cabane PDF.ai - Quartier Latin

les peƟts plaisirs font les grandes soirées
du 14 novembre au 4 janvier... jeudi, vendredi et samedi à parƟr de 19hr
13,5 € les 6
18,0 € les 6
27,0 € les 6
Perle de Zélande
Marenne Oléron
Assortiments
S Gillardeau
Le Vin Blanc
18,0 € les 6 (2+2+2) - 27,0 € les 9 (3+3+3)
Le Champagne
Le Verre 3,0 €
La Carafe de 50 cl 12,0 €
La Bouteille 20,0 €
Rillettes de Saumon
et Toasts
La Coupe 7,5 €
La Carafe de 50 cl 30,0 €
La Bouteille 45,0 €
10,0 €
QuarƟer LaƟn - Rue des Brasseurs N°2 - 6900 Marche-en-Famenne - 084.32.17.13
Choisir
Une huître doit senƟr la bonne odeur iodée du large et être très fraîche.
Pour vérifier, plantez la pointe d’un peƟt couteau sur la chair, qui doit se rétracter .
La coquille doit être rigoureusement fermée et contenir de l’eau.
-
Conservez-les bien à plat, le côté plat au-dessus.
Conservez-les quelques degrés au-dessus de zéro, entre 5°C et 8°C.
Consommez-les dans les dix jours suivant leur sorƟe de l’eau.
Placez un poids et une servieƩe humide sur le panier.
Conserver
- PosiƟonnez l’huître dans la main gauche, l’arrière vers vous et la parƟe plate au-dessus.
- Placez le pouce à plus d’un cm de la pointe du couteau et glissez le aux 2/3 de l’huître par le côté.
- Coupez le pied tendineux qui mainƟent la coquille fermée, par un mouvement vers l’arrière.
- Otez la coquille supérieure et videz la première eau.
Ouvrir
L’huître nous apporte tout ce qu’il faut pour nous senƟr en forme : fer, calcium, magnésium, iode, potassium, cuivre, zinc et bien d’autres...
Concentré d’énergie, 6 huîtres fournissent notre quota de vitamines : A, B, C, E, D et PP. Et en plus de ça, elles sont non-caloriques !
Avec tous ces avantages, on aurait vraiment tort de s’en passer ...
Déguster