Quantification de la production de méthane par le taurillon BBB

gembloux
faculté universitaire des sciences agronomiques
unité de zootechnie
Quantification de la production de méthane par le taurillon BBB
culard en Wallonie
A. Théwis
Le respect des engagements du Protocole de Kyoto par la Belgique requiert une diminution des gaz à
effet de serre (GES) en région wallonne. Parmi ces gaz, le méthane est en ordre d’importance, le
second GES après le dioxyde de carbone. En Belgique, on estime à 63 % du total des émissions la
production de méthane d’origine agricole, dont les fermentations entériques représentent près de
deux tiers et les ruminants constituent les plus gros producteurs de méthane d’origine digestive. Les
émissions de méthane sont une conséquence directe de la dégradation des hydrates de carbone de
structure (i.e. les fibres) des végétaux dans le réticulo-rumen. Actuellement, elles constituent donc un
mal nécessaire de la transformation des fourrages fibreux par les animaux en produits de haute valeur
biologique consommables par l’homme. Outre les aspects environnementaux, les émissions de
méthane par les ruminants représentent une perte énergétique pour l‘animal. Selon les estimations,
cette perte est comprise entre 2 et 12 % de l’énergie ingérée par le ruminant.
Le projet poursuit deux objectifs majeurs. Le premier consiste à développer une méthodologie de
mesure sur l’animal des rejets de méthane au niveau du réticulo-rumen. Une fois le dispositif de
mesure de la méthanogenèse développé et validé, le second objectif consistera à l’employer pour
quantifier les pertes ruminales par les taurillons Blanc Bleu Belge culards alimentés avec les rations
communément employées en période de croissance-engraissement en région wallonne. De cette
manière, ce projet permettra de définir sans équivoque la production réelle de méthane par les
taurillons Blanc Bleu Belge culards en région wallonne. Les particularités de l’alimentation du taurillon
Blanc Bleu Belge culard et le niveau de ses performances zootechniques concourent, en effet, à
émettre l’hypothèse que les taurillons Blanc Bleu Belge culard rejètent une quantité moindre de
méthane par kg de viande produite par rapport aux autres races bovines.
Unité de Zootechnie, FUSAGx
[email protected]
+32-81-62-21-18
Collaborateurs scientifiques
Yves Beckers, FUSAGx
Fabien Piron, FUSAGx
Damien Lambotte, FUSAGx
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+32-81-62-21-19
+32-81-62 24 48
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