offre d`emploi agent de restauration collective
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offre d`emploi agent de restauration collective
OFFRE D’EMPLOI AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE La Communauté de Communes des 4B Sud Charente, cantons de Baignes, Barbezieux, Blanzac et Brossac, 46 communes, plus de 20 000 habitants, Ville centre Barbezieux : 4 900 habitants, Recrute pour la Cuisine de l’école du Tâtre EMPLOI à POURVOIR Agent de Restauration Collective DESCRIPTION des MISSIONS Assurer quotidiennement la réalisation, la distribution des plats servis en restauration scolaire dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, protocole HACCP. GRADE SOUHAITE Cadre d’emploi des Adjoints Techniques Par voie statutaire ou à défaut contractuelle, AUTONOMIE et RESPONSABILITES Placé sous l’autorité hiérarchique du Responsable des Affaires Scolaires ACTIVITES - Connaissances en matière de nutrition et diététique (GERMCN) - Maitrise de l’élaboration des menus - Achat des denrées et préparation des commandes - Vérification des denrées fournies avant utilisation - Réalisation des plats en fonction des indications fournies (20 à 25 repas / jour) - Production et valorisation des préparations culinaires - Entretenir l’unité de restauration (nettoyage des locaux, du matériel…). - Surveillance périscolaire le midi - Entretien de la classe de l’école - Connaissances de la méthode HACCP – suivi du plan de nettoyage – utilisation CONNAISSANCES ET SAVOIR- des matériels de cuisine - Repérage des dysfonctionnements FAIRE NECESSAIRES - Tableaux de contrôle, seuil des températures - Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité SAVOIR-ETRE REQUIS - Autonomie, polyvalence, dynamisme, organisation, rigueur - Hygiène irréprochable - Bon relationnel FORMATION CAP, BEP cuisine ou expérience équivalente HORAIRES Temps de travail annualisé 25 h 00 POSTE à POURVOIR 5 mai 2014 Merci d’adresser votre candidature par courrier ou par mail (CV et lettre de motivation manuscrite) avant le 31 mars 2014 à : Monsieur le Président Communauté de Communes des 4B - Le Vivier - 16 360 TOUVERAC [email protected] Pour tout renseignement, contacter : Monsieur Denis VERGNES, Responsable des affaires scolaires, au 05 45 78 89 09 Monsieur Vincent DELAGE, Responsable des Ressources Humaines, 05 45 78 89 09