Fraisier Comportement et adaptation de variétés et sélections de

Fraisier
Comportement et adaptation de
variétés et sélections de printemps
en cultures suspendues
2009
Fabrice DESAINTJEAN
Céline MANDIN
Chambre d'Agriculture de l'Isère, Station Expérimentale de Jarcieu
Chambre d'Agriculture de l'Isère
I - But de l’essai
Apprécier le comportement et l'adaptation de nouvelles variétés et sélections de printemps
en culture suspendue en les comparant à des témoins cultivés dans notre région.
II - Matériel et Méthodes
8 Dispositif
- 3 répétitions de 7 sacs par variété sauf pour 5 variétés * (un seul bloc de 6 sacs)
- 14 variétés en essai : Diana, Candiss, Darselect Bright, Délia, Ruby-Gem, Sally Bright,
Amélia, Siba, Orléans*, St Laurent d'Orléans*, St Pierre*, St Jean d’Orléans*, Chelsea
Pensionner*, Pamela*.
- Trois variétés témoins: Ciflorette, Cléry, Darselect
8 Conduite
- Densité de 4 plants par sac de 10 L. Plantation semaine du 15/07/2008
- Conduite en culture suspendue avec équilibres de fertilisation CTIFL / CIREF
o Consignes : pH 5.8, Ec de 1.0 à 1.4 suivant les périodes, drainage 20 %,
- 1 capillaire par sac.
- Substrat : mélange tourbe 60 % - écorce de pin 40 %.
- Lutte chimique raisonnée.
8 Variables mesurées
Dates de récolte, rendement brut, rendement commercialisable, IR, acidité, observations sur
fruits et plantes.
8 Analyse statistique : sur les rendements commerciaux.
III – Résultats / Discussion
8 Précocité
- Très précoce : Diana, Ruby - gem
- Précoce : Cléry, Ciflorette, Darselect Bright
- De saison :Darselect, Candiss, Délia, Sally Bright, Siba, Chelsea pensionner,
Pamela, St Pierre
- Demi -tardif : Orléans, St Laurent d'Orléans
- Tardif : Amélia, St Jean d’Orléans
Remarque : Pas de Botrytis mais forte pression d’oïdium
8 Rendements
Date 1ère
récolte
Variétés
Rendement Rendement
% de déchet
total
Commercial
(en g / plt)
(en g / plt)
Poids
moyen
(en g )
Darselect
Cléry
06-mai
04-mai
499,4
658,4
728,3
745,1
31%
12%
17,4
17,3
Délia
06-mai
564,4
678,1
17%
12,8
Ruby gem
Diana
30-avril
04-mai
485,7
507,8
622,5
626,7
22%
19%
16,8
12,8
Sally Bright
04-mai
422,9
519,1
19%
15,9
Candiss
06-mai
485,3
536,3
10%
14,6
Siba
Darselect Bright
06-mai
04-mai
235,0
614,2
406,6
655,2
42%
6%
18,8
10,8
Ciflorette
04-mai
412,3
557,5
26%
9,5
Amélia
Chelsea P
19-mai
12-mai
268,5
657,8
320,1
748,2
16%
12%
16,2
24,5
St Jean d'Orléans
25-mai
302,7
359,6
16%
21,5
St Pierre
St Laurent dOrléans
12-mai
12-mai
451,8
606,6
507,0
681,4
11%
11%
20,4
26,7
Orléans
04-mai
252,4
333,9
24%
11,6
Pamela
12-mai
783,4
876,6
11%
20,2
Comparaison du rendement des variétés en Hors sol
900
Rendement
Commercial
800
Rendement total
700
500
400
300
200
100
Siba
Orléans
Am élia
St Jea n d'O
Ciflore tte
Sally Bright
St Pie rre
Candiss
Ruby gem
Darsele ct
Dia na
Dél ia
St Laurent dO
Darsele ct Bright
Che lsea P
Clé ry
0
Pam ela
Rendement en g / plant
600
Les variétés les plus productives sont Pamela, Chelsea P, Cléry, Darselect Bright et St
Laurent d' Orléans.
8 Analyse statistique du rendement commercial.
Les variétés Orléans, st Laurent d'Orléans, st Jean d'Orléans, St Pierre, Pamela et Chelsea
pensionner ne comportant qu'une seule répétition n'ont pas été intégrées à l'analyse
statistique.
Variétés
MOYENNES
Cléry
Darselect
Bright
Délia
Diana
Darselect
Ruby gem
Candiss
Sally Bright
Ciflorette
Amélia
Siba
658
Groupes homogènes
test de Newmann Keuls Significatif
A
644
A
564
506
499
486
485
423
412
269
224
A
B
B
B
B
B
C
C
C
C
C
C
D
D
Les variétés les plus productives sont significativement Cléry et Darselect Bright, Siba et
Amélia ont significativement le plus faible rendement, mais le potentiel d'Amélia n'as pas été
totalement exploité du fait du créneau tardif de la variété.
8 Qualité des fruits
IR (en % de Brix
Acidité (en meq pour 100 g)
Acidité Acidité
moyenne
IR début IR mi mi Variété
moyenne début
acidité
récolte récolte
récolte récolte
8,6
18,0
Darselect
7,2
9,9
22,2
13,8
7,7
16,2
Cléry
8,2
7,1
21,0
11,4
6,6
20,7
Délia
6,7
6,4
27,4
14,0
6,4
16,1
Ruby gem
6,4
6,4
22,0
10,2
5,9
14,2
Diana
5,8
6,0
19,8
8,6
7,6
20,7
7,8
7,3
24,2
17,2
Sally Bright
7,8
15,3
7,8
7,8
18,6
12,0
Candiss
7,2
12,9
6,9
7,4
14,6
11,2
Siba
8,5
20,4
8,2
8,7
26,4
14,4
Darselect Bright
7,1
17,4
Ciflorette
7,2
7,0
22,0
12,8
8,7
15,8
8,9
8,5
16,8
14,8
Amélia
8,3
12,8
Orléans
8,8
7,8
14,4
11,2
7,2
17,2
8
6,4
23,0
11,4
Pamela
8,5
18,1
St Pierre
8,8
8,2
22,6
13,6
6,9
11,6
St Laurent d'Orléans 7,6
6,1
12,4
10,8
7,2
15,2
Chelsea P
7,3
7,1
19,6
10,8
7,2
14,9
St Jean d'Orléans
6,7
7,7
15,4
14,4
Amélia et Darselect présentent les taux de sucre les plus importants alors que Diana et
Délia ont les Indices réfractométriques les plus faibles.
8 Descriptif
Diana :
9 Créneau très précoce
9 Plante : vigoureuse, port dressé
9 Fruit : conique long, rouge vif à rouge sang, calibre moyen, belle présentation
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : standard
9 Point positif : présentation
9 Point négatif : chute de calibre en cours de récolte
Ruby-Gem
9 Créneau très précoce
9 Plante : port intermédiaire en cuillère, sensible à l’oïdium
9 Fruit : rouge sang à rouge cardinal, forme irrégulière allant du cordiforme au conique
long, calibre moyen.
9 Tenue en conservation : bonne bien que l'épiderme soit fragile
9 Appréciation gustative : qualité gustative limitée
9 Points positifs : précocité, conservation
9 Points négatifs : fruits déformés, qualité gustative
Candiss
9 Créneau de saison (Darselect)
9 Plante : port intermédiaire, vigueur moyenne, sensible à l'oïdium sur feuille.
9 Fruit : conique long, rouge sang, brillant, calibre moyen à gros, belle présentation
mais akènes affleurants à saillants
9 Tenue en conservation : correcte
9 Appréciation gustative : bonne
9 Points positifs : présentation, qualité gustative
9 Points négatifs : présence d’akènes saillants et sensibilité à l'oïdium sur feuille.
Délia
9 Créneau de saison (Darselect)
9 Plante : vigoureuse, extrêmement sensible à l'oïdium (feuillage et fruits).
9 Fruit : de couleur rouge brique à rouge vif, forme cordiforme à globoconique, calibre
moyen, présentation correcte, bonne productivité mais chute de calibre.
9 Tenue en conservation : moyenne
9 Appréciation gustative : standard
9 Point positif : présentation
9 Points négatifs : très sensible à l'oïdium, chute de calibre
Sally Bright
9 Créneau saison
9 Plante : vigoureuse.
9 Fruit : de couleur rouge cardinal, brillant, forme hétérogène allant du cordiforme au
cunéiforme long, calibre moyen
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : bon standard, goût acidulé
9 Points positifs : présentation, qualité gustative, assez tolérante à l’oïdium
9 Points négatifs : productivité limitée. Tendance à foncée par temps chaud
Siba
9 Créneau de saison
9 Plante : forte vigueur, hampes très longues.
9 Fruit : de couleur rouge vif, cunéiforme long à conique long irrégulier, gros à très gros
calibre, présentation moyenne, faible productivité.
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : limitée
9 Point positif : conservation
9 Points négatifs : productivité, goût limité, fort pourcentage de fruits déformés.
Darselect Bright
9 Créneau de saison
9 Plante : vigoureuse, assez tolérante à l'oïdium.
9 Fruit : rouge vif à rouge sang, brillant, cordiforme à conique long, calibre moyen, bon
rendement. En fin de récolte, calibre irrégulier et plus faible et un fruit plus
globoconique.
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : bonne
9 Points positifs : qualité gustative, très peu de fruits déformés
9 Points négatifs : calibre moyen et irrégulier
Pamela
9 Créneau de saison
9 Plante : vigoureuse, très sensible à l'oïdium
9 Fruit : rouge sang, globoconique à cordiforme, calibre moyen, belle présentation, très
productive
9 Tenue en conservation : moyenne
9 Appréciation gustative : limitée
9 Points positifs : présentation et productivité.
9 Points négatifs : qualité gustative, sensibilité à l'oïdium
Chelsea Pensionner
9 Créneau de saison
9 Plante : vigoureuse, extrêmement sensible à l'oïdium (feuillage et fruits)
9 Fruit : rouge cardinal, cordiforme à cunéiforme court, gros calibre, akènes saillants,
forte productivité
9 Tenue en conservation : moyenne
9 Appréciation gustative : insuffisante
9 Point positif : productivité
9 Points négatifs : qualité gustative, présentation, sensibilité à l'oïdium.
St Pierre
9 Créneau de saison
9 Plante : bonne vigueur, sensible à l'oïdium sur feuille
9 Fruit : de couleur rouge vif, forme conique long à cunéiforme long, calibre moyen,
productivité moyenne.
9 Tenue en conservation : moyenne
9 Appréciation gustative : standard, peu d'arôme
9 Point positif : présentation
9 Points négatifs : sensibilité à l'oïdium
St Laurent d'Orléans
9 Créneau semi-tardif
9 Plante : faible vigueur, sensible à l'oïdium sur feuille
9 Fruit : rouge sang à rouge cardinal, cordiforme à conique long, calibre moyen à gros,
bonne productivité.
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : standard
9 Points positifs : conservation, productivité
9 Point négatif : sensible à l'oïdium sur feuille
Orléans
9 Créneau semi-tardif
9 Plante : faible vigueur
9 Fruit : de couleur rouge sang, forme cordiforme à globoconique, calibre moyen et
irrégulier, faible productivité
9
9
9
9
Tenue en conservation : bonne
Appréciation gustative : standard
Points positifs : présentation, conservation
Point négatif : productivité
St Jean d'Orléans
9 Créneau tardif
9 Plante : vigueur moyenne
9 Fruit : de couleur rouge claire, forme cordiforme à globoconique, calibre moyen,
productivité faible mais pas totalement exploitée à cause du créneau tardif
9 Tenue en conservation : moyenne
9 Appréciation gustative : mauvaise
9 Point positif : tolérante à l’oïdium
9 Points négatifs : qualité gustative et présentation
Amélia :
9 Créneau tardif
9 Plante : vigoureuse
9 Fruit : de couleur rouge sang à rouge cardinal, cordiforme, calibre moyen à gros,
productivité faible mais pas totalement exploitée à cause du créneau tardif
9 Tenue en conservation : bonne
9 Appréciation gustative : bon standard
9 Points positifs : présentation, tolérante à l’oïdium
9 Point négatif : trop tardive pour ce type de production.
IV - Conclusion
Plusieurs variétés présentent de bons critères dans ce type de culture :
Darselect Bright s’est bien comportée au niveau de la qualité gustative et de la présentation,
son rendement est plus élevé qu'en sol. L'irrégularité de son calibre est un point à améliorer.
Diana, variété très précoce présente des avantages en ce qui concerne la présentation et la
productivité. Sa qualité gustative est moyenne. Sa précocité est un atout et peut permettre
d'étaler la production.
Sally Bright se démarque par sa présentation et sa qualité gustative. En revanche son
potentiel de production semble assez limité.
Ces trois variétés présentent une bonne tolérance vis à vis de l'oïdium, atout majeur puisque
cette maladie est très présente dans ce mode de conduite.
Saint Laurent d' Orléans, cette fraise d'origine québécoise a présenté de bons résultats
concernant la présentation et la productivité. Son goût est standard. Son créneau de misaison semble intéressant pour une production en sol.
Candiss présente elle aussi de bons critères de production, la présence d'akènes saillants
est plus marquée en hors sol qu'en sol. C'est pourquoi ce mode de production semble à
privilégier pour cette variété.
Pour ces deux variétés, l'oïdium est à surveiller.
Année de mise en place : 2005
nouvelle engagée 0
en cours x
en projet 0
Année de fin de l’action :
Renseignements complémentaires auprès de : Céline MANDIN
Chambre d'Agriculture de l'Isère route de Pact-La Guillotière 38270 JARCIEU
Tél/fax : 04 74 79 00 36 - Portable : 06.07.80.88.43
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