Fiche 2 arbre de judee - 100 Haies pour la Biodiversité

Arbre de Judée
(Cercis siliquastrum) Sensible à la nature du sol il préfère les sols calcaires. D’une hauteur de
10 à 15 mètres cet arbre peut vivre jusqu’à 100 ans. Ses fleurs roses, violet intense,
apparaissent au printemps de manière abondante, et offrent un réel plaisir pour les yeux.
Une gousse aplatie naît en été de couleur verte ou rouge. Son nom lui vient de sa région
d’origine la Judée, mais selon la légende, Judas se pendit à cet arbre : ses fleurs sont les
larmes du Christ, et leur couleur pourpre la couleur de la honte du maître.
L’arbre de Judée possède également des vertus thérapeutiques. Ses bourgeons sont utilisés
dans le domaine de la gemmothérapie pour traiter des douleurs. Il atténuerait les
sensations douloureuses en agissant sur la circulation sanguine. La décoction de de racine et
d’écorce serviraient contre les nausées et les fièvres.
En cuisine ses boutons floraux peuvent être intégrés à des beignets sucrés, et ses fleurs
comestibles décorent les salades.
Attention : ces informations ne sont données qu’à titre informatif, pour toute utilisation culinaire ou
médicale consultez un professionnel de la santé.
Source : Bascoul horticulture (81)