Responsable Hôtellerie

Responsable Hôtellerie
(Poste à 80% annualisé, basé à Caux/Montreux)
Établie en 1946, la Fondation CAUX-Initiatives et Changement (CAUX-I&C) réunit des personnes de tous horizons
lors des conférences, formations et séminaires locaux ou internationaux qu’elle organise en Suisse, principalement
dans son Centre de Rencontres internationales, l’ancien Caux-Palace.
CAUX-I&C offre ainsi un espace privilégié permettant d’inspirer, de former et de mettre en réseau des individus, des
groupes et des organisations du monde entier, afin qu’ils puissent s’engager de manière efficace et novatrice dans
la promotion de la confiance, du leadership éthique, d’un mode de vie durable et de la sécurité humaine.
L’approche de CAUX-I&C vise à catalyser un changement global grâce au changement personnel. La fondation
opère selon ses valeurs de respect absolu de la dignité humaine, de la vérité, de la solidarité et de l’attention envers
autrui à tous les niveaux de la vie publique et personnelle. Elle recommande la réflexion silencieuse comme moyen
d’accès à la créativité et à l’inspiration.
La fondation cherche un/une responsable de l’hôtellerie de la Villa Maria (30 chambres, 3 salles de réunion)
pendant l’année (septembre à juin) et du Caux Palace (222 chambres, jusqu’à 400 clients, env. 12 employé-es sous
sa responsabilité directe, env. 80 employé-es en total).
TACHES PRINCIPALES
Assurer une très bonne gestion de l’hôtellerie (6 chambres et trois salles de réunion à la Villa Maria, 25 chambres
dans le Caux Palace, diverses salles de réunion, Grand Hall et le théâtre selon les disponibilités) pendant la période
de septembre à juin
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Assurer la réservation, l’accueil, check-in et check-out, facturation, évaluation par les clients, informer
Securiviera pour les taxes de séjour, ajuster les noms et adresses des clients dans le système SERSE
Maintenir le lien avec notre locataire, la Swiss Hotel Management School sur les besoins de salles de réunion
et chambres dans le Caux Palace
Encadrer, soutenir et gérer la femme de chambre (ménage, entretien ménager)
Assurer les petits déjeuners et le catering pour les repas de midi et du soir
Etre le répondant/la répondante principale pour les clients
Assurer une très bonne gestion de l’hôtellerie pendant les conférences internationales (juin-juillet-août)
• Assurer la coordination entre l’hôtellerie et les conférences
• Encadrer, soutenir et gérer les responsables des divers départements (principalement des employé-es et
participant-es sponsorisé-es)
• Assurer l’équilibre entre une bonne qualité des services et les coûts
• Assurer l’appel d’offre (au moins trois) pour les achats ; en particulier revoir le processus des achats de
nourriture
• Assurer une gestion durable en conformité avec la stratégie de la fondation (gestion des déchets et restes,
choix des matériaux et nourriture)
• Améliorer l’efficacité et l’organisation des prestations hôtelières
• Garantir le maintien de notre esprit du « tout le monde sert tout le monde »
• Coordonner la formation des différents métiers dans l’hôtellerie
• Maintenir des contacts avec les responsables des divers départements (provenant des pays étrangers)
pendant toute l’année
• Coordonner avec le/la responsable de la semaine communautaire en juin afin de préparer le Caux Palace pour
les Rencontres internationales
Autres
• Assurer la conformité avec les lois et les obligations suisses et du Canton de Vaud dans la gestion hôtelière
• Maintenir le contact direct avec les collègues de la communication, du fundraising et des projets suisses
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Collaborer étroitement avec la responsable RH (permis de travail, visa, contrat etc.) et le responsable finance
(suivi des facturations, etc.)
Maintenir des contacts avec l’équipe de maintenance et s’assurer de la réalisation de la maintenance
PROFIL
• Formation hôtelière en Suisse
• 5 ans d’expérience dans l’hôtellerie, dont 2 ans dans une position de management
• Doit être en possession du certificat cantonal d’aptitudes et diplôme pour licence d’établissement
• Excellent sens d’accueil et du service
• Orienté vers les clients
• Excellent sens de l’économie
• Force de proposition
• Très grande capacité organisationnelle
• Très bonne présentation
• Excellent sens de l’équipe, motivation pour travailler dans un environnement multiculturel
• Maîtrise de l’anglais et du français (écrit et oral), l’allemand est un atout
Entrée en fonction : Dès que possible
Merci d’envoyer votre dossier complet (lettre de motivation, CV, certificats de travail et de formation) d’ici le 25
août 2016 à : [email protected]. Seuls les candidat-es retenu-es seront contacté-es.