Vinaigrette)douce)herbacée!
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Vinaigrette)douce)herbacée!
! !!!!!OLIVES!ET!GOURMANDISES!vous!présente! ! ! ! La!recette!d’Olive!:!Vinaigrette)douce)herbacée! ! Les)ingrédients):) ! 100!ml!d’huile!d’olive!vierge!extra!douce! ! 60!ml!de!balsamique!à!la!violette! ! 1!échalote!française! ! 1!c.!à!table!de!moutarde!Fleur!d’Olive!au!cognac!et!huile!d’olive! ! 2!c.!à!table!de!persil! ! 20!ml!d’huile!d’olive!à!l’ail! !!!!60!ml!d’huile!d’olive!aneth! ! sel!et!poivre! ) La)préparation):) ! Rendre!en!purée!l’échalote!et!réserver.!À!l’aide!d’un!robot!culinaire,!fouetter!l’huile!et!le!balsamique! pour!obtenir!un!mélange!homogène.!Ajouter!la!moutarde,!le!sel,!le!poivre!et!les!autres!assaisonnements.! La!vinaigrette!sera!prête!à!servir.! ! N.B.!Vous!pouvez!utiliser!les!perles!balsamiques!diposibles!en!magasin!pour!agrémenter!vos!salades.! ) ! ! re 10427,!1 !Avenue,!Ville!de!SaintYGeorges!(Québec)!G5Y!6X8!! !418)22191819! www.olivesetgourmandises.com! [email protected]!