fondant au Chocolat « Valrhona », Glace vanille et chantilly
Coupe de Fruits Frais à la « Cardinale », Fruits de saison, glace vanille, coulis & chantilly
ou
Saumon Mariné à l’Aneth, Pain de campagne grillé et citron
Salade Gourmande au Foie Gras de Canard Maison, Légumes desaison
ou
Filet de Bar Rôti à la Plancha, Compotée de pomme de terre et huile vierge
Carré de Veau Rôti à la Broche, Printanière de légumes
32.72 € HT
Menu GOURMAND
42 € TTC
38.18 € HT
Menu EPICURIEN
45 € TTC
40.90 € HT
Coupe de Fruits Frais à la Cardinale, Glace vanille, coulis & chantilly
Option Fromages
ou
Ces menus peuvent vous être proposés avec fromage :
Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
Fromage Blanc en Faisselle
Ceci s’applique pour l’ensemble des convives avec un supplément de 4.50€ / menu
Prix nets TTC par personne, taxes et services compris
BRASSERIE LE NORD - 18, Rue Neuve 69002 LYON . Tél : 04 72 10 69 69
Service Commercial : Ligne directe : 04 37 64 64 69 – Fax. 04 72 10 69 63 – Mail. [email protected]
RCS Lyon 440 235 638 . Siret 440 235 638 00028 . TVA Intracommunautaire FR 31 440 35 638
MAJ 16/03/2015
FORFAIT BOISSONS par personne
Nous vous remercions de définir un forfait boisson identique pour tous vos convives
Forfait Pot Lyonnais
17 € TTC dont :
Apéritif : Kir Vin Blanc, Bourgogne Aligoté et Crème de Cassis de Lyon
12€ TTC : 10€ HT
Et
Viognier I.G.P. Pays d’Oc en Pot Lyonnais
Et Côtes du Rhône A.O.C Guyot en Pot Lyonnais
(½ pot de 46 cl/personne)
5€ TTC : 4.54€ HT
Evian, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Forfait Dégustation
19 € TTC dont :
Apéritif : 1 verre de Viognier de l’Ardèche I.G.P (12 cl) – Vignerons Ardéchois
14€ TTC : 11.66€ HT
Et
Vin Blanc : 1 verre de Petit Chablis A.O.C – Baudouin Millet Viticulteur Propriétaire à Tonnerre (12 cl)
Vin Rouge : 1 verre de Crozes Hermitage A.O.C – Yann Chave (12 cl) – Viticulteurs Propriétaire
5€ TTC : 4.54€ HT
Evian, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Forfait Vigneron
23 € TTC dont :
Apéritif Maison : Crémant de Bourgogne, crème de Cassis Framboise
18€ TTC : 15€ HT
Et
Viognier de l’Ardèche I.G.P (blanc) – Vignerons Ardéchois
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
Côte Roannaise A.O.C – La Perdrizière – Michel Desormière - Viticulteur (rouge)
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
5€ TTC : 4.54€ HT
et
Evian, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Forfait Terroir
28.50 € TTC dont :
23.50€ TTC : 19.58€ HT
Et
5€ TTC : 4.54€ HT
Apéritif : Coupe de Champagne A. Thiénot (12 cl)
Petit Chablis AOC (blanc) - Baudouin Millet Viticulteur Propriétaire à Tonnerre
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
et Côtes du Rhône A.O.C – Les Abeilles – JL Colombo – Viticulteur Propriétaire (rouge)
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
Evian, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Idée Cadeau
Le Pot Lyonnais des Brasseries, une idée cadeau pour vos séminaires 12€ l’unité
Prix nets TTC par personne, taxes et services compris
BRASSERIE LE NORD - 18, Rue Neuve 69002 LYON . Tél : 04 72 10 69 69
Service Commercial : Ligne directe : 04 37 64 64 69 – Fax. 04 72 10 69 63 – Mail. [email protected]
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MAJ 16/03/2015
CONDITION GENERALES DE VENTE
Réservation Acompte
Toute réservation de prestation choisie doit être faite par écrit moyennant le versement d’un
acompte de 40 % de notre devis T.T.C., qui devra nous parvenir au plus tard 8 jours avant la
date de la prestation.
Passé ce délai, nous disposerons de la salle sans autre préavis
Tous les versements d’acompte et la réservation de notre salle feront l’objet d’une
confirmation écrite de notre part à titre d’accusé de réception.
En cas de non-paiement de la totalité des acomptes (40 % du devis T.T.C.), la Brasserie LE NORD
se réserve le droit d’annuler la prestation comme indiqué ci-dessus.
Confirmation
du nombre de personnes
Le nombre précis d'invités doit nous être confirmé par écrit (mail ou fax) au moins 2 jours avant
la date de la prestation : ce nombre sera alors considéré comme garantie finale pour
l'établissement de la facture, même si le nombre d'invités servis est inférieur à ce chiffre. Les
prix de nos devis sont maintenus à terme, sauf incidence de modification de nos barèmes de
main-d'œuvre ou de fournitures et de taxes fiscales en vigueur. Ces modifications doivent être
notifiées et approuvées 8 jours avant la date de la réception.
Annulation
Toute annulation d’une réservation acceptée entraîne, quelle qu‘en soit la cause, la perte de
l’acompte à titre d’indemnité forfaitaire. L’annulation d’une réservation doit être formulée par
écrit et confirmée par nous.
Conditions de règlement
Le règlement des acomptes doit intervenir comme indiqué au paragraphe « Réservation
acompte ».
Le règlement du solde de la facture sera effectué sur place.
Condition générale : Le règlement du solde de la facture sera effectué sur place.
Condition particulière : Paiement à réception de facture après étude du dossier.
Tous les règlements doivent être effectués à l’ordre de la BRASSERIE LE NORD
Nous remercions notre clientèle de bien vouloir nous communiquer par écrit, dès la
réservation, le détail des informations pour la facturation : adresse et libellé exacts de
facturation, nom de comptable etc….
Au cas où notre clientèle ferait participer les invités aux frais de la réception, nos prix devront
être refacturés à l'identique. Pour le règlement de nos factures, nous n'acceptons qu'un
règlement global par l'organisateur qui est seul considéré comme notre client.
Assurances
Notre société ne répond pas des matériels, objets ou produits oubliés dans les locaux. Il
incombe à chaque exposant de prendre toutes les précautions nécessaires en matière
d'assurances, notamment contre le vol, l'incendie, le dégât des eaux, etc.…
Les risques de casse, de dégradation ou de disparition de notre matériel restent à la charge de
nos clients. Il en sera de même pour tous les objets exposés, laissés en dépôt ou confiés à
quelque titre que ce soit à la Brasserie.
La confirmation de réservation implique l'adhésion sans réserve du client aux présentes
conditions générales. En cas de différent, les tribunaux de Lyon seront seuls compétents.
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