ecole du vin

JDD
Sud-Ouest
A SUIVRE CETTE SEMAINE
DIMANCHE 9
■ Hendaye (64). Fête basque : pelote,
chars, bandas, feu d’artifice (dernier
jour). Rens. : 05 59 20 22 11.
■ Parisot (82). Festival international
des arts (dernier jour).
www.parisotartfestival.com
■ Biscarosse (40). Manche landaise
du Championnat de France de surf
casting (pêche). Rens. : 05 58 78 20 96.
Bordeaux
Une école grand cru
Des cours de découverte et de dégustation sont proposés
cet été dans la Mecque du vin
Hugues Jeanneaud
MARDI 11
■ Arcangues (64). Récital d’opéra
(Granados, Poulenc, Rodrigo,
Schubert). Festival Classiques d’avenir.
Théâtre de la Nature (jusqu’au 14/08).
Rens. : 05 59 43 39 16.
■ Marciac (32). Concerts de Thomas
Dutronc et Caravan Palace. Jazz in
Marciac (jusqu’au 16/08).
www.jazzinmarciac.com
■ Saint-Palais-sur-Mer (17). Concert
de Post Image (ethno-électro-jazz).
Musicale en pays royannais (jusqu’au
14/08). Rens. : 05 46 23 22 58.
MERCREDI 12
■ Bagnères-de-Bigorre (65).
Ouverture du festival de chant
méditerranéen A voix haute
(jusqu’au 15/08). a.voix.haute.free.fr
■ Saint-Geniez-d’Olt (12). Fête de
la race Aubrac. Rens. : 05 65 70 40 01.
■ Lagord (17). Projection gratuite et
en plein air du film de Steven Spielberg
Indiana Jones et le Royaume du crâne
de cristal. Festival cinésites (jusqu’au
11/09). www.cinesites.tm.fr.
■ Lanouaille (24). Concert de Spline
et la Mauvaise Herbe (rock). La Fête
de l’herbe (jusqu’au 14/08).
www.tourisme-lanouaille-perigord.com
JEUDI 13
■ Cambo-les-Bains (64). Traces, créé,
mis en scène et joué par le Petit
Théâtre de Pain. Festival de théâtre
d’Arnaga (jusqu’au 16/08).
Rens. : 05 59 29 30 27.
■ Terraube (32). Stabat Mater
de Pergolèse. Nuits musicales
en Armagnac (dernier jour).
www.nma32.com
■ Lacanau (33). Championnat du
monde de surf. Soöruz Lacanau Pro
(jusqu’au 23/08).
www.sooruzlacanaupro09.com
Aquashot
VENDREDI 14
■ Anglet (64). Compétition de surf en
nocturne. O’Neill surf de nuit. Plage
des Sables-d’Or.
www.anglet-tourisme.com
■ Pau (64). Match de basket FranceItalie. Qualification pour l’Euro 2009.
Palais des Sports. www.francebillet.com
■ Lourdes (65). Concert gratuit de Noa
et Mira Awad. Place Capdevielle.
www.lourdes.fr
■ Fleurance (32). Conférence d’Hubert
Reeves « Astronomie et Ecologie ».
Festival d’astronomie (dernier jour).
www.festival-astronomie.com
SAMEDI 15
■ Madiran (65). Fête du vin.
Rens. : 05 62 31 44 52.
■ Mauléon-Licharre (64). Fête de
l’espadrille. Rens. : 05 59 28 02 37.
■ Biarritz (64). Feu d’artifice
du 15-Août. www.biarritz.fr
■ Luxey (40). Concerts de 17 Hippies,
La Rue Kétanou, La Chanson du
dimanche, High Tone, Michel Jonasz et
Alexis HK. Festival Musicalarue
(jusqu’au 16/08). www.musicalarue.com
« C’EST UNE ÉCOLE où l’on
apprend à se faire plaisir », affirme d’emblée l’enseignante
Nathalie Escuredo. Plaisir, partage, un vocabulaire pédagogique original lorsqu’on aborde un
programme aussi ambitieux :
histoire, économie, géographie,
géologie, un peu de chimie avant
d’attaquer les travaux pratiques.
Le plus étonnant, c’est qu’au
bout de deux heures de cours, les
élèves en redemandent.
Cette école à succès, c’est
l’école du vin de Bordeaux. Le
Conseil interprofessionnel des
vins de Bordeaux (CIVB) propose une palette d’une dizaine de
formations. Des rudiments de la
dégustation en deux heures à
des formations plus poussées ou
plus spécialisées comme l’Œnochef, un programme destiné à
apprendre à marier les vins et
les mets… Aujourd’hui, pour
l’atelier de deux heures, deux
élèves sont inscrits. Nanyi Li,
jeune touriste chinoise, et Pierre
Labrousse, énergique septuagénaire charentais. Au menu de la
première heure, deux mille ans
de viticulture en Bordelais, un
rapide survol de l’économie et
des filières commerciales, évocation du terroir. Sur une immense
carte avec un code couleur pour
distinguer les 57 appellations du
Bordelais, Nathalie Escuredo
pointe les différences, la typicité
de chacune… Très concentrée,
Nanyi ouvre grands les yeux
lorsqu’on aborde les classements, notamment le prestigieux « 1855 », par une formule
Cours d’initiation à l’œnologie à l’école du vin de Bordeaux.
énigmatique : « 1855 égale 60,
plus un, plus 26 », lance Nathalie. Il faut comprendre que cette
distinction concer ne 60 châteaux médocains, un pessac-léognan et 26 crus du Sauternais.
« En Chine on consomme
de plus en plus de rouge »
On aborde les cépages, la vinification, les rouges, les blancs,
les rosés, les clairets, le cré-
mant… Enfin, Nathalie Escuredo va chercher quatre bouteilles, deux roug es, deux
blancs, pour les travaux pratiques. A l’aide d’une douzaine
de fioles, elle demande aux élèves de retrouver les principaux
arômes des Bordeaux. « Fraise,
violette, des arômes que l’on
trouve dans les rouges… » Enfin vient le temps de la dégustation. Premier nez, on fait tour-
ner le breuvage, on décrit la
robe, la couleur. Rubis pour ce
premier médoc. Second nez, on
hume à nouveau avant de goûter. Les avis sont partagés, « ce
vin encore acide, trop court en
bouche », conclusion implacable « par rapport au nez, il ne
tient pas ses promesses ». La
formatrice crache, explique que
ce n’est pas une obligation. Le
deuxième rouge, un fronsac
« 100 % merlot », est plus apprécié. L’exercice est ensuite répété avec deux blancs. Nanyi
se réjouit : « En Chi ne on
consomme de plus en plus de
rouge. J’avais envie de bien
connaître le vin. » Même enthousiasme pour Pier re, qui
avoue ne pas avoir craché durant la dégustation, « un manque de respect pour le travail
des viticulteurs ».
Fleurance
Sous les étoiles exactement
Le 19e Festival d’astronomie, parrainé par Hubert Reeves, débute ce week-end.
Confidentiel à sa naissance, il a attiré 10.000 personnes l’an passé
édition est un bide. Remonté à bloc, l’astronome amateur enfile alors sa casquette de super-VRP : « J’ai mieux choisi
les intervenants, j’ai donné des titres
plus sexy aux conférences et surtout,
j’ai convaincu France 2 d’installer le
plateau de La Nuit des étoiles chez moi,
à Mauroux. Cette émission a été décisive pour nous. »
Chloé Aeberhardt
SI BRUNO MONFLIER est arrivé au
rendez-vous avec vingt minutes de retard,
c’est pour des raisons politico-astronomico-écologiques qui dépassent largement notre champ de compétences. Jugez
plutôt : alors qu’on l’attendait dans le jardin de sa Ferme des Etoiles, à Mauroux,
dans le Gers, le président du Festival d’astronomie de Fleurance s’efforçait de
convaincre sa municipalité de retirer son
projet d’éclairage de l’église. Alors qu’assis au pied d’un panneau « Eclipse »
planté au milieu de la pelouse, on se dit :
« Ça sert à quelque chose ou c’est juste
pour faire joli ? », Bruno Monflier s’enflamme sur les inconvénients que présente la pollution lumineuse, tant pour
les oiseaux migrateurs, qui risquent de
prendre le clocher pour une étoile, que
pour l’astronome, qui, dans sa lunette, n’y
voit goutte. « C’est quoi, cette drôle de
maison ? », lui demande-t-on quand il se
montre enfin. « Une cabane sur rails qui
abrite un télescope de 620 mm. Si on ouvre la porte latérale et qu’on pousse la cahute, le télescope, qui est fixé au sol, se retrouvera à l’air libre. » Il s’exécute : l’engin est énorme. A côté, la lunette de Galilée a l’air de sortir d’une pochette-surprise. « Ce qui m’intéresse, précise-t-il, ce
n’est pas de bidouiller des outils astronomiques comme celui-ci. Si je regarde le
ciel, c’est pour mieux comprendre la
place qu’occupent les hommes dans l’univers. Vos atomes comme les miens ont été
fabriqués dans les étoiles, vous savez. »
Bruno Monflier n’est pas exactement un
contemplatif. Un cérébral, plutôt. Diplômé de Siences-Po, titulaire d’un doctorat de droit, cet hyperactif de 62 ans
est aujourd’hui directeur commercial
Une fragile couche
d’atmosphère
Philippe Jastrzeb/Signatures pour le JDD
■ Les Portes-en-Ré (17). Concert
de Yodelice. Festival de musiques
actuelles Porte un galet (jusqu’au
13/08). www.lesportesenre.com
■ Bordeaux (33). Animations sportives
gratuites : boxes, course, fitness,
badminton, etc. Quai des Sports. Parc
des sports Saint-Michel (jusqu’au
15/08). www.bordeaux.fr
■ Hourtin (33). Cirque Fratellini
(jusqu’au 11/08). Rens. : 05 56 09 19 00.
■ Périgueux (24). Ouverture du
Festival des musiques de La NouvelleOrléans (jusqu’au 15/08).
www.mnop-festival.com
Nicolas Tucat/Rea pour le JDD
LUNDI 10
Bruno Monflier est le fondateur et le président du Festival d’astronomie
de Fleurance et de la Ferme des étoiles.
de la première entreprise de constructions métalliques de France. L’astronomie, il s’y est mis tout seul, sur le tard,
pour « trouver des réponses » aux « questions philosophiques » qu’il se posait. A
la fin des années 1980, il se propose pour
animer une émission de musique sur
une radio libre locale. Dans Amour, soleil et pousse-rapière, il parle samba,
salsa, et, dès qu’il en a l’occasion, étoiles. Tant et si bien qu’un jour de 1990,
Raymond Val, alors premier adjoint de
la mairie de Fleurance, lui demande si
cela l’amuserait de créer un événement
autour de l’astronomie. « Je lui ai proposé de monter une espèce de festival
destiné au grand public, se souvient
Bruno Monflier. Un cycle de conférences
adaptées à tous, du néophyte au pro des
maths appliquées à l’astrophysique. Et
ce fou de Val a accepté… » Pourtant parrainée par Hubert Reeves, la première
Dès 1993, l’association du festival
met en place des stages d’initiation à
l’année. Bruno Monflier finance l’aménagement de sa ferme en chambres d’hôtes, dont les recettes sont intégralement
reversées à l’association. Sans jamais
quitter son poste de directeur commercial, il s’arrange pour que la structure
associative devienne quasi indépendante financièrement : aujourd’hui,
19 personnes travaillent à plein temps
sur l’organisation du festival, des stages
et de l’hébergement. « En 2008, 10.000 visiteurs ont assisté aux conférences, aux
formations et aux soirées d’observation
proposées pendant le festival, se réjouitil. Maintenant, ce que je voudrais, c’est
développer plus d’animations sur l’environnement. » Il saisit une pomme du panier de fruits sur la table de la cuisine.
« Quand vous regardez la Terre, dit-il en
faisant tourner la pomme sur elle-même,
qu’est-ce que vous voyez tout autour ?
Une fragile couche d’atmosphère. Notre
vie ne tient qu’à ça… Je suis très pessimiste sur l’avenir de notre planète. Les
hommes ne jurent que par la croissance.
Mais est-ce bien raisonnable d’imaginer
une croissance infinie dans un monde
fini ? »
Du 08 au 14/08 à Fleurance (32).
www.festival-astronomie.com