BLANCS DE POULET AU LAIT DE COCO

BLANCS DE POULET AU LAIT DE
COCO
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : jusqu’à une température de 95°C
Ingrédients :
Marinade :
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1 c. à soupe d’huile d’olive
Jus de 2 citrons vert
60 ml de lait de coco
2 c. à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail hachées
20 g de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de miel
1 bouquet de coriandre hachée
Sel et poivre
• 4 blancs de poulet
Préparation :
Dans un bol mettre tous ingrédients de la marinade et bien mélanger.
Ajouter les blancs de poulet et laisser mariner quelques heures au frigo.
Dans une casserole ChromoTanium de 3 litres mettre le poulet et sa
marinade. Couvrir et cuire à feu moyen. Lorsque la température aura atteint
40°C, baisser la température à moyen/doux. Continuer la cuisson jusqu’à ce
que la température atteigne 95°C. Servir avec un légume de votre choix.