CôtE DE BŒUF ET SES POMMES LA VACHE QUI RIT®

CôtE DE BŒUF ET SES POMMES LA VACHE QUI RIT®
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
•  6 portions de bonne humeur La
vache qui rit®
Assez cher
mais tendrement bon
Difficile
50 min
de bonheur
1.
Afin d’avoir une viande à
température ambiante au moment de la
cuisson, sortir la côte de bœuf du
réfrigérateur en avance puis la
couvrir de fleur de sel.
La voilà comblée !
•  1 côte de bœuf de 1,2 kg environ
•  600 g de pommes de terre (type
Ratte) pour filer la patate
•  1 gousse d’ail (ail ail)
•  1 branche de thym
•  1 feuille de laurier
•  50 g de beurre
•  Sel, poivre et fleur de sel… pour le
bouquet final !
2.
Couper les pommes de terre en plusieurs morceaux après les avoir
préalablement lavées à l’eau claire.
3.
Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre dans une noix
de beurre avec le thym, le laurier et l’ail pendant une demi-heure.
Fini le romantisme !
4.
Dans une poêle très chaude, saisir la côte de bœuf 5 minutes par face,
puis l'enfourner pendant 15 minutes à 200°C (th.7) pour finir la cuisson.
5.
Une fois cuite, couper la côte de boeuf en tranches. Pour dresser les
assiettes : disposer les pommes de terre puis les recouvrir avec les portions La
vache qui rit® coupées en gros dés. Ajouter les tranches de viande.
Vous voilà prêt à passer sur le grill !