Tarte Normande
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Tarte Normande
NAP VINNEUF – Atelier cuisine du Vendredi 14 novembre 2014 LA TARTE NORMANDE (pour 8 personnes) Ingrédients pour la pâte Garniture 250g de farine 4 pommes 125g de beurre 4 œufs entiers 75g de sucre 4c à soupe de sucre 2 œufs entiers 4c à soupe crème épaisse 1 à 2c soupe de farine (facultatif) Préchauffer le four à 200°C thermostat 7. Pour la pâte : Dans un bol mélanger la farine, le sucre et le beurre (la pâte doit être friable) ensuite ajouter les œufs entiers. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur Pendant ce temps, éplucher, vider et couper les pommes en dés. Dans un bol battre les œufs, le sucre et incorporer délicatement la crème fraiche. Sortir la pâte et l’étaler au rouleau. Beurrer et fariner le moule à tarte. Recouvrir le fond du moule de la pâte puis des pommes, incorporer la préparation œufs, sucre et crème fraiche. Enfourner la tarte à 200° (th7) pendant 30 min.