une recette africaine
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une recette africaine
une recette africaine : les cornes de gazelle. (Dictee a l’adulte du 14/10/2010). Avant de commencer, je me lave bien les mains. J’utilise comme ingredients : de la poudre d’amande (200 g) de la fleur d’oranger (5 à 10 cl selon le goût) 1 pincée de cannelle du sucre glace (80 g) 2 pâtes brisées 50 g de sucre et 50 ml d’eau pour le sirop 1 rouleau à pâtisserie 1 fourchette, 1 grande cuillère comme ustensiles : 1 grand saladier 1 1 verre d’environ 6 cm de diamètre 1 balance pour mesurer le sucre glace des assiettes pour mettre les « cornes » Je verse toute la poudre d’amande dans le saladier. Je mesure le sucre glace (80g). Je le verse dans le saladier. Je rajoute la pincée de cannelle et la fleur d’oranger. Je mélange en rajoutant un peu d’eau… pour faire une pâte que je mets au frais. La preparation 2 Je fais des ronds avec le verre dans la pâte brisée. J’aplatis le reste de pâte brisée pour refaire des ronds. Je mets un peu de farce sur la moitié du rond et je rabats l’autre moitié pour faire comme une lune. Je fais cuire au four pendant 15 à 20 minutes (150°) sur du papier sulfurisé. Je sors les cornes de gazelle du four et les fais refroidir. Je les trempe « recto-verso » dans le sirop refroidi et les recouvre de sucre glace* (*autant que je veux !). 3