017005H AOP JURANCON LA PIERRE BLANCHE

AOP JURANÇON SEC
L re
Blanche
etit Manseng : 50 %
Gros Manseng : 30 %
Camaralet : 20%
Sol argilo-limoneux est exposé Sud
Nez puissant et complexe basé sur un bois qui reste
fin et noble, rehaussé de coriandre et de menthol
mêlés aux épices douces et aux fruits. Long et équilibré en bouche. L’avenir du Jurançon sec.
Récolte manuelle exclusivement de mi a fin octobre.
Fermentation et élevage d’un an en barriques avec
levure indigène. Mise en bouteille au printemps qui
suit la fin de l’élevage.
Ce vin conviendra à un lapin de garenne au vin
blanc et fines herbes et arrosera un saumon au court
bouillon. Idéal sur un poulet rôti ou sur des fromages à
caractères : chèvre, pur brebis…
C 75 cl
I
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