Trilogy 2015 Domaine de Coste Chaude

Trilogy 2015
AOC Côtes du Rhône Villages Visan
2015
Robe jaune pâle aux reflets or vert
Arômes intenses et exotiques de mandarine et de banane, mais également
de litchi, de pêche et de poire.
Le Grenache blanc rend la bouche fraîche et juteuse, tandis que la
Roussane apporte fondu et rondeur. L'élevage sous bois reste discret et
embellit la finale assez longue et minérale.
1/3 de chaque: Roussane, Viognier, Grenache blanc
3 - 4 ans
La récolte se fait tôt le matin et le raisin est immédiatement pressé de
manière progressive pour extraire que le meilleur du fruit. Les grapes ne
subissent ni éraflage, ni foulage.
Les jus récupérés sont clarifiés par sédimentation naturelle avant d'être mis
en fermentation. L'élevage se fait ensuite en cuve inox et pour partie en
demi-muids.
Avant la mise en bouteille le vin est filtré.
10 -12°
Ce vin sublimera une salade de crevettes, avocat et
pamplemousse ou un fromage de chèvre tel la Rigotte de
Condrieu. Il bonifiera également un poulet aux morilles et bien
sûr une sole grillée aux amandes.
Decanter: recommandé
Parker: 89 points
Domaine de Coste Chaude - 84820 Visan FRANCE - Tél : 33 (0) 490 419 104 - www.domaine-coste-chaude.com