madame est servie

MADAME EST SERVIE
10 bis rue Dorval 95700 Roissy en France
Pour commencer……..
Foie gras poêle au ramboutan & salade mesclun 14.00€
Burrata fleur de sel tomates cerise basilic et huile d’olive 12.00€
Tartare de st jacques au combawa et papaye verte 13.00€
Velouté de châtaigne crème de coco & émulsion au foie gras 11.50 €
Pour continuer ………
Filet de bar rôti « poêlée de champignons et mangue fraiche 22.50€
Dos de cabillaud & risotto aux petits pois « émulsion raifort » 21.50€
Turbot sauce shitake & pakchoy et pois gourmand
26.80€
Noix de veau miel gingembre, cédrat & aubergines confites aux pignons 22.00€
Filet de kangourou sauce groseille poêlée de légumes glacés au saké 20.00€
Noix d’entrecôte d’argentine sauce aux morilles pomme grenaille 22.00€
Pour finir………..
Cheese cake écrasé de framboise au balsamique blanc 11.00€
Nem au chocolat & crème noisette 10.00€
Pain perdu de panettone poêlé aux figues 11.00€
Café gourmand de madame
8.50€