série l - SVT

BACCALAURÉAT
GÉNÉRAL
sEssroN
2006
ENSEIGNEMEN
ST
CIENTIFIQUE
SERIEL
Duréede l'épreuve: t h 30 - Coefficient:2
Ce sujet comporte 6 pagesnumérotées1/6à 6/6
L'usage de la calculatricen'est pas autorisé
Le candidattraîte les deux pattiesI et ll
1/6
6 ESLIAGl
PARTIEI :
ALIÙIENTATION ET ENVIRONNENIENT
13 points
et trâitementde I'eau
environnementales
conséquenccs
Fonctionnementd'un agrosystème,
ef bioamplification
!9!!89!L13 : Pesticides
toxiqùes,et notammentdes milliers de
L'Humain produit une extlaordinairevariété de substances
dansla natule,sans
produitssynthétiques
qui n'ontjamaisexistéà l'étatnaturel.11déversecessubstatces
absorbentles substances
s'inquiéterdes conséquences
écologiquesde ce geste.[...] Les organismes
excrèteit
certaitesmaisen
métabolisent
et
en
qùe
nutdments.
Ils
cn
l'eau et les
toxiquesl-n mêmetemps
tissulairedestoxinesaugnettc à chaqle
d'autresdansleurs tissus.[...] La conceûtration
accumÛlent
processus
appelé
bioamplificâtion Pat conséqùent,les
en
un
échelondes chaînesalimentaires,
toxiqueslibérésdansle
organisûescamivoressubissentle plus !trâvementles méfaitsdes composés
milieu [...] Les chercheurs
ont trouvédestracesde DDT* dansles tissusde la plupaddes organismes
des femmes.L'un des
examinésj dansplusieurspays,i1s en ont mèmedéceledansle lait materneL
d'Aigleset de Pé1icans,
des
prerniers
indicesdeseffetsécologiques
dLrDDT fut 1edéclindespopulations
alimentailes.
qui occupertle sommetde chaînes
superprédateurs
(*) Le DDT estun insecticide,
q i ofait I'objeîd'un largeusagedaûsla lLûtecontrelesravageursdes
pays.
piquews-Sonépandage
estdésormais
iûterditdansde nombretLx
cultureset conlrelesinsectes
à Long Istand aux Étâts-Uniset bioampli{icationdu DDT
Document1 b : Pyramidedesbiomasses
Chaquemaillondela chaînealimertairea unesurfaceproporliomelleà sabionasse.
Bslbuzards
Grospoissons
Petitspoissons
Zooplâncton
l ppm équivÀutà 1 mg/kgde
bionasseou d'eâùde mer.
ConcentrÂtion€IrDDT en ppm.
Eau de mcr
Zooptrùcton
0,000001
0,04
Petitspoissons Cros poissons
0.5
Balbuzards
2a
Nlodifié à partir de < Biologie ).
Campbell (éditions DeBoeck Université)
2t6
6 ESLIAG1
iest[tuer sesconnaissonces
Question1 : (SVT) (2,5points)
du document1b, le ptemiermaillon de la chaînealimentairene
1.1.Dansla plramide desbiomasses
figurepas.Indiquerle maillonqui setrouveà 1abasedetoutechainealimentaire
d'un veauà 1'autrc.
1.2.Expliquer1adiminutiondebiomasse
Saisir des iûfaûlations el les mettre e relûliol1
Question2 : (SVT) (2 points)
sontlesplustouchésparla pollution.
Expliquerpourquoiles superprédateurs
Dggg!!9!lLZ : Lâ contre-révolution verte
L'agriculturemondialeestfaceà un doubledéli : noutir 3 milliardsd'humainsde plusd'ici à 2030sans
porterde noûveau{coupsfatalsà la diversitéde la vie. [...] C'étaiti'époqùede 7ù"rér'olutionvefte" des
Depuisle Somrnet
arinées1970,quandla lutte contrela faminepassaitavaûttouteâùtrepléoccùpation.
"chclngemetlt
de 1aTerreà Rio en 1992,u1
depnrod,gnc(")deu //e/./",selonEmmanuelTorquebiau,du
ii esteû charge
agronomique.
Au seinde la directionscientifique,
Cirad,le centr.e
françaisde coopération
verle.
de ]"'agro-écologie"
:le conceptmoieufd'ùneconûe-révolution
appant entrc besoinslntmainscroissats et
l. . .l"L'agro-ëcologiechercheà résoudrel'(1filagonisme
biodiversitë".résune Izabella Kozeill, chercheuseau dépa ement bdtanniquede développenent
irternationâl(DFID). Au Kenya,desagronomes
ort 1'aitplantefdansdeschanpsde nais deu\ autrcs
plantes,l'unerepoussant
€t desanélioratioûsde
lesnuisibles,I'autre1esaitirant.Plusbesoind'iûsecticide,
15 à 20% des reûdelncntsont été signaléesdans cefiaineszones.En Aliique de i'Ouest,le Cirad
explique; 'Zes
encourage
1a cultrueen rangsalternésde mil et de haricots.ElnlnaruelTotqr,rebiau
defàire ddLx
htlricotse richisselltle sol en azole,ce:qui réeluitle recours.tut cl1grdis.CeLtpernvt aLtssi
parcelle."
récohessur unentême
Extraits d'un articlepublié le 25.05.05dâns< le Nlonde))
(*) Paradigme : modèlethéoriquedepenseeEi o entekl rccherche
et la réflexionscientiJiques.
Question3;
Saisi.r des infor moti o11s
(SVT) (1 point)
À partirdu document
2, indiquercequ'estla révolutionvefie.
Question4 : (SVT) (2,5points)
Restituerdes collnaissa ces
Pourquoiutilise-t-ondesengraiset despesticides
dansles cultures? Préciserletus rôles.
Qrestioù5: (SVT) (2 points)
Mettre en relation des informdtiahsaNecsescoûnaissdnces
Releverdânsles documentsia et 2, deuxarglmentsjùstifiaûtle passage
de la révolutionverteà 1acontrerévolutionverte.
3/6
6 ESLIAG'1
chimie) (n.5point)
Question6: (physique
Seisir des inf) r mdtions
À partirdu documelt2 de la page3, trouverdeuxagentsresponsables
dela poliutionde l'eau.
Document3 : Les dilïéreltes étâpcsdc traitementd'!ne eru brute
Prélevée
dansle milicu naturel,I'eauesttraitéedansuneusinedeproductiond'caupotable.
dagriil gc
/;\
disùibution
Question7: (physiquechimie) (2,5points)
UtiJisersescoûnaissances
el saisir des inJormations
7.1.Quelestle norndu processus
mis enjeu à l'étape2 ? En quoiconsisteccttcétepe?
7.2.Donnerles nurnérosdes élapesqùi correspondent
à une filtration.Quel est le filtre utilisé dâns
chacune
de cesfiltrationsJ
7.3.À qùoisert1echâteaud'eau?
4t6
6 ESLIAG
1
7 points
ENJEUX PLANETAIRES ENERGETIQUES
!ABIJE.[:
Physique- Chinde
Les accordsinterlrationâux
DocumentI :
primairêdê lâ Franceen 2004
d'énergie
Consommâtion
Eleciricilén\rcléaile,40'lo
112lvliep'
Boisel dé.heis de bois,3,5ôlô
I lviep
Déchelsurbalnssôlldêg.o,6'/ô
2 lt4tep
Biocarburanis,
0.27o
0,157o
Êiôgâz,
Pompes
à chaleur.
0.1%
Gaz,154/a
40 Mtep
Autresfeno!!elab es 0.ô30/"
Chârbon,5%
13Miep
Péircle,33%
93 lvtep
*lMtep:,4illion
pétroie
de tonneséquivalent
**ENR:Ênergiesrcnouvelables
Eleciricilééolienne/sôlaire,
0,02%
Éleciricitéhydra!lique,2 2%
6 l,ltep
Ministèrede I'Industrie, Observatoiredc l'énergie(www.industrie.fr,28.09.2005)
Question1 : (physique-chimie)(3 points)
et utilisersesconnaissances
Saisî.r
desînJormati.olLt
primairescitéesdanslo documont1,identifleitrois soùrces
d'énergiefossile.
1.1.Parmiles énergies
1.2.Qùelestle pourcenlage
d'énergiefossileutiliséenFrance,commeénergicprimaire?
1.3.Indiquerles deuxpdncipauxproduitsissusde1acombustion
dessources
d'énergiefossile.
1.4.À I'aide du docunent I, citer quatresourcesd'énergiediffér€ntesutiliséespour 1aproductionde
l'élect cilé.
Document2 : Protocolede Kyoto
plânétâire,signéen 1997drns le cadre de
Traité internrtional visantà enrayerle r:échauffement
négociationsau seinde I'O.N.U.'
Er décembre1997,au Japoq eDviroû180natiorsont signéun traitéselor lequel38 paysindustrialisés
à réduireieursémissions
de provoquerun réchauffemcnt
s'engagent
dessix gazà efiet de serreaccùsés
global.Le protocolede Kyoto stipuleqr]'entre2008et 2012,cesémissionsdewontbaisserjusqù'àun
niveaumoyeninférieurde 5,2%à oequ'il étaiten 1990.
Le protocolede Kyoto fixe des objectifsde rédùctionvariablesseionles pays : - 8% poùr i'Union
- 7% pour les USA, - 6% pour le Japonet le Canada.Pour parvenirà cestaux, les pays
européenne,
concemésde\ront développer1es énergiesrenouvelables
et nucléaires,promouvoi les économies
le charbonpar le gaznaturel(moinsémetteurde gazà eflet de serre).Les
d'énergie,ou encoreremplacer
paysendéveloppemeû|,
enreva[che,ne sol1tpoul le momorttenusà aùcùnetédùction.
'O.N.U
dr Notion'Unict
Orpanisarion
wwrv,cite-sciences.fr.
25,09,2005
516
6 ÊSLIAG'I
Document3 i
3ô0000
34Û
000
Moinesdri.
âhnsFhère
320000
2ô00u0
1000
i200
1400
1ô0û
1300
2000
Augmentâtiondu tâux de CO2dansl'sir
Revre dù palaisde la découverteN'287 - ayril2001
Question2 : (physique-chimie)(;l points)
Seisirdesinformatiotls
et restituersescontTaissances
2.1.À l'aide du document3, analyserbrièvement
1avariationde l'émissioncledioxytlede carbonedans
l'air au coursdessiècles.
2.2.À partirdesdocumerts2 et 3, justifierIa miseenplacedu protocolecieKyoto2.3.Relevertroissolutionsproposées
par le protocoledeKyotopoLrrparvenirà sesobjectifs.
2.4.À I'aidedu documeût1, dételminer1aplaceoccupée
par iesénergies
renouvelables
en Francc.euelle
estl'érergierenouvelable
prépondéraDte
?
2.5.Le développement
de toutesles énergiesrenoùvelables
vous paraît-il en accordavec l'objectif
principaldu protocolede Kyoto dc réduireles émissionsde gaz à effet de sene ? JustiTiervotre
réponse.
6/6
6 ESLIAGl
Académie de Dijon
Baccalauréat général série L
Sujet national - session juin 2005
Enseignement scientifique – Epreuve anticipée
Durée : 1h 30 – coefficient 2
L’usage de la calculatrice est interdit
Il convient de traiter les questions du thème obligatoire et les questions relatives à l’un des thèmes au
choix
Thème obligatoire – Représentation visuelle du monde
Les incroyables avancées de l'ophtalmologie
Document 1
II y a cinquante ans, personne n'imaginait qu'on opèrerait un jour l'œil pour corriger une myopie
tellement cet organe semblait petit et fragile. Et pourtant, grâce à l'étonnante technique du "lasik"
(Laser Assisted In situ Keratomileusis), l'intervention s'est aujourd'hui banalisée. Ce qui ne l'empêche
pas d'être impressionnante ! [...]
Apparu en 1994, le lasik corrige la plupart des défauts visuels : myopie, mais aussi astigmatisme,
hypermétropie et, depuis peu, la presbytie. [...]
Prenons la myopie : dans ce cas, l'œil est trop long et l'image de l'objet regardé se forme donc en
avant de la rétine, d'où une vision floue. Eh bien, l'intervention réussit à aplanir la cornée.
Question 1 (1,5 points) (PC)
Compléter un schéma, repérer des informations, restituer des connaissances.
Un œil myope voit flou les objets éloignés mais net les objets proches.
1. Compléter sur le schéma présenté en annexe 1, la marche des deux rayons issus d'un point objet à
l'infini et pénétrant dans un œil myope.
Annexe 1
2. Sur quelle partie du globe oculaire se serait formée l'image de ce même point objet, si l'œil avait été
normal ?
Question 2 (1 point)( PC)
Interpréter une information.
"L'intervention réussit à aplanir la cornée". Quelle conséquence cette intervention a-t-elle sur la
vergence de l'ensemble cornée + cristallin ?
Question 3 (3 points) (SVT)
Mettre en relation des informations et des connaissances.
Les dystrophies de la rétine se traduisent par une forte dégradation ou même une perte de la vision.
Expliquer ce résultat en vous référant au document 2.
Document 2
Si la plupart des défauts visuels peuvent être opérés, les médecins restent tout de même désarmés
face à la plupart des maladies de la rétine, cette partie stratégique de l'œil sans laquelle il n'y aurait
pas de vision.
Les dystrophies de la rétine, comme on les appelle, sont des maladies héréditaires qui touchent les
photorécepteurs tapissant la rétine. Quelle que soit l'anomalie génétique en cause, le résultat est le
même, les photorécepteurs dégénèrent. La perte est alors définitive car lorsqu'un photorécepteur
meurt, il n'est jamais remplacé. Heureusement, le développement des thérapies géniques, voire
cellulaires laisse percer l'espoir.
d'après Science et Vie, n°1023, décembre 2002, page 52
Question 4 (2 points)(PC)
Restituer des connaissances.
Après avoir précisé ce que sont : le punctum proximum (PP) et le punctum remotum (PR), placer sur
le schéma présenté en annexe 2 le PP et le PR d'un œil myope en s'aidant des PP et PR d'un œil
normal.
Annexe 2
Question 5 (1,5 points)(PC)
Mettre en relation et interpréter des informations.
L'hypermétropie est un autre défaut de l'œil dû à une anomalie héréditaire. On dit de l'œil
hypermétrope qu'il est trop court. Contrairement à l'œil myope, l'œil hypermétrope voit bien de loin
mais mal de près.
1. Dans ce cas, où se forme, par rapport à la rétine, l'image d'un objet proche ?
2. L'œil hypermétrope est-il trop convergent, normalement convergent ou pas assez convergent ?
Question 6 (1 point)(PC)
Restituer des connaissances.
Toutes les personnes atteintes de troubles de la vision n'ont pas recours à l'opération. Elles portent
alors des verres correcteurs pour pallier leur mauvaise vue.
Préciser la nature (convergente ou divergente) des verres correcteurs prescrits par un ophtalmologiste
pour corriger :
- un patient myope,
- un patient hypermétrope.
Question 7 (1 point)(PC)
Utiliser ses connaissances.
Indiquer parmi les propositions a, b, c, d suivantes, celle(s) qui correspond(ent) à une prescription
possible pour un patient atteint de myopie à l'œil gauche. Justifier.
a
Oeil droit : +3d
Oeil gauche : -2,5d
b
Oeil droit : +3d
Oeil gauche : +2,5d
c
Oeil droit : -3d
Oeil gauche : -2,5d
d
Oeil droit : -3d
Oeil gauche : +2,5d
Question 8 (2 points) (PC)
Restituer des connaissances, repérer et interpréter des informations.
La presbytie est un défaut de l'œil qui apparaît principalement entre 45 et 50 ans. On dit souvent des
presbytes qu'ils n'ont pas les bras assez longs pour lire leur journal.
1. A quoi est due la presbytie ?
2. Quelle vision est altérée : celle des objets proches ou celle des objets éloignés ? Justifier.
Thème au choix – Du génotype au phénotype, applications biotechnologiques
La mucoviscidose
Document 1 :
" C'est l'affection héréditaire la plus fréquente observée dans la population occidentale (un enfant sur
3000 en France). (...) Aujourd'hui, cette maladie au cours de laquelle le mucus tapissant les bronche
est épaissi, concerne aussi des adultes.(...) Plusieurs raisons expliquent ce constat : une meilleure
organisation des soins spécialisés et une prise en charge précoce des infections et des problèmes
nutritionnels.(...) Les bronches s'obstruent du fait de l'épaississement du mucus, ce qui entraîne une
toux, des difficultés à expectorer, et favorise la surinfection. Au niveau digestif, les atteintes se portent
sur le foie et le pancréas. Les difficultés d'excrétion des enzymes pancréatiques sont en effet
responsables d'une altération de la digestion des graisses, avec son cortège de douleurs
abdominales, de diarrhées ou de constipations, accompagné d'une dénutrition. Cirrhose biliaire et
stérilité sont également fréquentes.(...) Le gène impliqué, baptisé CF (Cystic Fibrosis ou fibrose
kystique, nom anglo-saxon de la mucoviscidose), a été identifié en 1989. Il gouverne la synthèse
d'une protéine appelée CFTR, qui intervient dans la régulation du transport des ions chlore à travers
les membranes cellulaires.(...) Les progrès dans les connaissances génétiques sur la mucoviscidose
avaient fait naître l'espoir d'une thérapie génique mais les recherches piétinent."
d'après un article du Monde publié le 27 janvier 2003
Document 2 : mutation la plus fréquente du genre CF
Document 3 : principe de la thérapie génique
Question 1 (1,5 points)
Saisir des informations
Montrer en quoi l'exemple de la mucoviscidose décrit dans le document 1, illustre bien l'idée suivante "
un phénotype peut se définit à différentes échelles : macroscopique, cellulaire et moléculaire "
Question 2 (3 points)
Mettre en relation des informations et des connaissances.
a. Expliquer la relation existant entre un gène et une protéine.
b. Proposer une explication à l'origine de la mucoviscidose au niveau moléculaire.
Question 3 (1,5 point)
Mettre en relation des informations et des connaissances.
Préciser le principe de la thérapie génique et les résultats attendus. Indiquer une propriété du vivant
qu'on exploite à travers cette thérapie génique.
Question 4 (1 point)
Mettre en relation des informations et des connaissances.
Quelles mesures relatives à l'hygiène de vie peuvent être envisagées dans le cadre " d'une prise en
charge précoce des infections et des problèmes nutritionnels " ?
Thème au choix – Procréation
Maîtrise de la reproduction
Document 1 : La "pilule"
C'est le mode de contraception utilisé par la moitié des femmes françaises.
"Le Monde" Janvier 2000.
"Sa composition la plus commune : des œstrogènes et des progestatifs. Traduisez : des produits de
synthèse copiés sur I'œstradiol et la progestérone, deux hormones fabriquées naturellement par les
ovaires durant le cycle. But : stopper l'évolution du follicule en agissant sur le complexe hypothalamohypophysaire. Les hormones de synthèse contenues dans la pilule agissent aussi sur la muqueuse
utérine (l'endomètre) en l'empêchant de se développer suffisamment pour abriter l'embryon. Elles
modifient, en outre, la glaire cervicale qui ne favorise plus le déplacement des spermatozoïdes vers
les trompes."
d'après Science et Vie Junior novembre 1999
Document 2 : Schéma simplifié de la régulation de la fonction ovarienne
Document 3 : Les variations des taux plasmatiques en hormones, l'évolution du follicule
ovarien et de la muqueuse utérine lors du cycle ovarien chez la femme.
Document 4 : IVG : la stabilité des chiffres cache de nouveaux comportements.
Trente ans après l'entrée en vigueur de Ia loi Veil, "la contraception et, en cas d'échec, le recours à
l'IVG ont permis le passage d'un modèle de maternité sous contrainte à celui de maternité choisie,
contribuant ainsi à redéfinir la parentalité au féminin, comme au masculin" estime "Population et
Sociétés".
Et, contrairement à ce qu'affirmaient les opposants à l'avortement lors de l'adoption de la loi, la
légalisation de l'IVG n'a pas eu d'impact démographique.
"Une IVG ne constitue pas une naissance en moins mais une naissance reportée à plus tard dans un
contexte plus favorable" explique Mme Bayes.
La fécondité française, qui avait fortement baissé de 1964 à 1976, est stabilisée : depuis trente ans, le
nombre d'enfants souhaités par les français est inchangé et les femmes en ont toujours autant.
Source : Extrait du Monde du Jeudi 9 décembre 2004
Question 1 (1 point)
Saisir des informations et mobiliser des connaissances
Indiquer les effets de la pilule sur l'ovaire, la muqueuse utérine et la glaire cervicale.
Question 2 (2 points)
Mettre en relation des informations et des connaissances pour expliquer
Expliquer le mécanisme par lequel agit cette pilule.
Question 3 (2 points)
Mobiliser des connaissances
Citer deux autres moyens contraceptifs. Donner le principe de leur action contraceptive.
Question 4 (2 points)
Saisir des informations et mobiliser des connaissances pour argumenter
a) À l'aide du document 4, dégager des arguments en faveur de l'autorisation légale
de l'IVG en France.
b) Argumenter l'idée selon laquelle l'avortement n'est pas considéré comme un
moyen de contraception.
ENLEJA1
Session 2004
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE
SÉRIE L
DURÉE : 1H30
Coefficient : 2
L’USAGE DE LA CALCULATRICE N’EST PAS AUTORISÉ.
CE SUJET COMPORTE 6 PAGES NUMÉROTÉES 1/6 À 6/6
04CS239
Page 1/6
PARTIE I : ALIMENTATION ET ENVIRONNEMENT
13 POINTS
Document 1 : Le nouveau fardeau du monde en développement : l’obésité
Il est paradoxal de constater qu'à mesure que les pays en développement
poursuivent leurs efforts de réduction de la faim, certains se heurtent au problème
opposé de l'obésité.(…)
Une étude des Nations Unies de 1999 a révélé que l'obésité existait dans toutes les
régions en développement, et qu'elle augmentait rapidement, même dans les pays
où sévit la faim. (…)
L'obésité dans le monde en développement est le résultat d'une série de
changements liés à l'alimentation, à l'activité physique, à la santé et à la nutrition,
regroupés sous le nom de 'transition nutritionnelle'. A mesure que les nations
pauvres gagnent en prospérité, elles acquièrent certains des avantages mais aussi
des problèmes des pays industrialisés, dont l'obésité.
Les zones urbaines étant beaucoup plus avancées dans la transition que les zones
rurales, elles connaissent des taux plus élevés d'obésité. Les villes offrent une
palette beaucoup plus vaste de choix alimentaires, à des prix généralement
moindres. Le travail citadin demande souvent moins de fatigue physique que le
travail à la campagne. Et comme de plus en plus de femmes travaillent hors de chez
elles, elles n'ont pas le temps d'acheter, de préparer ou de cuisiner des repas sains à
la maison. Le fait qu'un nombre croissant de gens se concentre en ville aggrave le
problème.(…)
Un autre élément de la transition nutritionnelle est l'importation croissante d'aliments
du monde industrialisé. En conséquence, les régimes traditionnels de céréales et de
légumes cèdent le pas aux repas riches en graisses et en sucres.(…)
Les données sur l'obésité dans le monde en développement sont limitées, mais
d'après les études préliminaires, certaines des mêmes carences en nutriments qui
affligent les personnes sous-alimentées concernent également les personnes trop
grosses. Deux des plus communes sont l'anémie due à la carence en fer et la
carence en vitamine A, qui continuent à causer la cécité à grande échelle chez les
enfants de moins de cinq ans.(…)
F.A.O : organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
Extraits de 2 articles de la F.A.O : « le nouveau fardeau du monde en
développement : l’obésité » et « transition nutritionnelle et obésité ».
Question 1
(1 point) (SVT)
saisir des informations.
A quelle situation d’apparence contradictoire sont confrontés certains pays en voie
de développement ?
04CS239
Page 2/6
document 2 : caractéristiques nutritionnelles de quelques aliments
d’après Hachette première L
Caractéristiques
nutritionnelles
(En grammes pour 100
grammes)
Légumes
fruits
céréales
Produits
laitiers
Viandes,
œufs,
poissons
Matières
grasses
Glucides
Energie
(kJ)
Simples Complexes
(rapides)
(lents)
Lipides
Protides
Ions minéraux, fibres
et vitamines
Vitamines A, B2, B6, E,
fibres
Fer, vitamines A, C, K,
fibres
Fer, Vitamines A, C, E,
K, fibres
Sodium, chlore, Vitamine
B1
Vitamines B1, B2, PP
Carottes
187
8,7
0
0,3
1,2
Petits pois
256
2,1
6,7
0,4
5,1
Epinards
69
0
3,7
0,3
2,3
Pain
1049
3
47
0,9
7
Riz (cuit)
469
2
23
0,1
2
Pâtes cuites
471
0,8
22
0,5
3,4
Gruyère
1693
1,7
0
25,6
30
Agneau
1106
0
0
18
19
Œuf (unité)
719
1,6
0
11
13
Huile de colza
3821
0
0
95,5
0
Vitamine E
Sucre
1609
99,5
0
0
0
aucun
Vitamines PP,
Calcium, sodium, chlore,
vitamines A, B2
Magnésium, potassium,
vitamines B1, B2, B6,
B12, PP
Phosphore, soufre, fer,
nombreuses vitamines
Question 2
(3 points) (SVT)
saisir des informations et les mettre en relation
avec les connaissances.
En utilisant les informations du document 2, montrer quelles sont les principales
caractéristiques nutritionnelles des régimes traditionnels décrits dans le document 1.
Question 3
(5 points) (SVT)
a)
restituer des connaissances.
Quels sont les principaux facteurs de variation de la dépense énergétique ?
b)
pratiquer un raisonnement.
On sait que l’obésité résulte (pour une grande part) d’un déséquilibre entre la ration
alimentaire et la dépense énergétique d’un individu.
En mettant en relation les réponses à la question 3a et les informations fournies par
le document 1, expliquer comment l’urbanisation des populations de ces pays en
voie de développement entraîne une augmentation des risques d’obésité.
Question 4
(1 point) (SVT)
saisir des informations et les mettre en relation
avec des connaissances.
Ces nouvelles rations alimentaires très caloriques décrites dans le document 1 sontelles toujours qualitativement satisfaisantes ? Argumentez votre réponse.
04CS239
Page 3/6
Question 5
(chimie)
(3 points) mobiliser des connaissances
a) Le sucre habituellement consommé est le saccharose.
De quelle culture provient-il ?
b) On fait subir au saccharose la transformation suivante : dans un
bécher, on introduit un morceau de sucre et 10 mL d’eau distillée, on agite
jusqu’à dissolution complète ; ensuite on acidifie et on chauffe cette solution au
bain marie pendant 20 minutes puis on refroidit ; il se forme du glucose et du
fructose.
1) Reproduire ce tableau sur la copie et le compléter :
Nom des réactifs
……………………..
……………………..
Nom des produits
…………………..
…………………..
2) Quel nom donne-t-on à cette transformation chimique ?
3) Avec quelle(s) espèce(s) chimique(s) précédemment citée(s) la
liqueur de Fehling réagit-elle ?
4) Dans le règne végétal, le glucose se transforme en amidon.
Quel nom donne - t - on à cette transformation ?
04CS239
Page 4/6
PARTIE II : PHYSIQUE CHIMIE DANS LA CUISINE
7 POINTS
Document 3
Selon les normes actuelles de l'hygiène, le Français du XVIIIème siècle n'apparaît pas
très propre.
Vers 1780, les pratiques d' ablutions partielles commencent à se répandre. La qualité
du savon devient alors primordiale. Soude et huile d'olive dans le Midi, suif, huiles de
poisson et cendres de chêne dans le Nord, telles sont les bases de ce vieux produit
gaulois. Marseille et Toulon étaient déjà des hauts lieux de la savonnerie et le "savon
de Marseille" était un label de qualité.
Extrait de la revue "Molécules" (magazine de l'union des industries
chimiques) n° 21.
Question 1
(1,5 point)
connaissances.
Saisir
des
informations
et
mobiliser
ses
a) Quels sont les réactifs utilisés au XVIIIème siècle pour la préparation des
savons ?
b) Quel nom donne-t-on à cette préparation aujourd'hui ? Quels réactifs utilise-ton ?
Document 4
Lors d'un lavage en présence de savon, les taches de graisse d'un tissu sont
entraînées par l'eau : le savon se localise à l'interface entre l'eau et la graisse à
nettoyer ; la chaîne hydrophobe du savon se "dissout" dans la graisse et sa tête
hydrophile se "dissout" dans l'eau ; la graisse est ainsi enfermée à l'intérieur d'une
micelle puis dispersée dans l'eau de lavage.
Question 2
(2,5 points)
connaissances
Saisir
des
informations
et
mobiliser
des
a) Quelle est la signification des termes "hydrophile" et "hydrophobe" ?
b) Faire un schéma annoté d’une "particule" de savon.
c) Représenter une micelle dans une eau de lavage
d) Quels termes peut-on encore utiliser pour qualifier les deux parties du
savon, en rapport avec leur affinité pour les graisses ?
04CS239
Page 5/6
Document 5
Le tableau donne, pour 2 eaux minérales, la concentration massique
en mg/L pour les ions cités.
eau minérale X
eau minérale Y
0
1479
403
555
8,4
6,9
65,3
9,9
ion chlorure
ion sulfate
ion hydrogénocarbonate
ion calcium
Question 3
(3 points)
connaissances
Saisir
des
informations
et
mobiliser
des
On dissout la même masse de savon dans 3 tubes à essais contenant :
•
•
•
10 mL d'eau distillée
:
10 mL d'une eau minérale X
10 mL d'une eau minérale Y
:
:
tube 1
tube 2
tube 3
On observe, après agitation des 3 tubes, que 1) et 3) contiennent une quantité
importante de mousse alors que 2) n'en contient pratiquement pas.
Le tube 2), seul, contient un précipité blanc.
a)
b)
c)
d)
Qu'est-ce qu'une eau dure ? Quels ions spécifiques contient-elle ?
Quel est le tube contenant l'eau la plus dure ? Justifier.
Dans quel(s) tube(s) le savon est-il le plus soluble ?
Dans quel type d'eau l'action du savon sur les salissures est-elle la plus
efficace ? Justifier.
04CS239
Page 6/6
Sujets L des épreuves Enseignement Scientifique
Session 2006 - Asie
Durée de l'épreuve : 1 h 30
Coefficient : 2
L’usage de la calculatrice n'est pas autorisé
Le candidat traite les deux parties I et II.
THEME OBLIGATOIRE
PARTIE I : ALIMENTATION ET ENVIRONNEMENT
(12
POINTS)
ème
Lors du 7
Congrès International sur l'obésité, tenu à Barcelone, les chiffres étaient accablants : le taux d'obèses
double tous les cinq ans dans de nombreux pays et plus de la moitié de la population souffre de surpoids.
Question 1 (SVT)
(1,5 points)
Restituer des connaissances.
Outre l'obésité, quels sont les autres risques sur la santé dus à une alimentation trop abondante ?
Document 1a :
Escalator, ascenseur, tapis roulant, scooter, voiture, bus, métro... Tout est à notre disposition pour nous faire
gagner su temps dans nos déplacements en économisant le moindre effort musculaire. Le recours à ces
moyens de transport se transmet de génération en génération quand les parents apprennent
involontairement à leurs enfants à renoncer aux trajets pédestres. Il suffit pour s'en convaincre de suivre
l'évolution du mode de transport choisi pour rejoindre l'école chaque matin. Selon le centre d'étude sur les
réseaux, les transports et l'urbanisme (CERTU), en 1976, plus de 80 % des enfants de 5 à 9 ans
commençaient leur journée en trottinant jusqu'à l'école. En 1988, ils n'étaient déjà plus que 60 à 70 %. A la
fin des années 90, seule une petite moitié des enfants continue de faire le trajet à pied. Tous les autres
commencent et finissent leur journée assis dans un véhicule motorisé...
Résultat : selon le dernier sondage effectué auprès de la population française par l'Institut national de
prévention et d'éducation pour la santé (baromètre sante INPES 2002), de 20 à 50 % des personnes (selon
l'âge et le sexe) ont un niveau d'activité physique inférieur à trente minutes de marche par jour.
S C I E N C E E T V I E - M AI 2 00 5
Document 1b :
Dans la majorité des pays industrialisés, l'alimentation "traditionnelle", provenant de plantes non
transformées, a été remplacée par une alimentation 'industrialisée" riche en graisses animales et en glucides
simples, et pauvres en fibres.
M E D E C I N E /S C I E N C E - O C T . 20 0 0
Question 2 (SVT)
(2 points)
Saisir des informations
D'après vos connaissances et en vous aidant du document 1, citer deux facteurs qui peuvent favoriser l'apparition
de l'obésité.
Les Indiens Pimas sont originaires de Sibérie. Une partie d'entre eux s'est installée au Mexique, l'autre partie a été
implantée dans une réserve de l'Arizona (USA).
Document 2a :
Pimas d'Arizona
Pimas du Mexique
Obésité (en % de la Population totale)
69
13
Activité physique (heures/semaine)
5
25
Apports lipidiques (en % des apports
totaux)
35
26
Apports en fibres (en g par jour)
19
53
Document 2b :
La communauté d'indiens Pimas d'Arizona illustre ce bouleversement de l'alimentation de "subsistance" vers
une alimentation "industrialisée", bouleversement effectué sur une courte période...
... Ces Indiens Pimas d'Arizona ont été comparés aux Indiens Pimas ayant gardé un mode de vie
traditionnel...
... Ces derniers sont restés localisés dans une région reculée et montagneuse située au Nord-Ouest du
Mexique, région appelée "Pimeria". Jusqu'en 1991, l'accès à la communauté nécessitait 8 à 12 heures de
transport avec un véhicule tout terrain à partir de Hermosillo (environ 160 km). Depuis 1992, il existe une
route pavée et étroite qui a raccourci la durée du trajet à 5-6 heures. Les Indiens vivant à Maycoba cultivent
de manière traditionnelle (à la faux) des petites parcelles de terre à flanc de coteau (maïs, haricots, pomme
de terre). Ils font pousser dans les jardins des légumes tels que tomates, oignons, haricots vert... Ils élèvent
du bétail. D'autres activités comprennent les travaux des ranchs, des constructions de route et des activités
minières.
M E D E C I N E /S C I E N C E - O C T . 20 0 0
Question 3 (SVT)
(2,5 points)
Relier des informations et des connaissances
Comment peut-on expliquer la différence des taux d'obésité constatés entre les deux populations d'indiens Pimas ?
Question 4 (SVT)
(1 point)
Relier des informations et des connaissances
En quoi l'étude réalisée chez les indiens Pimas permet-elle d'établir les facteurs favorisant l'obésité de façon plus
rigoureuse qu'à partir des données du document 1 sur les populations des pays industrialisés ?
Question 5 (SVT)
(3 points)
Restituer ses connaissances
Quels sont les principes d'une alimentation équilibrée ?
Question 6 (physique-chimie)
(2 points)
Saisir des informations et mobiliser ses connaissances.
Document 3 :
AFP du 30.08.05 / 17h38
La loi du 9 août 2004 sur la politique de santé publique prévoyait le retrait de tous ces distributeurs
automatiques de boissons et de nourriture dans les établissements scolaires à compter de la rentrée 2005. A
deux jours de la rentrée, le ministère de l'Education nationale a confirmé que la loi était appliquée et que les
distributeurs avaient tous été enlevés. Il en existait dans 20 % des collèges et 50 % des lycées, permettant
aux élèves d'y acheter une bouteille d'eau, éventuellement un fruit mais aussi des boissons sucrées et des
friandises non moins sucrées.
6.1 Citer deux sucres présents dans une boisson sucrée.
6.2 Décrire le test permettant d'identifier l'un d'entre eux et faire un schéma légendé.
6.3 Sur l'étiquette d'une boisson sucrée, on lit "ACIDE ASCORBIQUE".
a) Expliquer le rôle de cet ingrédient.
b) Sous quel autre nom est-il connu ?
THÈME AU CHOIX
PARTIE II : ENJEUX PLANÉTAIRES ÉNERGÉTIQUES
(8
POINTS)
De la g u er r e du f e u à l 'èr e i nd us tr ie l l e, l 'h om m e s 'es t ef f or c é d' u ti l i s er l es s o ur c es d' én er g ie
d is p o ni b l es s ur s a p l a nè t e po ur s ur v i vr e e t b i en v i vr e . M a is l e pas s ag e d' u n e f or m e d' én e r g ie
à u ne a u tr e en g en dr e aus s i d es p o l lu t io ns .
Document 1 :
"... Qu'est ce que le barrage de Boulder*? Une énorme rivière est arrêtée par un mur de béton. Mais quel mur
! Ayant la forme d'une courbe parfaite qui est réalisée très soigneusement de sorte que la plus petite quantité
de béton retient une rivière entière...
L'eau de la rivière est alors déviée dans un énorme tuyau. C'est en soi une belle réalisation d'ingénieur. Le
tuyau amène l'eau à une "roue à eau" -une énorme turbine- et fait tourner les roues (encore un exploit
d'ingénieur). Mais pourquoi faire tourner des roues ? Elles sont couplées à un mélange de fer et de cuivre
excessivement compliqué, tout tordu et entremêlé. En deux parties, une qui tourne et l'autre qui ne tourne
pas. Toute une combinaison complexe d'un petit nombre de matériaux, principalement du fer et du cuivre,
mais aussi du papier et de la laque pour isoler. un monstre tournant. Un générateur..."
R I C H AR D F E Y N M AN - T E C H N O L O G I E É L E C T R I Q U E
*Situé aux USA
Question 1 (Physique-Chimie) (3,5 points)
Mobiliser des connaissances
1.1. Comment nomme-t-on le type de central décrit dans le document ? Justifier la réponse.
1.2. Comment nomme-t-on les deux parties : "une qui tourne et l'autre qui ne tourne pas" ?
1.3. Quelle grandeur électrique apparaît dans la partie qui ne tourne pas ?
1.4. Préciser pourquoi ce "monstre tournant" s'appelle un générateur, puis comment on nomme encore ce
générateur.
1.5. Quelle conversion énergétique a lieu dans ce "monstre tournant" ? Préciser le rôle de chacune de ses deux
parties.
1.6. Ce type de centrale utilise une source d'énergie renouvelable. Expliquer pourquoi.
Document 2 :
"A chaque inspiration, William Shakespeare inhalait une fraction de 280 molécules de dioxyde de carbone
par million. Aujourd'hui, cette fraction est de 380 molécules et augmente de deux molécules par an...
L'humanité est actuellement en train de mener une expérience non contrôlée à l'échelle du globe. Le dioxyde
de carbone réchauffe l'atmosphère. En conséquence, on assiste à une élévation du niveau des océans et à
une augmentation de leur acidité... Aujourd’hui, des moyens de diminuer les émissions de dioxyde de
carbone existent : utilisation plus efficace de l'énergie, des énergies renouvelables (ou nucléaire) à la place
des énergies fossiles..."
R O B E R T S O C O L O W - P O U R L A S C I E N C E - S E P T E M B R E 20 05
*Une partie par million vaut 0,0001 %
Question 2 (Physique-Chimie) (2,5 points)
Saisir des informations et mobiliser des connaissances.
2.1. Nommer les trois sources d'énergie fossile.
2.2. Donner les produits de la combustion complète d'une source d'énergie fossile.
2.3. Selon le rapport du Giec* publié en janvier 2001, la température a augmenté de près de 0,5°C en 5 0 ans et le
réchauffement de la planète pourrait atteindre 1,4°C à 5,8°C au cours du siècle à venir.
A partir du document 2, préciser la cause de cet effet et son nom. Quelles peuvent-être les conséquences ? En
citer deux.
*groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat.
Question 3 (Physique-Chimie)
Mobiliser des connaissances.
(2 points)
3.1 Comparer le fonctionnement d'une centrale thermique à flamme avec celle décrite dans le document 1.
3.2 Quel problème particulier d'environnement présente la centrale thermique à flamme par rapport à la centrale
décrite dans le document 1 ?
BACCALAUREAT GENERAL
SESSION 2006
ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE
SERIE L
Durée de répreuve : 1 h 30 - Coefficient : 2
Ce sujet comporte 7 pages numérotées de 1 à 7
Conformément aux termes de la circulaire 99-186 du 16 novembre 1999,
l'usage de La calculatrice n 'est pas autorisé.
Le candidat traite la partie I et la partie II.
Page 1 / 7
PARTIE I :
ALIMENTATION ET ENVIRONNEMENT
(13 points)
L'AGRICULTURE INTENSIVE
On se propose à partir des documents 1 et 2 de montrer les caractéristiques de
l'agriculture intensive, ainsi que ses effets sur la santé et l'environnement.
Document 1 : l'agriculture intensive
Après la seconde guerre mondiale, l'Europe est détruite par la guerre. En même
temps, la démographie explose. Il faut trouver vite des solutions pour produire
davantage et pour nourrir beaucoup de monde à bas prix. L'agriculture est alors
pratiquée de façon intensive. L'objectif est donc de cultiver le plus possible de
plantes sur une petite parcelle de terre. Pour cela, il est nécessaire de rendre la
terre plus riche et plus productive. A partir des années 50, dans le monde entier,
les agriculteurs commencent à acheter de nombreuses machines pour travailler
le sol. Pour créer de grands champs qui laisseront facilement passer ces
machines, ils coupent les arbres et les haies. Ils se procurent des produits
chimiques que des scientifiques ont mis au point et qui vont peu à peu remplacer
les produits naturels. Ce sont les engrais chimiques et les produits
phytosanitaires de synthèse : pesticides et herbicides qui éliminent les maladies,
les insectes et les herbes envahissantes. Depuis quelques années, certains
scientifiques ont même inventé des variétés de plantes plus résistantes et plus
productives : les O.G.M. L'élevage des animaux a également changé. Pour
obtenir des animaux plus gros en moins de temps, on donne parfois à des
animaux herbivores (comme la vache) des farines contenant des déchets
d'animaux. On les sort le moins possible (ou parfois jamais, dans le cas d'élevage
de poulets en « batterie ») afin qu'ils engraissent très vite.
Le Magazine Coccinelle. Article 66
Page 2 / 7
Question 1 (SVT) (4 points)
Saisir des informations.
a) Exploiter le document 1 pour dégager le contexte et les objectifs qui ont pu,
selon l'auteur, conduire à une agriculture intensive.
b) À partir du texte (document 1), lister les principales pratiques que l'article lie à
une agriculture et à un élevage intensifs.
Question 2 {SVT) (2 points)
Saisir des informations.
Exploiter le document 2 pour dégager des effets de l'évolution de la
consommation mondiale d'engrais azotés.
Question 3 (SVT) (4 points)
Mettre en relation des informations
et des connaissances pour argumenter.
En utilisant les documents fournis et vos connaissances, donner des aspects
positifs et négatifs de l'agriculture intensive (quatre exemples précis sont
attendus).
Page 3 / 7
Question 4 (Physique-chimie) (3 points)
Utiliser le vocabulaire scientifique.
Restituer des connaissances.
Voici un schéma représentant le cycle de l'eau :
a) Les phénomènes physiques repérés par les numéros 1 et 3 du schéma
correspondent à des changements d'état de l'eau. Les nommer en précisant l'état
de l'eau avant et après transformation.
b) Citer une source de pollution des eaux autre que celle de l'agriculture intensive.
Page 4 / 7
PARTIE II :
ENJEUX PLANÉTAIRES ET ÉNERGÉTIQUES
(7 points)
Document 1 : le Radon : pollueur radioactif naturel de l'atmosphère.
L'écorce terrestre, constituée essentiellement de roches granitiques, contient
naturellement de l'Uranium qui se désintègre très lentement en noyaux également
instables comme le Radon 222. Le Radon 222 est un gaz rare qui est capable de
passer des roches à l'air libre.
LJair que l'on respire contient donc ce gaz radioactif naturel incolore et inodore.
Le Radon est la cause principale de la radioactivité atmosphérique. La CEE
recommande pour la santé de ne pas dépasser un seuil de 400 désintégrations
par seconde et par m3 dans les habitations.
Question 1 (Physique-chimie) (1 point)
Repérer et
Interpréter des Informations.
Sachant qu'un becquerel (Bq) correspond à une désintégration par seconde,
donner le nombre maximum de becquerels par m3 recommandé par l'Union
Européenne (ex CEE) dans une maison.
Question 2 (Physique-chimie) (1 ,5 point)
Utiliser des connaissances.
a) Que représentent les nombres 222 et 86 dans la notation
b) En déduire la composition du noyau.
Question 3 (Physique-chimie) (1,5 point)
Compléter un graphique.
Tracer une courbe
a) Compléter le graphique de l'annexe (à rendre avec la copie) en plaçant les
points restants (du n°3 au n°6).
b) Tracer la courbe.
Page 5 / 7
Question 4 (Physique-chimie) (2 points)
Utiliser le vocabulaire scientifique,
Restituer des connaissances.
Utiliser un graphique.
a) Donner la définition de la période radioactive d'un nucléide.
b) En vous aidant du graphique, donner une valeur approchée de la période
radioactive du radon en arrondissant à la valeur entière la plus proche. Faire
apparaître, sur le graphique, les traits de construction ayant permis de répondre à
la question.
Question 5 (Physique-chimie) (1 point)
Repérer et interpréter
des Informations
Le noyau de Radon se désintègre dans l'atmosphère par radioactivité a en
donnant un noyau de Polonium (Po) et une particule α.
La particule α émise est telle que lors de cette désintégration, il y a conservation
du nombre de nucléons. La désintégration s'écrit alors :
222
86 Rn
218
→ 84 Po + α
La particule α est-elle un noyau d'hélium He (A= 4), un neutron n (A=1), un proton
p (A=1) ou un électron e- (A=0) ? Justifier.
Page 6 / 7
Page 7 / 7
DU GÉNOTYPE AU PHÉNOTYPE, APPLICATIONS BIOTECHNOLOGIQUES
Document 1 :
"C'est l'affection héréditaire la plus fréquente observée dans la population occidentale (un enfant sur 3000 en
France). (...) Aujourd'hui, cette maladie au cours de laquelle le mucus tapissant les bronche est épaissi, concerne
aussi des adultes.(...) Plusieurs raisons expliquent ce constat : une meilleure organisation des soins spécialisés et
une prise en charge précoce des infections et des problèmes nutritionnels.(...) Les bronches s'obstruent du fait de
l'épaississement du mucus, ce qui entraîne une toux, des difficultés à expectorer, et favorise la surinfection. Au
niveau digestif, les atteintes se portent sur le foie et le pancréas. Les difficultés d'excrétion des enzymes
pancréatiques sont en effet responsables d'une altération de la digestion des graisses, avec son cortège de
douleurs abdominales, de diarrhées ou de constipations, accompagné d'une dénutrition. Cirrhose biliaire et
stérilité sont également fréquentes.(...) Le gène impliqué, baptisé CF (Cystic Fibrosis ou fibrose kystique, nom
anglo-saxon de la mucoviscidose), a été identifié en 1989. Il gouverne la synthèse d'une protéine appelée CFTR,
qui intervient dans la régulation du transport des ions chlore à travers les membranes cellulaires.(...) Les progrès
dans les connaissances génétiques sur la mucoviscidose avaient fait naître l'espoir d'une thérapie génique mais
les recherches piétinent." d'après un article du Monde publié le 27 janvier 2003
Document 2 : mutation la plus fréquente du genre CF
Document 3 : principe de la thérapie génique
Question 1 (1,5 points : Saisir des informations)
Montrer en quoi l'exemple de la mucoviscidose décrit dans le document 1, illustre
bien l'idée suivante "un phénotype peut se définit à différentes échelles :
macroscopique, cellulaire et moléculaire"
Question 2 (3 points : Mettre en relation des informations et des connaissances)
a. Expliquer la relation existant entre un gène et une protéine.
b. Proposer une explication à l'origine de la mucoviscidose au niveau moléculaire.
Question 3 (1,5 point : Mettre en relation des informations et des connaissances)
Préciser le principe de la thérapie génique et les résultats attendus. Indiquer une
propriété du vivant qu'on exploite à travers cette thérapie génique.
Question 4 (1 point : Mettre en relation des informations et des connaissances)
Quelles mesures relatives à l'hygiène de vie peuvent être envisagées dans le cadre
"d'une prise en charge précoce des infections et des problèmes nutritionnels" ?
BAC SVT ES 2001 Génétique (thème obligatoire)
BAC SVT ES SVT 2001 METROPOLE
THEME OBLIGATOIRE
DU GENOTYPE AU PHENOTYPE - APPLICATIONS
BIOTECHNOLOGIQUES
La thérapie génique
Des travaux, récemment publiés, par deux équipes de l'INSERM et du CNRS, suggèrent que la thérapie génique
pourrait peut-être d'ici quelques années être utilisée pour traiter une affection musculaire héréditaire, encore
incurable actuellement, la myopathie de Duchenne.
Cette maladie résulte de l'absence d'une protéine, la dystrophine, dont le rôle n'est pas encore exactement connu,
mais qui est indispensable pour que les muscles des membres et du cour puissent fonctionner normalement. Or,
les recherches menées à l'INSERM ont permis de franchir une étape décisive en montrant qu'il est possible dans
un modèle de souris myopathes, les souris mdx, de transférer et de faire s'exprimer de façon stable, dans les
muscles malades, le gène codant pour la dystrophine. Une méthodologie originale a été utilisée pour réaliser ce
transfert du gêne: l'ADN codant pour la dystrophine humaine a été inséré dans le génome* d'un adénovirus*, qui,
se comportant comme un vecteur*, a assuré la pénétration de cet ADN dans les cellules musculaires des souris
mdx.(...) Or, les premiers résultats ont montré que les cellules musculaires des souris mdx fabriquaient bien la
protéine, et plus de six mois après les premiers essais, le gène injecté dans les muscles continue d'être exprimé.
En outre, la synthèse de la dystrophine s'effectue sur toute la longueur du muscle et plus de 50% des fibres
musculaires expriment cette protéine.
*Génome = totalité des gènes d'une cellule.
*Adénovirus = virus à ADN.
*vecteur = transporteur.
D'après Recherches en vue, INSERM 1993.
Première question ( 10 points )
Exploiter un document
À partir des informations contenues dans le texte ci-dessus, schématisez les différentes
étapes de la thérapie génique qui pourrait être développée dans le cas de la myopathie chez
l'Homme.
Deuxième question ( 10 points )
Utiliser des connaissances et des informations nouvelles
À partir de l'exemple proposé ci-dessus et d'un exemple traité en classe, exposez le lien qui
existe entre le génotype et les différents niveaux de phénotype d'un individu sain et d'un
individu malade.