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Catalogue et Tarifs 2011 Coutellerie de Boulangerie, Patisserie et
Catalogue et Tarifs Pour professionnel de l’alimentation F.C.T.V. 2011 Coutellerie Professionnelle pour la Boulangerie, Pâtisserie, et Traiteur Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Vente Organisme de formation enregistré auprès de la préfecture de Midi-Pyrénées sous le n° 72 32 00427 32 Tél : 0674793487 Fax : 0974762254 Email [email protected] Route des bastides 32160 Beaumarchés Coutellerie pour la Boulangerie, Pâtisserie et Traiteur Spatules professionnelles flexibles inoxydables avec Viroles Réf 247-15 247-15F 247-20 247-20F 247-24 247-24F 247-29 247-29F 247-34 248-34F 248-11 248-11F 248-14 248-14F 248-17 248-17F 248-20 248-20F 248-23 248-23F 248-26 248-26F 248-30 248-30F 248-35 248-35F 248-40 248-40F B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B Spatule coudées 15 cm sur carte Spatule coudées 15 cm en vrac Spatule coudées 20 cm sur carte Spatule coudées 20 cm en vrac Spatule coudées 24 cm sur carte Spatule coudées 24 cm en vrac Spatule coudées 29 cm sur carte Spatule coudées 29 cm en vrac Spatule coudées 34 cm sur carte Spatule coudées 34 cm en vrac Spatule inox 11 cm sur carte Spatule inox 11 cm en vrac Spatule inox 14 cm sur carte Spatule inox 14 cm en vrac Spatule inox 17 cm sur carte Spatule inox 17 cm en vrac Spatule inox 20 cm sur carte Spatule inox 20 cm en vrac Spatule inox 23 cm sur carte Spatule inox 23 cm en vrac Spatule inox 26 cm sur carte Spatule inox 26 cm en vrac Spatule inox 30 cm sur carte Spatule inox 30 cm en vrac Spatule inox 35 cm sur carte Spatule inox 35 cm en vrac Spatule inox 40 cm sur carte Spatule inox 40 cm en vrac Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] piè ces Prix HT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11,05 10,39 13,09 11,99 16,08 15,30 20,55 18,78 24,64 22,10 6,91 6,24 7,40 6,63 7,96 7,18 8,84 7,73 10,06 8,84 11,88 10,50 14,25 12,71 17,13 15,47 19,26 17,57 Spatules et pelles à servir Réf Spatules coudées piè ces Prix HT 157-20 157-24 157-28 Réf B Spatule coudée 20 cm B Spatule coudée 24 cm B Spatule coudée 28 cm Spatules 1 1 1 9,53 11,27 13,43 piè ces Prix HT 158-15 158-20 158-25 158-30 158-34 Réf B B B B B Spatule 15 cm Spatule 20 cm Spatule 25 cm Spatule 30 cm Spatule 34 cm Spatules plastique 1 1 1 1 1 5,09 6,82 8,45 10,18 13,43 Piè ces Prix HT 2481-25 2481-30 2481-35 2481-40 2481-50 255-15 2477-3 2484-12 2484-18 2482F B B B B B B B B B B Spatule plastique 25 cm Spatule plastique 30 cm Spatule plastique 35 cm Spatule plastique 40 cm Spatule plastique 50 cm Spatule chocolat Spatule chocolat manche plastique Spatule chocolat manche bois Spatule chocolat manche bois Grignette 1 1 1 1 1 1 2,28 3,78 4,77 5,27 6,38 6,50 3,25 8,77 9,97 4,53 1 1 1 Couteaux à pain Réf 250-25 249-25 249-35 219-13 430-18 430-23 430-25 330-23 144-20 B B B B B B B B B Couteaux à pain Piè ces Prix HT Boulanger sur coffret ramasse miettes lame crantée épaisseur 3 mm 1 1 1 1 1 1 1 1 1 37,75 37,75 83,28 7,07 11,05 12,82 13,95 8,33 19,89 Boulanger sur socle lame crantée épaisseur 3 mm Boulanger sur socle lame crantée épaisseur 4 mm Couteau à pain ou à tomate Couteau à pain Couteau à pain Couteau à pain Couteau à pain Couteau à pain lame forgée Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] Couteaux à pain, pâté en croute, biscotte Réf 374-28 374-33 379-28 379-33 380-28 380-33 380-38 480-25 480-28 480-33 38060 38065 51850 B B B B B B B B B B B B B Charcutier micro-denté 28 cm Charcutier micro-denté 33 cm Pâté en croute 28 cm Pâté en croute 28 cm Génoise et biscotte 28 cm Génoise et biscotte 33 cm Génoise et biscotte 38 cm Génoise et biscotte 25 cm Génoise et biscotte 28 cm Génoise et biscotte 33 cm Lyre à génoise 33 cm l’unité Lyre à génoise 44 cm l’unité Paquet de 10 fils pour lyre à génoise Piè ces Prix HT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 10 10 19,69 21,17 19,69 21,17 17,74 19,69 24,03 10,83 11,25 11,67 10,47 11,92 5,23 Piè ces Prix HT 10 10 10 10 1 1 1 1 1 12 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2,49 2,53 2,53 2,49 4,11 6,50 3,91 4,37 5,51 23,74 2,99 4,00 4,55 5,44 3,09 5,41 6,69 18,23 20,99 7,18 7,73 0,96 Articles divers Réf 38098 38196 38099 38194 719F 11648 39024 39030 39040 38097 38097,01 2403-25 2403-30 2403-35 2478-25 2478-30 2478-42 78201 78203 79750 79751 799F B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B Coupe pâte carré rigide à l’unité Coupe pâte carré souple à l’unité Coupe pâte carré arrondi souple à l’unité Coupe pâte carré arrondi rigide à l’unité Roulette à pizza Ø 6,5 cm Roulette à pizza Ø 10 cm Pince à servir inox 24 cm Pince à servir inox 30 cm Pince à servir inox 40 cm Pince pâte inox la douzaine Pince pâte inox sur carte Fouet tout inox flexible 25 cm Fouet tout inox flexible 30 cm Fouet tout inox flexible 35 cm Maryse 25 cm Maryse 30 cm Maryse 42 cm Moule aluminium 36 ravioles Moule aluminium 24 ravioles Pelle à farine ou glaçons aluminium Pelle à farine ou glaçons aluminium Corne à pâtisserie Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] Articles pour Boulangerie et Pâtisserie Réf 2448F 2471 2472 2474 2423-30 2423-40 2423-45 2423-50 4400-42 4400-50 31148 2440-30 2440-35 2440-40 2440-45 2440-50 2440-60 2445-40 2445-55 B B B B B B B B B B B B B B B B B B B Ramasse miettes Brosse à pétrin bois bombée verni Brosse à dorer manche en hêtre Brosse de comptoir ½ tête manche plastique alimentaire Pinceau 30 cm virole inox manche plastique Pinceau 40 cm virole inox manche plastique Pinceau 45 cm virole inox manche plastique Pinceau 50 cm virole inox manche plastique Rouleau à pâtisserie hêtre 42 cm Rouleau à pâtisserie hêtre 50 cm Rouleau à pâtisserie polyéthylène 500 Ø 48 mm Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Poche à crème nylon sans couture avec crochet de suspension Boite de 100 poches à crème jetable Boite de 100 poches à crème jetable Piè ces Prix HT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3,03 11,27 7,18 13,26 2,43 2,87 3,09 3,43 4,14 4,42 19,97 3,57 4,33 4,93 5,63 6,23 7,96 14,08 19,50 Piè ces Prix HT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 Douilles à Pâtisserie inox et polycarbonate Réf 2454-6 2454-8 2454-10 2454-12 2454-14 2454-16 2454-18 2454-20 2455-2 2455-4 2455-6 B B B B B B B B B B B Douille inox unie Ø 6 mm Douille inox unie Ø 8 mm Douille inox unie Ø 10 mm Douille inox unie Ø 12 mm Douille inox unie Ø 14 mm Douille inox unie Ø 16 mm Douille inox unie Ø 18 mm Douille inox unie Ø 20 mm Douille inox cannelée Ø 2 mm Douille inox cannelée Ø 4 mm Douille inox cannelée Ø 6 mm Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] 2455-8 2455-10 2455-12 2455-14 2455-16 2455-18 2455-20 2455-pf12 2455-pf14 2455-ro4 2455-ro6 2455-ro8 2455-ro10 2455-ro16 2455-ro18 2455-ro20 2455-bu18 2455-bu20 2455-bu22 2455-st30 2455-cor6 2455-cor8 2450-3 2450-5 2450-7 2450-8 2450-10 2450-12 2450-14 2451-a8 2451-b8 2451-c8 2451-d8 2451-e8 2451-f8 2451-pf12 2451-bu 2451-stho 2454-55 2450-51 78457 78451 B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B Douille inox cannelée Ø 8 mm Douille inox cannelée Ø 10 mm Douille inox cannelée Ø 12 mm Douille inox cannelée Ø 14 mm Douille inox cannelée Ø 16 mm Douille inox cannelée Ø 18 mm Douille inox cannelée Ø 20 mm Douille petit four Ø 12 mm Douille petit four Ø 14 mm Douille inox à roses Ø 4 mm Douille inox à roses Ø 6 mm Douille inox à roses Ø 8 mm Douille inox à roses Ø 10 mm Douille inox à roses Ø 16 mm Douille inox à roses Ø 18 mm Douille inox à roses Ø 20 mm Douille à buche Ø 18 mm Douille à buche Ø 20 mm Douille à buche Ø 22 mm Douille inox St Honoré Ø 30 mm Douille inox cornet Ø 6 cm Douille inox cornet Ø 8 cm Douille unie Polycarbonate N3 Ø 4 Douille unie Polycarbonate N5 Ø 7 Douille unie Polycarbonate N7 Ø 10 Douille unie Polycarbonate U8 Ø 11 Douille unie Polycarbonate U10 Ø 13 Douille unie Polycarbonate U12 Ø 15 Douille unie Polycarbonate U14 Ø 18 Douille cannelée Polycarbonate A8 Ø 3 Douille cannelée Polycarbonate B8 Ø 4 Douille cannelée Polycarbonate C8 Ø 7 Douille cannelée Polycarbonate D8 Ø 8 Douille cannelée Polycarbonate E8 Ø 9 Douille cannelée Polycarbonate F8 Ø 8 Douille Polycarbonate petit four 12 pointes Ø 12 mm Douille Polycarbonate à buche 8 pointes Ø 20 mm Douille Polycarbonate St Honoré Ø 14 mm 10 douilles inox assorties 10 douilles polycarbonate assorties 11 emporte-pièces unis Ø 2 à 9 11 emporte-pièces cannelés Ø 2 à 9 Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 2,65 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,43 3,43 3,43 4,31 12,16 12,16 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 1,66 2,32 2,32 26,52 16,57 13,04 13,48 Thermomètre et minuteur Réf 76011 76032 76012 76013 76015 76062 76072 76021 76031 76033 76051 76056 B B B B B B B B B B B B Thermomètre Charcutier -10°c + 120°c Sonde à jambon ou foie gras +30°c + 100°c Thermomètre congélateur-40°c + 50°c Thermomètre Confiseur+80°c + 200°c Thermomètre Boulanger -20°c + 50°c Densimètre pèse sirop Minuteur -25°c + 250°c Thermomètre à four +50°c + 300°c Thermomètre à sonde viande 0°c + 120°c Thermomètre à sonde friture +50°c + 400°c Thermomètre électronique de poche -50°c + 300°c Thermomètre électronique -50°c + 150°c Tarifs pour professionnel de l’alimentation 2011 Formations, Conseils aux Techniques du Travail des Viandes et de leurs Ventes Tél : +3374793487 Fax : +33974762254 E mail : [email protected] Piè ces Prix HT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 7,43 4,12 1,33 9,05 2,82 5,76 26,01 6,34 6,34 9,91 15,59 15,30
