Menu Saint Valentin Valentijnsmenu Valentine`s Day Menu

Menu Saint Valentin
Valentijnsmenu Valentine's Day Menu
Mise en bouche
Hapje Appetizer Noix de Saint Jacques poêlées, quinoa noir et noisettes torréfiées,
carottes et son sirop d’agrumes à l’orange sanguine
Gebakken Sint­Jacbosvruchten, zwarte quinoa met geroosterde hazelnoten,
wortelen en citrussiroop met bloedsinaasappel
Pan­fried scallops, black quinoa and roasted hazelnuts, carrots and its citrus syrup with blood orange
Filet de bar grillé et son jus de coques, mousseline de choux fleurs,
crevettes grises et jeunes oignons
Zeebaarsfilet met reductie van schelpen, mousseline van bloemkool, grijze garnalen en lenteui
Filet of grilled bar and its shell juice, muslin of cauliflowers,
grey shrimps and spring onions
Tendre filet Mignon de veau, légumes de saison, béarnaise aux morilles
Zachte kalfsfilet met lentegroeten en béarnaise met morillen
Tender filet Mignon of veal, seasonal vegetables, béarnaise with morels
Crémeux de chocolat noir 75%, framboises et macaron, glace au lait amande
Donkere chocoladecrème 75%, framboos en macaron, amandelmelkijs
Dark chocolate cream 75%, raspberries and macaroon, almond milk ice cream
45 EUR/personne ­ 45 EUR/person ­ 45 EUR/persons vin exclus ­ exclusief wijnen ­ wine excluded 2 verres de vin blanc pétillant offerts
2 glazen schuimwijn aangeboden
2 glasses of white sparkling wine offered
Available from 10th to 19th of February 2017 included